Espresso emozioni – bio und ohne Koffein

Verzicht auf Koffein aber kein Verzicht auf Genuss durch ein aufwändiges Entkoffeinierungsverfahren

Bei Lebensbaum wird der Rohkaffee nur mit Kohlensäure und Wasser entkoffeiniert. Die mit Wasserdampf vorbehandelten Kaffeebohnen werden in diesem Verfahren bei einem Druck von 73 bis 300 bar mit überkritischem Kohlenstoffdioxid gespült und somit das Koffein destrahiert.

Andere Hersteller arbeiten mit chemischen Lösungsmittel wie z.B. Dichlormethan oder Ethylacetat. Das Extraktionsmittel nimmt das Koffein selektiv aus der Bohne auf. Ist das Extraktionsmittel mit Koffein gesättigt, so wird es vom Kaffee getrennt und in einem weiteren Prozessschritt von dem aufgenommenen Koffein befreit.

Durch das aufwändigere Entkoffeinierungsverfahren bei Lebensbaum kann auf chemische Lösungsmittel verzichtet werden. Und der Bio-Kaffee ohne Koffein behält die natürliche Vielfalt der Kaffee-Aromen.

Neu im Sortiment bei Lebensbaum: Espresso emozioni entkoffeiniert

Die Bio-Arabica-Bohnen aus dem peruanischen Hochland reifen in Höhenlagen von über 1.000 Metern – natürlich geschützt unter Schattenbäumen – langsam heran und entwickeln so ihr einzigartiges Aroma. Das schonende Entkoffeinierungsverfahren bringt den sanften, aber sehr aromatischen Espresso hervor. Hier bedeutet Verzicht auf Koffein nicht auch Verzicht auf Genuss!

• Espresso emozioni entkoffeiniert – ganze Bohne
• Espresso emozioni entkoffeiniert – gemahlen