Bulgur aus Demeter-Getreide

Schonend aufgeschlossen und mit dokumentierter Herkunft

Bulgur ist sogenanntes „gebrochenes Korn“. Nach dem Getreideaufschluss im ganzen Korn mit Wasser, Wärme und viel Zeit wird das Korn grob gebrochen. Das geschieht auf dem Grützeschneider der ErdmannHAUSER Mühle. So ist das Getreide bekömmlicher und schneller zuzubereiten. Es hat durch das schonende Aufschlussverfahren aber nichts von seinem  Nährstoffreichtum verloren.

Das Getreide des ErdmannHAUSER Bulgurs stammt von Demeter-Bauern aus dem süddeutschen Raum, die mit ErdmannHAUSER eng zusammenarbeiten. Auf jeder Packung ist die Herkunft des verwendeten Getreides durch Angabe des Landwirts und des Anbauorts dokumentiert.

Bulgur schmeckt herrlich nussig, ist leicht verdaulich, schnell zuzubereiten und sehr vielseitig verwendbar. Klassisch wird er zu Hauptgerichten als Beilage – wie Reis – gereicht. Er eignet sich aber auch hervorragend für kernige Bratlinge, sättigende Salate oder als köstliche Grundlage für den Frühstücksbrei.

Zu Verfügung stehen vier Sorten, alle in Demeter-Qualität:

• Bulgur aus aufgeschlossenem Hartweizen
• Bulgur aus aufgeschlossenem Dinkel
• Bulgur aus aufgeschlossener Gerste
• Bulgur aus aufgeschlossenem Buchweizen

Das Getreideaufschluss-Verfahren

Das ganze „lebendige“ Korn wird zuerst mit der Schale eingeweicht und fast bis zum Keimen gebracht. Anschließend wird es gedarrt und erst danach geschält und im Grützeschneider der hauseigenen Mühle grob gebrochen.

Durch dieses besonderen Getreideaufschluss-Verfahren sind die Bulgur-, Grieß- und TAU-Produkte von ErdmannHAUSER alle sehr bekömmlich, leicht verdaulich und trotzdem nährstoffreich. Aus allen Varianten lässt sich in kurzer Zeit eine leckere und korngesunde Mahlzeit zubereiten.

ErdmannHAUSER Saatgutkampagne

ErdmannHAUSER möchte zusammen mit den Verbrauchern die Unabhängigkeit der Bauern fördern. Die sogenannten „modernen“ biotechnologischen Entwicklungen führen dazu, dass die Landwirte jährlich zum Kauf von neuem Saatgut und zum Einsatz von Insektiziden, Fungiziden, Herbiziden und Hormonen gezwungen sind.

Mit einem Teil des Erlöses der ErdmannHAUSER-Produkten wird die Arbeit von fünf biologisch-dynamisch arbeitenden, unabhängigen Getreidezüchtern unterstützt, um neue, für den ökologischen Anbau geeignete Getreidesorten zu entwickeln.