Grillmarinade – würzig, rauchig, köstlich und vegan

Byodo-Rezept: Selbst gemachte Grillmarinade vom Feinsten

Sie brauchen

Für 500 g Grillgut: 1 Knoblauchzehe • 1 kleine Peperoni • frisches Basilikum • 1 kleiner Zweig Rosmarin • 6 EL Byodo Brat-Olive Mediterran • 4 EL Byodo Barbecue-Sauce • 1 ½ TL Byodo Mittelscharfer Senf • 1 EL süßes Paprikapulver • 3 EL Limettensaft • Byodo Meersalz • frisch gemahlener Pfeffer

So geht’s

Geschälten Knoblauch und entkernte Peperoni klein hacken und in Öl andünsten. Basilikum und Rosmarin klein hacken. Zusammen mit Barbecue-Sauce, Senf, Paprikapulver und Limettensaft vermischen und in den Topf dazu geben.

Marinade kurz aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen. Grillgut waschen und trockentupfen. Vor dem Grillen mindestens für eine Stunde marinieren. Mit Barbecue-Sauce oder einer anderen Byodo Grillsauce servieren.

Marinierte Spieße

Diese Marinade verwandelt vor allem Spieße mit z.B. Tofu oder Garnelen in eine extra-feine Grillspezialität. Holzspieße mit etwas Öl bepinseln, den Tofu oder die Garnelen aufstecken und von jeder Seite ungefähr 2–3 Minuten grillen.