Haferprodukte jetzt mit Symbol der durchgestrichenen Ähre

Auf dem Bauckhof werden schon seit 2010 kontrolliert glutenfreie Haferflocken produziert. Damit war der Bio-Pionier einmal mehr Vorreiter in Deutschland. Allerdings dürfen die glutenfreien Haferprodukte erst seit kurzem mit dem allgemein bekannten Symbol der durchgestrichenen Ähre als glutenfrei gekennzeichnet werden.

Hafer ist von Natur aus glutenfrei und reine Haferprodukte tragen in Skandinavien, England und Amerika schon lange das  orange-farbene Glutenfrei-Symbol. In Deutschland aber wurde Hafer bis vor kurzem als glutenhaltig eingestuft. Der Hauptgrund dafür waren Verunreinigungen mit glutenhaltigem Getreide durch den Anbau, auf dem Transport und bei der Verarbeitung.

Das Symbol wird in Deutschland von der Deutsche Zöliakie Gesellschaft im Rahmen eines Lizenzvertrages an die Hersteller glutenfreier Lebensmittel vergeben. Jetzt hat die Deutschen Zöliakie Gesellschaft nach jahrelanger Zurückhaltung der Lizensierung von glutenfreien Haferprodukten zugestimmt.

Glutenfreie Haferprodukte vom Bauckhof

Seit April 2016 dürfen alle Haferprodukte von Bauck mit dem Glutenfrei-Symbol der durchgestrichenen Ähre versehen werden, weil der Naturkost-Hersteller garantieren kann, dass weder beim Anbau, beim Transport oder der Verarbeitung Verunreinigungen mit anderen glutenhaltigen Getreiden vorkommen können.

Der Hafer für die Bauckhof-Produkte wird nach genauen Vorgaben, in einem speziell von Bauck entwickelten Programm von Bio-Landwirten in Norddeutschland angebaut. Zusätzlich analysiert Bauck jede Charge im hauseigenen Labor, um garantieren zu können, dass bei jeder freigegebenen Ware der EU-weit gültige Grenzwertes von < 20 ppm (mg/kg) Gluten eingehalten wird.

Folgende Bauck-Produkte sind schon mit dem Glutenfrei-Symbol gekennzeichnet:

Haferflocken

• Haferflocken Kleinblatt
• Haferflocken Großblatt
• Porridge-Haferflocken

Hafermüslis

• Hafermüsli Früchte
• Hafermüsli mit Beeren
• Hafermüsli Bircher
• Hafermüsli Schoko

Haferbrot

• Backmischung Haferbrot

Nach und nach werden alle Haferprodukte, die keine anderen glutenhaltigen Zutaten enthalten, mit der durchgestrichenen Ähre versehen werden.