Anlässlich des 45. Firmen-Geburtstags des Bauckhofs findet am 4. Juli in Rosche auf einer großen Bühne ein abwechslungsreiches Programm statt – ab 14.00 Uhr bis Open end.
Erwartet werden:
Blechbläser Heide Brass
Posaunenchor Rosche
Hexe Knickebein wird Kinderaugen zum Leuchten bringen
Trio Stulle & Schampus aus dem Wendland
Heart Rock Café aus dem Landkreis Uelzen mit Rock-Klassikern, ab 20.00 Uhr
Zusätzlich ist für ein buntes Rahmenprogramm gesorgt:
Müsli-selber-mischen
Hüpfburg
Torwandschießen
Kistenklettern
Tombola
Sommer-Ski-Rennen
Führungen durch Mühle und Produktionsanlagen
Regionale Anbieter werden die Gäste mit vielen verschiedenen kulinarischen Bio-Genüssen verwöhnen:
Voelkel mit Bio-Limonaden, Bio-Cocktails und Bio-Slush
WendlandBräu mit Bio-Bier
Mobile Kaffee-Rösterei Elbe mit fairtrade Bio-Kaffeespezialitäten
Bauckhof mit Kuchen und Waffeln
Bauckhof Amelinghausen mit Käsespießen
Bauckhof mit Würstchen und Bio-Pommes
Bio-Restaurant Lässig mit vegetarischen und veganen Speisen
Firmenportrait
Die Firma „Bauckhof Naturkost“ wurde 1969 von Bauck-Familienmitgliedern und norddeutschen Demeter-Landwirten gegründet und 1970 ins Handelsregister eingetragen. Bauck zählt zu den Pionieren unter den Naturkostherstellern und hat wesentlich dazu beigetragen, dass heute regionale Demeter-Erzeugnisse im Bio-Fachhandel angeboten werden können.
Heute produziert Bauckhof Naturkost in Rosche – immer noch als Familienunternehmen – mit mittlerweile 118 Mitarbeitern auf zwei Mühlen und fünf Abpacklinien Bio- und Demeter-Produkte wie Mehl, Müslis und Backmischungen für den deutschen und internationalen Bio-Fachhandel und verkauft Mehl aus der Bauckhof-Mühle an Bäcker und andere Verarbeiter.
Die schnelle Obsttorte für den Überraschungsbesuch
Für den kurzfristig angekündigten Überraschungsbesuch können statt frischen Beeren für den Belag auch Obstkonserven benutzt werden. Am besten hat man immer ein paar Sorten in Bio-Qualität im Vorratsschrank – z.B. von Morgenland oder Schweizer.
Kinder helfen gerne beim Belegen
Mit Obst in verschiedenen Farben – wie Kirschen, Pfirsische und Mandarinen – lassen sich schöne Muster gestalten. Dafür ist dann der klare Tortenguss von Biovegan am Besten geeignet.
Erdbeeren waschen, Blätter und Stiele entfernen. In einem Sieb abtropfen lassen.
Butter schaumig rühren, Zucker nach und nach unterrühren. Mit den Eiern schaumig rühren. Mehl sieben, mit dem Backpulver mischen und löffelweise unterrühren.
Backofen auf 175° C vorheizen. Tortenform einfetten und mit Mehl bestäuben. Teig einfüllen und glatt streichen.
Auf der mittleren Schiene goldbraun backen, ca. 25 Minuten.
Den Boden vollständig auskühlen lassen. Mit Sahnesteif bestreuen, damit er nicht durchweicht. Mit Erdbeeren belegen. Tortenguss nach Anweisung zubereiten und Früchte mit dem Pinsel damit überziehen.
Bio-Tortenguss speziell für Erdbeerbelag
Der Biovegan Tortenguss Erdbeere enthält als Geliermittel Agar Agar aus kontrolliert biologischem Anbau und ist ungesüßt. Das Süßmittel und der Süßungsgrad kann selbst bestimmt werden.
Schnell und leicht zubereitet
Den Beutelinhalt des Bio-Tortengusses in 250 ml kaltes Wasser einrühren. Je nach Geschmack süßen. Unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. Den Topf von der Kochplatte nehmen und warten, bis der Tortenguss leicht sämig geworden ist. Dann esslöffelweise von der Mitte aus auf die Früchte verteilen. Nach 30 Minuten ist der Guss fest geworden und die Torte kann angeschnitten werden.
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