Rezept: Haferflocken-Waffeln mit dunklem Agavendicksaft

Aus der agava-Rezeptsammlung

Diese leckeren Haferflocken-Waffeln mit dunklem Agavensirup sind genau das richtige für stürmische Herbstabende.

Sie brauchen

Für 4-6 Personen: 6 Eier • 100 g flüssige Butter • 400 g Mehl • 100 g Haferflocken • 40 g dunklen Agavendicksaft • 500 ml Milch oder Hafermilch • 1 Prise gemahlene Vanille oder Zimt

So geht’s

Alle Zutaten vermischen und den Teig kurz ruhen lassen. Mit dem Waffeleisen ausbacken und vor dem Servieren mit Agavendicksaft dekorieren.

Dunkle Süße statt weißem Zucker

Der dunkle Agavendicksaft von agava wird auf traditionelle Weise langsam eingekocht, bis sein würziges, rauchiges Aroma und die typisch dunkle Farbe entstehen.

Seine herbe Süße macht ihn zu einer interessanten Alternative zu weißem Haushaltszucker beim Backen. Aber auch zum Würzen von Fleisch oder Tofu, Verfeinern von Saucen, Dressings und vielen pikanten Gerichten eignet sich der dunkle Agavendicksaft sehr gut und verleiht den Gerichten eine besondere Note.