Veganes Bio-Speiseeis selber machen

Ohne Eismaschine – kinderleicht

Mit dem Eispulver Eistraum Vanille oder Schoko von Biovegan kann jeder in nur drei Minuten und ohne Eismaschine seinen veganen Eistraum selbst herstellen. Der Fanatasie für individuelle Eiskreationen nach eigenem Geschmack sind keine Grenzen gesetzt. Und man weiß zum Schluss genau, was drin ist.

Gut dazu passen die veganen Dessertsaucen Schoko oder Erdbeer von Biovegan.

In der Biovegan-Rezeptsammlung finden sich einige spannende Anregungen. So zum Beispiel nachfolgendes Rezept.

Rezept: Einhorn-Eis

Sie brauchen

1 Pck. Eistraum Vanille • 150 ml kalter Sojadrink • 100 ml kalte Sojacreme • Farbspaß

So gehts

Sojadrink und Sojacreme für dreißig Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Eiskalten Sojadrink und Sojacreme in hohem Rührbecher mit Handrührgerät auf kleiner Stufe mindestens eine halbe Minute aufschäumen. Das Volumen sollte sich mindestens verdoppeln. Schäumt die Flüssigkeit nicht genug auf, war sie nicht kalt genug.

Eistraum Vanille auf niedriger Stufe kurz unterrühren. Anschließend eine Minute auf mittlerer, dann eine Minute auf höchster Stufe weiterschlagen, so dass ein feiner, cremiger Schaum entsteht.

Den Schaum in sechs Portionen aufteilen und mit jeweils einer Farbe einfärben. Dazu die Tüteninhalte des Farbspaß in jeweils einem Esslöffel handwarmem Wasser glattrühren und fünf Minuten stehen lassen, damit das Farbpulver seine Farbkraft voll entwickeln kann.

Nochmals gut verrühren und dann tröpfchenweise bis zum gewünschten Farbton in den Eiscremeschaum einarbeiten, in Behälter füllen, verschließen und bei mindestens –18° C für vier Stunden einfrieren.

Das fertige Eis nach Belieben in Eisförmchen schichten und danach erneut mehrere Stunden einfrieren.

Farbspaß aus färbenden Lebensmitteln

Es gibt Gelegenheiten, da darf auch Essen ein bisschen bunter sein! Mit dem Farbspaß von Biovegan geht das kinderleicht – vor allem aber vollkommen natürlich.

Der wasserlösliche Farbspaß enthält einfach zu dosierende Pulver in sechs Farbtöne: blau, grün, rot, lila, gelb und orange. Als färbende Lebensmittel kommen Bio-Rote Beete, -Kurkuma und -Spirulina in konzentrierter Form zum Einsatz.

Farbspaß ist frei von künstlichen Aromen und chemischen Farbstoffen und eigent sich zum Einfärben von Zuckerguss, Marzipan, Torten- und Kuchenfüllungen, Cremes, Desserts, Eiscremes, Geleespeisen, Getränken und Smoothies.