Obst und Gemüse haltbar machen

Einlegen mit feinen Bio-Essigen von Byodo

Auf der Website von Byodo werden viele Küchengeheimnisse gelüftet. Zum Thema Haltbarmachen finden sich Beiträge übers Einfrieren, Einkochen, Trocknen, Pökeln und Einlegen.

Einlegen ist nicht nur eine hervorragende, alte Methode zur Haltbarmachung, sondern in Essig eingelegtes Obst und Gemüse sorgen auch für besondere Geschmackskomponenten. Byodo bietet eine breite Palette von hochwertigen feinen Essigen an, die den Geschmack von sauer Eingelegtem unterstützen und verfeinern.

Für eine lange Haltbarkeit und beste Geschmacksergebnisse sind diese vier Punkte zu beachten:

• gute biologische Qualität der Rohstoffe
• Druck- oder Faulstellen entfernen
• sauberes Arbeiten
• dunkle und kühle Lagerung

Viele Tipps und Tricks zum Thema Einlegen mit Byodo-Essig oder -Öl finden Sie hier.

Bio-liebende Bloggerin Verena Hirsch

Byodo verweist für Rezept-Inspirationen und weitere Informationen zum Thema Einlegen und Einkochen auf Beiträge von der Bloggerin Verena Hirsch. Hier finden Sie zum Beispiel ein Rezept für ein »Apfel-Birnen-Chutney mit Ingwer« und »Bunte Gemüse Pickles«.

Aufgewachsen ist Verena Hirsch auf einem Bio-Bauernhof in Niederbayern. Nachhaltigkeit wurde ihr also ein Stück weit schon in die Wiege gelegt. Seitdem schaut sie gerne über den Tellerrand hinaus und hinterfragt vieles.

Seit 2018 schreibt sie über Bio-Landwirtschaft, Lebensmittelwertschätzung und regionale Leckereien. Sie möchte dem Thema nachhaltige Ernährung Leichtigkeit verleihen und sie einfacher in den Alltag integrieren.

Im Blog finde sich viele interessante Beiträge und Anregungen, so zum Beispiel unter dem Punkt »Selber machen statt kaufen« einfache, kreative Anleitungen zum Müllvermeiden und Geldsparen.

Also – schauen Sie einmal vorbei.