Selbst gebackenes Brot verfeinern

Mit Sauerteig-Extrakt von agava

Das agava-Sortiment wurde um Backzutaten und Backhilfsmittel erweitert.

Der neue Sauerteig-Extrakt von agava zeichnet sich durch ein sehr mildes Aroma aus. Er verfeinert selbstgebackenes Brot mit einem feinwürzigen Getreidegeschmack. Roggenextrakt steuert eine kräftiges und aromatisch herzhaften Aroma bei und Dinkelextrakt bringt seinen leckeren, zart nussigen Geschmack in ein frisch gebackenes Brot.

Sie brauchen

Zum Extrakt werden für zwei Brote noch 1 Kilo Mehl,  18 Gramm Backhefe,  750 Milliliter Wasser und 2 Teelöffel Salz benötigt.

Je nach Geschmack können dem Teig auch verschiedene Nüsse und Saaten oder auch Brotgewürz hinzugefügt werden.

So gehts

Alle Zutaten vermengen und Teig sechs Minuten lang kneten. Teig abdecken und an einem warmen Ort eine Dreiviertelstunde ruhen lassen.

Teig formen, mit Mehl bedecken, damit er nicht mehr so klebrig ist, und in eine Form geben. Nochmals für dreißig Minuten lang ruhen lassen.

Backofen auf 200° C vorheizen. Brot einschieben und vierzig Milliliter Wasser in einem feurfesten Gefäß auf die unterste Schiene stellen. Nach sechzig Minuten Backzeit das Brot herausnehmen und auskühlen lassen.