Wohin mit den Äpfeln vom vergangenen Jahr

Eine Backmischung – vier verschiedene Apfelkuchen-Rezepte

Wenn Sie noch viele Äpfel vom letzten Jahr eingelagert haben, backen Sie doch Dinkel-Apfelkuchen – mit den Bauck-Backmischungen geht Backen leicht und schnell. Alle demeter-Backmischungen gelingen in der Regel auch als laktosefreie, eifreie und vegane Varianten. Sie geben entweder nur Margarine und Wasser dazu oder Sie backen ganz traditionell mit drei Eiern, Milch und Butter. Die Teigzubereitung dauert nur fünf Minuten.

Das Mehl der Backmischung Dinkel-Apfelkuchen besteht zu 100% aus Dinkelmehl, das im biologisch-dynamischen Anbau erzeugt wurde. Mit guten Äpfeln wird der Kuchen zu einer gesunden Leckerei, die einfach immer gelingt. Schon in der einfachen bzw. klassischen Variante ist er ein Gedicht. Die Backmischung kann aber auch leicht abgewandelt werden – z.B. als:

Holländischer Apfelkuchen: unter die Füllung 75 g Rosinen und 2 TL Zimt mischen.

Apfel-Haselnusskuchen: zum Teig 50 g Haselnussmehl zugeben.

Apfel-Marzipankuchen: zum Teig 50 g Marzipan zugeben und unter die Füllung 50 g Mandelstifte und 50 g Marzipan mischen.

Da wird das Apfel-Winterlager noch rechtzeitig bis zur Erdbeerzeit leergeräumt!!!