Süßlupine – der ideale Eiweißlieferant
Geschrieben am von AndreaMADE with LUVE – das Beste der Süßlupine für vegane Produkte
MADE WITH LUVE ist eine Marke der Prolupin GmbH und steht für pflanzliche Lebensmittel aus dem Eiweiß der heimischen Süßlupine aus konventionellem Anbau. LUVE steht für LUpine und VEgan. Und natürlich für die Liebe, mit der das einzigartige Süßlupinen-Eiweiß bei Prolupin in die leckersten Produkte verwandelt wird.
What is LUVE?
Bei MADE WITH LUVE dreht sich alles um gesunde, vegane Ernährung und die Süßlupine. MADE WITH LUVE Produkte sind vegane Lebensmittel mit dem einzigartigen, hochwertigen Eiweiß aus konventionell angebauten, heimischen Süßlupinen.
Die eiweißreiche Feldfrucht ist schon seit langem in unseren Breitengraden zu Hause, kam bisher aber bei vegetarischen oder veganen Nahrungsmittel kaum zum Einsatz. Dabei liefern Lupinen die ideale Alternative zu Milch- und Sojaeiweiß. Sie enthalten ein hohen Anteil an einzigartigem Eiweiß mit einem typischen leckeren Geschmack, das es ermöglicht, Milch, Fleisch oder Ei in Lebensmitteln vegan zu ersetzen.
Konventionell angebaut, aber mit CO2-Bonus
MADE WITH LUVE Lebensmittel sind aber nicht nur rein pflanzlich, laktosefrei und cholesterinfrei. Im Vergleich zu Soja und anderen Eiweißlieferanten hat die Süßlupine einen unschlagbaren Vorteil – den CO2-Bonus.
Für ihren Anbau muss nicht der Regenwald gerodet und die Ernte muss nicht um die halbe Welt geschickt werden, denn die Süßlupine wird in Deutschland angebaut und verarbeitet. Und hier verbessert sie die außerdem noch die Böden, weil sie diese mit Stickstoff anreichert.
Patentiertes Herstellungsverfahrung
Das Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung (IVV) in Freising entwickelte für Prolupin in einigen Jahren aufwändiger Forschung ein patentiertes Verfahren, mit dem das Eiweiß optimal aus dem Lupinensamen gewonnen werden kann.
Für einen nachhaltigen und wirtschaftlichen Erfolg werden bei der Lupinenfraktionierung eine Ausbeute von über 90 % des Eiweißgehaltes erreicht. Das Lupinenprotein-Isolat (LPI) ist ein ballaststoffhaltiges Produkt aus der inneren Faser der Lupinensamen mit einer ausgezeichneten Emulgierfähigkeit und -stabilität.
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