Süß, soft und unwiderstehlich
Geschrieben am von AndreaBestes Bio 2023 »Schokolade«
Die Schrot&Korn-LeserInnen haben die dunkle Herkunftsschokolade mit 50 % Kakao aus Brasilien von Naturata zum Bestes Bio 2023 in der Kategorie Schokolade gewählt.
Auserwählte Herkunftsschokolade von Naturata
Das kommt nicht von ungefähr. Für die Schokolade Brasilien dunkle Vollmilch 50 % verwendet Naturata den berühmten Trinitario-Kakao aus dem Bundesstaat Bahía im Nordosten Brasiliens. Dessen besonders kräftiger Geschmack verleiht der dunklen Vollmilchschokolade ein ausgewogenes, intensives Aroma.
Das Geheimnis des einzigartigen Geschmacks der Herkunftsschokolade liegt im besonderen Herstellungsverfahren. Nach traditioneller Schweizer Handwerkskunst entsteht durch besonders langes Conchieren eine feine Schokolade, die auf der Zunge zergeht. Die natürliche Rezeptur aus besten Zutaten in Demeter-Qualität enthält keine künstlichen Aromen oder Emulgatoren.
Demeter-Anbau im Schatten des Regenwaldes
Der Demeter-Kakao stammt von Familienbetrieben der Genossenschaft CABRUCA. Traditionell wächst Kakao im Schatten der Bäume des atlantischen Regenwaldes. Der nahrhafte Boden bietet die ideale Voraussetzungen für den Demeter-Anbau, auf zusätzliche Düngemittel kann dort verzichtet werden. Die Genossenschaft setzt sich neben dem nachhaltigen Anbau von Kakao auch für den Erhalt des Regenwaldes ein.
Naturata bedankt sich
Was unsere Schokolade besonders macht? Die Demeter-Qualität, das intensive Aroma des Trinitario-Kakaos und natürlich der zarte Schmelz, den sie der Schweizer Handwerkskunst mit langer Conchierdauer verdankt! Der Kakao wird in einem intaktem Ökosystem angebaut, im Schatten großer Urwaldbäume, die nicht gerodet werden. Das schützt den Regenwald.
Jasmin Ade, Produktmanagerin bei Naturata AG