Die Aroniabeere, auch Apfelbeere genannt, stammt ursprünglich aus dem Osten Nordamerikas. Schon die Indianer schätzten sie als Heilmittel und hervorragenden Wintervorrat. Um 1900 gelangte die Beere nach Russland. Nach den ersten Nachweisen vor allem über die außergewöhnliche antioxidative Wirkung vor über 50 Jahren wurde sie dort großflächig angebaut.

Zahlreiche wertvolle Inhaltsstoffe der Beere unterstützen den Körper in vielerlei Hinsicht. Sie regen den Stoffwechsel, die Blutbildung und die Regenerierungsprozesse des Gewebes an. Sie erhöhen die Abwehrkräfte gegen Baktrien und Viren und wirken schleimlösend bei Atemwegserkrankungen.

Ganz besonders wertvoll aber ist die neutralisierende Wirkung auf freie Radikale. Freie Radikale im Körper führen zu zellschädigendem oxidativem Stress, der oft für schwere Krankheiten wie Krebs, Arteriosklerose und Herzkreislauferkrankungen verantwortlich sein kann. Die Aroniabeere verfügt über einen so hohen Anteil an antioxidativen Anthocyanen wie kein anderes Lebensmittel. Die Anthocyane halten das Verhältnis von Antioxidantien und freien Radikalen im Körper im Gleichgewicht. Die antioxidativen Kapazität von Aronia mit 7000 ORAC pro 100 ml (ORAC = oxygen radical absorbance capacity) übertrifft alle heimischen und exotische Früchte wie z.B. Sanddorn (2770), Holunder (3530), Goji (4960) und Acerola (6270).

Aronia-Original: „Wir sind Aronia!“

2008 gründeten Ingmar Kaufmann und Jörg Holzmüller die Aronia Original Naturprodukte GmbH. Sie besitzen beide eine langjährige Erfahrung mit Lebensmitteln aus der „Superbeere“. Das mittelständige Unternehmen aus Sachsen ist heute Marktführer bei exklusiven Aronia-Produkten.

Aronia Original setzt auf sonnengereifte Beeren aus biologischem Anbau, ein selten gewordenes Saftpressverfahren, bei dem keine erhöhte Temperaturen zum Einsatz kommen, und auf persönliche Beziehung zu den Rohstofflieferanten. So entstehen Bio-Produkte mit einem markanten natürlichen Geschmack und ohne Zusatzstoffe. Zusammen mit Ernährungswissenschaftlern, Ärzten und renommierten Lebensmittelherstellern wird die Palette der Aronia-Produkte ständig erweitert.

Die Aronia-Rosine

Diese Trockenfrüchte in Bio-Qualität schmecken etwas herber als Rosinen und können genauso verwendet werden – ob im selbstgebackenen Kuchen oder als gesunde Ergänzung im Müsli. Sie sind eine Wohltat für den Körper und erstaunlich lecker, wenn die Aroniabeeren – wie bei Aronia Original– fertig ausreifen können und anschließend schonend getrocknet werden. So bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe und deren komplexen Wirkstoffe erhalten!

Aronia-Muttersaft ist 100-prozentig pur

Sonnengereifte Beeren in Bio-Qualität werden schonend zu einem Aronia-Direktsaft verarbeitet, der keinerlei Zusätze enthält. Er ist frei von Konservierungs,- Farb,- und Aromastoffen. Durch die Kaltpressung bleiben der typische Geschmack der Fruchtsäure und die Kraft der Inhaltsstoffe (Extraktwerte) erhalten.

Die Aroniabeere ist besonders reich an roten und blauen Pflanzenfarbstoffen. Der Saft der Beere besticht mit seiner intensiven, dunklen Farbe, die von dem hohen Anteil an Anthocyanen herrührt, und seinem einzigartigen, leicht herben Geschmack. Da die Aroniabeere natürlichen Schwankungen wie Erntezeitpunkt, Anbaugebiet sowie Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist, können sich je nach Jahrgang und Erntezeitpunkt leichte Geschmacksveränderungen beim Saft ergeben.

Für Ariona-Einsteiger gibt es jetzt den Aronia-Granatapfel-Direktsaft. Aus beiden Direktsäften entsteht im Verhältnis 2:1 ein neues köstliches Saft-Arrangement, bei dem der Granatapfel den typisch herben Geschmack der Aroniabeere mit seiner lieblich säuerlichen Note etwas abmildert.

CellAktiv – die neue Aronia-Marke

Im Bereich funktioneller Lebensmittel hat Aronia Original eine neue Marke entwickelt, unter der sich natürliche und authentische Produkte versammeln sollen, die einen hohen Zusatznutzen für den menschlichen Organismus versprechen. In Zusammenarbeit mit Wissenschaftlern und Ernährungsexperten sind innovative Nahrungsergänzungsmittel entstanden, die die Inhaltsstoffe der Aroniabeere ganz besonders zur Wirkung bringen:

• sehr hohe antioxidative Kapazität
• Anregung der Zellregeneration und Reduktion der Zellschädigung
• Prävention und Behandlung von Krankheiten (z.B. Bluthochdruck, Cholesterin u.a.)
• Optimierung der allgemeinen Gesundheit (Stärkung des Immunsystems, Leistungsfähigkeit u.a.)

Aronia Komplex CellAktiv

Das Aronia Komplex CellAktiv verbindet durch ein speziellen Herstellungsverfahrens die kostbaren Inhaltsstoffe des kaltgepresste Aronia-Direktsaft mit denen von 48 ausgewählten Kräutern. Da bei dem gesamten Produktionsprozess keine erhöhten Temperaturen zum Einsatz kommen, bleiben die natürlichen Enzymen, Mineralien und Vitamine erhalten. Mit nur 20 ml wird der Tagesbedarf an wichtigen Vitalstoffen, wie Vitamin C und E sowei den B-Vitaminen und Zink, gedeckt.

Aronia Herzblut CellAktiv

Aronia Herzblut für ein starkes Herz-Kreislauf-System ist dreifach gut. Die Basis bildet kaltgepresster Muttersafts aus sonnengereiften Aroniabeeren. Diese seltene und produktschonende Saftpressung ermöglicht den Erhalt der natürlichen Enzyme, Vitamine und Mineralien. Knoblauch wird in vielen Ländern Osteuropas als altbewährtes und gesundes Naturheilmittel geschätzt. Die Kräuter werden von einer Expertin mit langjähriger Erfahrung in der Kräuterheilkunde sorgfältig abgestimmt.

Die Aronia Original-Produkte erfreuen sich mittlerweile einer großen Beliebtheit, zum einen wegen der wertvollen antioxidativen Wirkstoffe, zum anderen aber wegen dem natürlichen, fruchtig herben Geschmack der „Superbeere“.

Rezept: Muffins mit Aronia

Sie brauchen für 12 Stück: 150 g Butter • 2 Eier • 150 g Rohrzucker  • 2 EL Vanillezucker • 1 Prise Salz • 200 g Saure Sahne • 150-200 g getrocknete Aroniabeeren • 200 g Mehl • 50 g Stärke • 3 Teelöffel Backpulver • 100 g Puderzucker • 2 Esslöffel Aroniasaft

So geht’s: Die Aroniabeeren über Nacht im Aroniasaft quellen lassen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Saure Sahne dazugeben. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unterrühren. Zuletzt die Aroniabeeren unterziehen. Backofen auf 175° vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen, den Teig einfüllen und 25 bis 30 Minuten goldbraun backen. Muffins mit dem Papier herausnehmen und auskühlen lassen. Puderzucker mit Aroniasaft verrühen und die Muffins damit verzieren.

Guten Appetit!

In Amerika startete die Sendung „sesame street“ zwar schon 1969 und wurde seit dem 122 Mal mit einem Emmy ausgezeichnet – dem höchsten amerikanischen Fernsehpreis. Die erste Folge der deutschen Sesamstraße lief allerdings erst vier Jahre später – am 8. Januar 1973. Nach vierzig Jahren Sendezeit in Deutschland wurde am 8. Januar 2013 die 2.672. Folge ausgestrahlt.

Der Name lehnt sich an den Zauberspruch „Sesam öffne Dich“ aus dem Märchen „Aladin mit der Wunderlampe“ an. In über 140 Ländern gibt es eine dem jeweiligen Land angepasste Version und Ernie und Bert wohnen dort in Straßen wie „Alam Simsim“ (Ägypten), „Zhima Jie“ (China) und „Vila Sesamo“ (Brasilien). In jedem Land wurde die Puppen-Truppe um eigene spezielle Puppen ergänzt. In Südafrika z.B. klärt eine HIV-infizierte Halbwaise mit Namen Kami die Kids über die Risiken von AIDS auf.

Drei Keksverteter aus der Sesamstraße

Müssen Krümelmonster auf Kekse verzichten?

Das Krümelmonster wurde auf Diät gesetzt. Nach jahrelanger Kekse-Völlerei darf es in der amerikanischen Version mittlerweile nur noch gesundes Obst futtern, damit es kein schlechtes Vorbild für die zunehmende Zahl an übergewichtigen Kinder ist.

Vor fünfzehn Jahren, zum 25-jährigen Jubiläum der Kultserie in Deutschland, erfand die Allos Hofbäckerei die Ernie & Bert Kekse, bei denen alle Bestandteilen aus kontrolliert ökologischem Anbau stammen. Es folgten weiter Sesamstraße-Produkte, weil es vor allem bei Kindern wichtig ist, das die Bestandteile unbelastet sind und dass die Zusammenstellung der Zutaten ernährungsphysiologisch sinnvoll ist.

Inzwischen gibt es sechs Kekssorten, ein Knuspermüsli und ein Müsliriegel, damit Krümelmonster gesund krümeln können.

• Ernie & Bert Kekse – Weizenvollkorn-Kekse mit Kokosraspeln
• Quietsche Entchen Kekse – Weizen- und Dinkelvollkorn-Kekse mit Vollmilchschokolade
• Krümelmonster Kekse – Weizenvollkorn-Kekse mit Honig verfeinert
• König Krümel – Weizenvollkorn-Doppelkekse mit Kakaocreme
• Krümels Knuspertaler – Vollkornkeks mit Vollmilchschokolade und Amaranthstreuseln
• Nusskekse für Ernies Freunde – Weizenvollkornkeks mit Haselnüssen und mit Honig verfeinert

Die Antwort auf die Frage, ob Krümelmonster verzichten müssen, lautet Nein. Allerdings kommt es – wie immer beim Essen – natürlich auch auf die Menge an!

Rätsellösung

Als einem der ersten deutschen Unternehmen wurde dem Wasch- und Reingungshersteller AlmaWin für seine beiden Marken auf der Biofach 2013 das Green Brands-Gütesiegel verliehen.

Die unabhängige Green Brand-Organisation honoriert mit dieser Zertifizierung Produkte, Dienstleistungen und Unternehmen, die sich erfolgreich im Bereich Nachhaltigkeit, Klimaschutz und ökologische Verantwortung engagieren.

„Wir freuen uns sehr, dass unser Streben nach echter Nachhaltigkeit und Ökologie nun auch durch die GREEN BRAND-Auszeichnung anerkannt wurde. Das ist für uns eine weitere Bestätigung, dass wir mit der Ausrichtung, nur hochwertige Produkte mit den höchsten ökologischen Standards zu entwickeln, auf dem richtigen Weg sind. Wir werden in punkto Ökologie und Dermatologie auch in Zukunft keine Kompromisse eingehen“, so Rudolf Bund, Geschäftsführer aus dem Hause AlmaWin.

Die Prüfung für die Green Brands-Zertifizierung durchläuft ein dreistufiges Verfahren. Die Nominierungskriterien für das Gütesiegel wurden in Zusammenarbeit mit den renommierten Instituten SERI und Allplan und dem Marktforschungsunternehmen Ipsos entwickelt. Nach der Nominierung werden die Umweltauswirkungen des gesamten Produktlebenszyklus wissenschaftlich erfasst und ausgewertet. Produkte, die diesen Test bestehen, müssen sich zum Schluss noch der Beurteilung durch eine unabhängige, hochrangige Jury aus Wirtschaft, Wissenschaft, Agenturen, Medien und Umweltverbänden stellen.

Der Hersteller AlmaWin hat diese Prüfung bestanden und das Sortiment beider Marken – AlmaWin und KLAR (ohne Duftstoffe) – dürfen das blau-grüne Gütesiegel tragen. So wird die konsequent umgesetzte Firmenphilosophie honoriert.

Das Erfolgsgeheimnis

Genau seit zwanzig Jahren entwickelt das Unternehmen effiziente und hautfreundliche Reinigungsmittel, die aus möglichst kontrolliert biologisch Pflanzen und Mineralien bestehen. Es ist gelungen, auf bedenkliche oder unnötige Zutaten wie z.B. optische Aufheller und Füllstoffe zu verzichten. Das Ergebnis kann sich sehen lassen:

• ökologisches Komplettsystem
• ökozertifiziert mit dem Eco-Garantiezeichen von Certisys Belgium, d.h. kontrolliert ökologische Produktqualität
• dermatologisch erfolgreich getestet
• hautmild und allergikerfreundlich
• Volldeklaration der Inhaltsstoffe, gentechnikfrei
• natürliche, nachwachsende Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau
• ausgezeichnete Wasch- und Reinigungsergebnisse

Zum Ausprobieren dieser Produkte eignet sich der limitierte AlmaWin Jubiläumskorb. Nur solange der Vorrat reicht!

Essigvielfalt vom Feinsten

Mit seinen achtzehn verschiedenen Essigvariationen zählt Byodo zu den Marktführern bei Bio-Essig. Der Name Byodo wird aber nicht nur mit Naturkost assoziiert, bei Gourmets hat sich die Marke längst wegen dem ausgezeichnetem Geschmack der Produkte im Gedächtnis festgesetzt.

Herstellung

Grundsätzlich wird der Essig aus Alkohol gewonnen, z.B. aus Rotwein, Himbeerwein, Getreidealkohol usw. Der Alkohol wird in großen Gärbottichen durch Essigbakterien und Sauerstoffzufuhr unter einer Temperatur von ca. 25° C zu Essig vergoren. Byodo Essige werden darüber hinaus nicht erhitzt und aus zu 100 % biologischen Rohstoffen gewonnen.

Modern, klassisch oder fruchtig?

Balsamessig der Modernen

Der Balsamessig der Modernen zählt zu den milderen, weicheren und süßeren Essigen. Der Condimento Bianco, wird aus Weißweinessig und Traubenmost gewonnen. Der Condimento Rosso ist eine süße Cuvée-Mischung aus Rotwein-, Weißweinessig und Traubenmost.

Italienische Klassiker aus Modena

Die Balsamessige aus Modena sind seit 2010 rechtlich geschützt, d.h. bei der Etikettierung darf die Bezeichnung „Aceto Balsamico di Modena“ nur noch zusammen mit eine geschützten Angabe über die Region (z.B. IGP) verwendet werden.

Aceto Balsamico di Modena besteht ausschließlich aus konzentriertem Traubenmost und Rotweinessig. Sie unterscheiden sich in dem Mischverhältnis und in der Reifungsstufe.

Aceto Balsamico Invecchiato, in der kleineren Flasche, enthält mehr Traubenmost und ist mindestens drei Jahre in Eichenfässern gelagert.

D’ORO Balsamessig erhält durch eine jahrelange Reifung und Lagerung seinen charakteristischen Geschmack. Genauere Informationen stehen im Anhänger an der Flasche.

Crema con „Aceto Balsamico di Modena“ enthält außer Traubenmost und Balsamessig zusätzlich Maisstärkencreme als Verdickungsmittel. So kann bei dieser Crema auf das konventionell verwendete Xanthan verzichtet werden.

Fruchtbalsamessige – die Novitäten

Für diese fruchtigen Balsamessige wird Apfelessig mit Apfeldicksaft gemischt und mit dem Konzentrat der jeweiligen Frucht bzw. Honig oder Sherry abgeschmeckt.

Bei den sechs verschiedenen Geschmacksrichtungen ist für jeden Geschmack und Anlass das Passende dabei:

• Himbeer Balsamico
• Apfel Balsamico
• Lemon Balsamico
• Granatapfel Balsamico
• Honig Balsamico
• Sherry Balsamico

Letzterer ist der erste Bio Sherry Balsamico auf dem Markt. Byodo ist immer wieder gut dafür, eine Lücke im Naturkost-Angebot zu schließen. So hat der Bio-Feinkost-Hersteller den einzigen Erzeuger gefunden, der Fino-Trauben in Bioqualität anbaut, die sich zu Bio-Sherryessig verarbeiten lassen.

Rezept-Tipp: Mediterraner Nudelsalat mit Cocktailtomaten

Mit Mozzarella und Basilikum oder Schafskäse und Rucola

Sie brauchen: 200 g Hörnchen, semola • •250 g Cocktailtomaten • •frisches Basilikum oder zum Schafskäse frischen Rucola • •250 g Büffelmozzarella oder Schafskäse • •1 Glas grüne Oliven • •5 EL Balsamico Condimento Bianco • •7 EL Olivenöl • •4 TL Bärlauch-Senf • •1 TL Honig • •Kräutersalz • •frisch gemahlener Pfeffer • nach Belieben gehackte Pinienkerne

Zubereitung: Die Hörnchen in Salzwasser al dente kochen, abschütten und abkühlen lassen. Tomaten vierteln, frische Kräuter entstielen und klein zupfen. Käse würfeln und Oliven in Scheiben schneiden. Alles mit den Nudeln vermischen. Essig, Olivenöl und Bärlauch-Senf  mit Honig verrühren und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Den Salat mit der Marinade vermischen, ziehen lassen und die Pinienkerne darüberstreuen.

Guten Appetit!

Die neue Lemon-Fresh-Körperpflege bringt die Sinne in Sommerlaune. Sie erfrischt die Haut mit Zitrone und pflegt sie streichelzart mit Papaya und Aloe Vera.

Duschgel Lemon Fresh

Das Duschgel bringt mit seinem zitrisch-frischen Duft nach sonnengereiften Zitronen am Morgen den belebenden Kick für die Haut und die Sinne. So werden alle Morgenmufel munter. Ein zarter Schaum aus ausgesprochen hautverträglichen Tensiden reinigt beim Duschen ebenso sanft wie gründlich. Die Haut wird mit hochwertigen Bio-Extrakten aus Zitrone und Papaya verwöhnt. Bio-Aloe Vera versorgt intensiv mit Feuchtigkeit.

Bodylotion Lemon Fresh

Die Bodylotion schenkt anschließend mit einer Kombination aus wertvollem Bio-Kamelienöl und Bio-Cupuaçubutter noch eine Extraportion Feuchtigkeit.

Die neue SANTE Lemon-Fresh-Körperpflege erfrischt und verleiht rundum ein wunderbar glattes und gepflegtes Hautgefühl.