Smørrebrød – Det smager fantastisk!
Geschrieben am von AndreaSechs neue, vegane Brotaufstriche von der Zwergenwiese
Das Smørrebrød wurde nach alten Überlieferungen Ende des 19. Jahrhunderts im Restaurant »Ida Davidsen« in Kopenhagen vom Urur-Großvater der heutigen Inhaberin erfunden und ist viel mehr als nur ein Butterbrot.
Die Dänen sind handwerkliche Meister in der Kunst des Brotbelegens und was früher ein geschätztes Mittagessen war, ist heute in skandinavischen Ländern eine überall und zu jeder Zeit äußerst beliebte Mahlzeit.
Die Dänen essen viel unterwegs – im Boot, im Caravan, auf dem Rad oder zu Fuß –, so wird überall gepicknickt und das Leben genossen. Da die dänische Gemütlichkeit keine Grenzen kennt, werden schnell und einfach Brote belegt, die allerdings kleine, leckere Kunstwerke darstellen.
Zwergenwiese SmörreBröd – jetzt auch vegan!
Diese dänischen Butterbrote mit ihrem reichhaltigen und vielfältigen Belag dienten Zwergenwiese als Inspiration für ihre pikanten Brotaufstriche SmörreBröd.
Die raffinierten Gemüsepasteten verbinden auf gelungene Weise die Frische eines Feinkostsalates mit der cremigen kompakten Konsistenz eines Brotaufstriches und sind sehr vielseitig verwendbar. Außer pur aufs Brot lassen sich mit den vielseitigen Geschmacksrichtungen der einzelnen SmörreBröd-Varianten auch viele tolle Gerichte kreieren. Auf der Website der Zwergenwiese finde Sie Anregungen dazu.
NEU: Vegane SmörreBröd-Varianten
Von den vier SmörreBröd-Gemüsepasten war bisher nur eine Sorte vegan. Ab sofort gibt es sechs neue Varianten, die alle vegan sind:
Vegane SmörreBröd-Varianten
Vegetarische SmörreBröd-Varianten
TIPP: Zucchini-Röllchen Rock ’n’ Roll
Da die Zucchinischwemme auch dieses Jahr so sicher wie das Amen in der Kirche kommen wird, hier ein ganz flottes Rezept, das aber auch flott schmeckt:
Dünne Zucchinistreifen mit verschiedenen Smörrebröd-Varianten bestreichen, aufrollen und mit einem Zahnstocher befestigen – fertig sind die Rock ’n’ Röllchen.
Das entspricht genau der Smørrebrød-Idee – aus fast nichts etwas Raffiniertes, sehr Leckeres zaubern!