NEU: Glutenfreie Bio-Flocken von Spielberger
Geschrieben am von Andrea
Das Flocken-Sortiment der Spielberger Mühle umfasst schon lange eine gewisse Anzahl von Flocken aus Rohstoffen, die von ihrer natürlichen Zusammensetzung her kein Gluten enthalten.
Bei diesen Flocken lässt sich die Glutenfreiheit allerdings nicht sicher garantieren. Denn die Rohstoffe ohne Gluten können beim Anbau, beim Transport, im Lager oder bei der Abpackung mit Gluten in Berührung gekommen sein und deshalb trotzdem Glutenspuren aufweisen. Trotzdem eignen sie sich gut für die Ernährung von Menschen, die aus Gründen unterschiedlicher Diäten auf Gluten verzichten möchten.
Da in den letzen Jahre immer mehr Menschen unter Zöliakie leiden, ist es wichtig, die Glutenfreiheit von Produkten sicher garantieren zu können.
Bei einer echten Gluten-Allergie mit schweren Symptomen reagiert die Darmschleimhaut bereits auf minimalste Spuren von Gluten. Für diesen Menschen bietet Spielberger nun Flocken an, die garantiert frei von kleinsten Spuren an Gluten sind.
Glutenfreiheit unter 20 ppm
Die Einhaltung von Gluten-Gehalten unter 20 ppm (20 μg/100g) werden durch eine Vielzahl von Maßnahmen gesichert, damit verlässlich garantiert werden kann, dass auch kleinste Spuren von Gluten ausgeschlossen sind.
Auswahl der Landwirte
Die Erzeuger der Rohstoffe dürfen in der Fruchtfolge keine glutenhaltigen Getreide auf den jeweiligen Feldern anbauen.
Kontrolle
Lagerung und Transport muss kontrolliert glutenfreien Bedingungen erfolgen.
Verarbeitung
Die Produkte werden in einer speziellen Anlage verarbeitet und verpackt, die sich in einem getrennten Gebäude befindet.
Analyse
Die Wirksamkeit all dieser Maßnahmen wird durch Analysen jeder Charge der Roh- und der Fertigprodukte überprüft.
Die neuen glutenfreien Flocken
Die neuen, garantiert glutenfreien Flocken sind: