Kokoswasser ist mittlerweile als isotonisches Erfrischungsgetränk auch bei uns sehr beliebt. Kokoswasser ist aber auch sehr gut zum Verfeinern von Smoothies und Cocktails geeignet.

MorgenLand Kokoswasser ist besonders lecker, weil es natürlich ist und keine anderen Stoffe zugesetzt werden. Es enthält keinen Zusatz von Zucker oder Aromen. Die milde, aromatische Süße wird einzig durch die Reife der Kokosnuss erzielt.

Während des Öffnens der gesunden und reifen Kokosnüsse wird das Kokoswasser im eigenen Bio-Anbauprojekt in Sri Lanka aufgefangen, sofort kurzzeitig auf 140º C erhitzt und in Geträn­ke­kartons abgefüllt. Nach einer Ruhe­zeit von zehn Tagen wird das trinkfertige Kokos­wasser nochmals überprüft und etikettiert, bevor es nach Deutschland versandt wird.

Sahneersatz Kokosmilch

Kokosmilch ist ein idealer Sahneersatz und aus der veganen Küche nicht mehr wegzudenken. Sie eignet sich hervorragend für alle indischen oder asiatischen Gerichte, aber auch für Kuchen, Desserts, Eiscreme und Cocktails.

Für die MorgenLand Kokosmilch werden ausschließlich gesunde und frische Kokosnüsse aus einem eigenen Anbauprojekt in Sri Lanka verwendet und – ganz ohne Zusatzstoffe – traditionell schonend verarbeitet.

Das Fruchtfleisch wird zerkleinert und in einer elektrischen Presse ausgepresst, mit Wasser verdünnt und anschließend für eine Minute pasteurisiert. Nach der Abfüllung in mit Wasserdampf gereinigten Dosen wird die Kokosmilch bei einer Temperatur von 125° C für dreißig Minuten sterilisiert und nach einer Ruhezeit von zwei Wochen nach Europa verschifft.

Brotaufstrich Kokosmus

Kokosmus bringt Abwechslung aufs Brot und zusammen mit Reiswaffeln wird es zum süß anmutenden Snack. Es dient zur Verfeinerung von deftigen Speisen wie Pfannengerichte, Suppen und Saucen und verleiht Desserts, Eis und Gebäck eine exotische Note.

Auch für das Kokosmus von MorgenLand werden nur frische und gesunde Kokosnüsse aus dem eigenen Anbauprojekt in Sri Lanka ausgewählt und schonend verarbeitet. Für das Kokosmus wird das Fruchtfleisch der Kokosnüsse zerkleinert und bei 102° C getrocknet. Anschließend wird es unter starkem Druck zu festem Mus zermahlen.

Natives Kokosöl

Das reine Kokosnussöl gibt besonders den asiatischen Gerichten, die im Wok zubereitet werden, eine aromatische, exotische Note. Es kann aber auch anderen Gerichten den letzten Kick verleihen. Einfach ausprobieren!

Außerdem wird Kokosöl traditionell in der ayurvedischen Körperpflege eingesetzt, um die Haut zu pflegen und den Haaren einen geschmeidigen Glanz zu verleihen.

Für das MorgenLand Kokosöl nativ wird das Kokosfleisch erntefrischer und gesunder Kokosnüsse aus dem eigenen Anbauprojekt in Sri Lanka zerkleinert und bei maximal 50º C getrocknet. Das Öl wird kalt gepresst und anschließend gefiltert. Es enthält keinerlei Zusatzstoffe. Der entstandene Presskuchen wird zu ballaststoffreichem Kokosmehl zermahlen.

Kokosöl ist von weißer Farbe und bei Raumtemperatur fest, weil es sich erst bei zirka 25º C verflüssigt.

Ungesüßte Kokoschips und -raspeln

Für die Kokoschips und Kokosraspeln von MorgenLand werden frische Kokosnüsse in Scheiben geschnitten bzw. fein geraspelt. Das zerkleinerte Fruchtfleisch läuft bei einer Heißlufttemperatur von 90° C über eine Bandtrocknungsanlage und geht anschließend in 25-Kilo-Säcken auf die Reise nach Deutschland.

Die ungesüßten, aromatischen Kokosraspeln und Kokoschips verleihen Müsli, Gebäck und Eis eine exotische Kokosnote und verfeinern Desserts und Obstsalate.

Leicht geröstete Kokoschips sind die ideale Zutat für süß-saure und süß-pikante Gemüse- und Reisgerichte.

Zucker aus Kokosblütennektar

Kokosblütenzucker hat eine ausgewogene Süße mit einer leichten Vanille-Karamell-Note. Seine feine, malzige Textur lässt diesen aromatischen Zucker förmlich auf der Zunge zergehen.

Kokosblütenzucker kann Haushaltszucker in allen Bereichen der kreativen Küche ersetzen und zwar im gleichen Verhältnis, d.h. es kann bei Rezepten einfach die gleiche Menge Kokosblütenzucker verwendet werden, wie für herkömmlichen Zucker angegeben wurde.

Dank seines niedrigen Schmelzpunktes löst sich Kokosblütenzucker auch in kalten Speisen und Getränken sehr gut auf. Außerdem hat er als Backzutat zwei Vorteile: Er bringt Struktur ins Gebäck und verstärkt das Eigenaroma, so dass eventuell sogar weniger Zucker benötigt wird.

Der Kokosblütenzucker von MorgenLand wird ohne Raffinierungsprozess und ohne jegliche Zusätze durch schonende Eindickung des süßen Kokosblütennektars gewonnen.

Mehl aus der Kokosnuss

Das MorgenLand Kokosmehl ist sozusagen ein Abfallprodukt aus der Gewinnung des nativen Kokosöls. Der dabei entstandene Presskuchen wird fein zu Mehl vermahlen.

Wenn in herkömmlichen Backrezepten die Mehlmenge zu einem Viertel durch Kokosmehl ersetzt wird, wird das Gebäck ballaststoffreicher. Außerdem kann wegen der leichten, aromatischen Süße auch die Zuckermenge reduziert werden. Kokosmehl ist auch zum Binden von Soßen geeignet und kann als Ballaststoffquelle in Joghurt und Müslis eingerührt werden.

• Roggen-Vollkornbrot
• Dinkel-Vollkornbrot
• Hafer-Vollkornbrot
• Vollkornbrot mit Leinsamen
• Vollkornbrot mit Sonnenblumen
• Pumpernickel

• Glutenfreies Vollkornbrot
• Glutenfreies Vollkornbrot Buchweizen & Sonnenblumen

Außerdem gibt es noch etwas ganz Besonderes: die E’sener Brote aus 100% Goldkeimlingen in Demeter-Qualität. Durch ein patentiertes Keimverfahren bleiben die natürlichen Vitamine, essenziellen Aminosäuren, Enzyme und Coenzyme sowie wichtige Vitalstoffe des Getreides erhalten.

• E’sener 3-Korn Brot, demeter
• E’sener Dinkelbrot, demeter
• E’sener Roggenbrot, demeter
• E’sener Winterbrot, demeter

Frisches lauwarmes Bio-Brot zum Frühstück

In Rückbesinnung auf die Anfänge in der kleinen Bäckerei 1907 in Paris entwickelte Pural eine eigene Linie an Aufbackwaren, die unter dem Begriff „Boulangerie de Paris“ zusammengefasst wurde. Sie enthält neben Brötchen, Croissants und Laugen-Brezen auch fünf Sorten Brot, das man frisch zum Frühstück aufbacken kann.

• Fünf-Korn-Brot
• Müsli-Brot
• Dinkel-Müsli-Brot
• Rosinen-Nuss-Brot
• Rosinen-Zimt-Brot

Körner-Kur zum Entschlacken und zur Gewichtsreduktion

Durch die Körner-Kur fit & vital von Dr. Ritter wird der gesamte Organismus aktiviert und trainiert. Die Ballaststoffe des Getreides beschleunigen das Ausscheiden schädlicher Stoffwechselprodukte und sorgen für eine gesunde Darmflora. Das Mehr an verzehrtem Obst und Gemüse erhöht die aufgenommene Menge an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen.

Neben dem Entschlackungseffekt erleichtert die Diät die Umstellung auf eine figurbewusste Ernährung im Anschluss, wenn nach der  Kur folgende wesentliche Punkte beim Essen beachtet werden:

• Häufiger, aber weniger essen.
• Langsam und ohne Ablenkung essen, damit man die Sättigungssignale des Körpers wahrnimmt.
• Grundsätzlich Lebensmittel mit einer hohen Nährstoffdichte (z.B. Vollkorn) bevorzugen.
• Fett- und zuckerreiche Nahrungsmittel möglichst meiden.
• Den Flüssigkeitsbedarf ausreichend, aber mit kalorienarmen Getränken decken.

Jede Getreidesorte ist etwas Besonderes

Die Grundlage der 7-Tage-Bio-Körner-Kur ist ballaststoffreiches Getreide, und zwar an jedem Tag ein anderes. Jede Getreidesorte versorgt den Körper mit anderen wichtigen Bausteinen und am Ende fühlt er sich wieder richtig wohl. Die Getreidemischung am siebten Tag bündelt noch einmal alle Vorzüge der einzelnen Getreidesorten.

• Weizen liefert Vitamin B1 und E für die Nerven und die Zellkraft.
• Hirse hat einen hohen Kieselsäuregehalt, der wichtig für Haut, Haare und Nägel ist.
• Hafer enthält hochwertiges Eiweiß, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und lösliche Ballaststoffe.
• Naturreis ist natriumarm, enthält aber viel Kalium, das die Wasserausscheidung fördert.

• Gerste liefert besonders magenfreundliche Quellstoffe.
• Dinkel enthält die gleichen Vitamine wie Weizen, ist geschmacklich aber eine echte Bereicherung.

So geht’s

Die Dr. Ritter 7-Tage-Bio-Körner-Kur enthält für jeden Tag ein Päckchen Getreide, das morgens aufgekocht wird und anschließend je nach Getreidesorte unterschiedlich lang quellen muss. Das gekochte Getreide wird in drei Portionen geteilt und entsprechend den Vorschlägen des Rezept-Heftchens zum Frühstück, Mittag- und Abendessen zubereitet.

Für eine komplette Kurwoche wird zusätzlich benötigt:

Frisches Obst, Gemüse und Kräuter • Joghurt und Magermilch • Tomatenmark • Honig • gemahlene Haselnüsse • etwas geriebenen Käse • Gewürze • Klare Gemüse-Brühe • Weizenkeime • Edelhefe-Flocken • Mineralwasser

Dr. Ritter-Diät zur Gewichtsreduktion

Wenn hauptsächlich ernährungsbedingtes Übergewicht reduziert werden soll, ist die Dr. Ritter Haferkleie-Kur genau das richtige, um ohne Leistungseinbuße Körpergewicht abzubauen oder einfach die schlanke Linie zu halten.

Der Keim und die Randschichten des Haferkorns enthalten Ballaststoffe in einer besonders günstigen Kombination. Zusammen mit den anderen Inhaltstoffen der Kleie – wie hochwertiges Milch- und Pflanzeneiweiß, lebensnotwendige Fettsäuren (Linolsäure) sowie Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen – ist die Haferkleie-Diät eine wohlschmeckende, ernährungsphysiologisch hochwertige Komplett-Kur.