Fleischlos glücklich mit pflanzlichen Brotaufstrichen

Tartex – der Veggie-Pionier

Tartex entwickelte schon vor über siebzig Jahren den ersten rein pflanzlichen Brotaufstrich und setzte einen Meilenstein in der vegetarischen Ernährung. Schon damals wollten viele Menschen bewusst auf Fleisch verzichten – zum Vorteil für die Natur, die Tiere und die eigene Gesundheit. In Deutschland teilen mittlerweile laut dem Vegetarierbund (VEBU) bereits sechs Millionen Menschen diese Ansicht. Und die Tendenz ist steigend.

Vegetarierer und Veganer leben gesünder

Heute belegen unterschiedliche Studien, dass die vegetarische Ernährungsweise viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringt. Neben niedrigeren Cholesterinwerten, einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen, Bluthochdruck sowie Diabetes Typ 2 neigen Vegetarier außerdem zu einem niedrigeren Body Mass Index und einer geringeren Rate an Krebserkrankungen.

Die Gründe dafür sind, dass Vegetarier mit ihrer Ernährung tendenziell weniger gesättigte Fettsäuren und Cholesterin zu sich nehmen und ihre Nahrunsmittel reichhaltiger an Ballaststoffen, Mineralstoffen, Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen sind. Die Tartex-Brotzeit-Aufstriche, zum Beispiel, enthalten wenige Kalorien und Cholesterin und unterstützen eine ausgewogene vegetarische Ernährung mit einer Vielzahl an hochwertigen pflanzlichen Produkten. Außerdem lassen sich die Pasteten von Tartex – wie zum Beispiel Cremissimo – auch wunderbar zum Kochen verwenden. Das Rezept für Avocado-Wraps weiter unten ist nur ein Beispiel von vielen Möglichkeiten!

Gelebter Klimaschutz

Eine fleischlose Ernährung leistet auch einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz. Unsere Art der Ernährung beeinflusst das globale Klima weit mehr, als die meisten von uns annehmen. Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen werden durch die Fleischproduktion weltweit mehr Treibhausgase erzeugt als durch den Verkehr auf den Straßen, in der Luft und zu Wasser.

Rezept Avocado-Wraps mit Tofufüllung

Sie brauchen

1 Dose Kidneybohnen (425 ml) • 1 Dose Mais (425 ml) • 1 kleine rote Chilischote • 3 EL Sojasauce • 2 EL Pflanzenöl • etwas Limettensaft • 1 TL brauner Zucker • 200 g Tofu • 400 g passierte Tomaten • Salz • frisch gemahlener Pfeffer • Kreuzkümmel • 8 kleine Tortillafladen • 1 Glas Tartex Cremisso Avocado • 100 g geriebener Käse

So geht’s

Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen. Die Kerne der Chilischote entfernen. Die Schote waschen und in feine Streifen schneiden. Sojasauce, Öl, Limettensaft, 1/2 TL Zucker mit der Hälfte der Chilistreifen vermischen. Gewürfelten Tofu zugeben, vermischen und kurze Zeit durchziehen lassen.

Den marinierten Tofu in einer beschichteten Pfanne kurz anbraten, die Tomaten hinzufügen und aufkochen lassen. Die restlichen Chilistreifen, die Kidneybohnen und den Mais dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zucker abschmecken.

Den Backofen auf 180° C vorheizen. Die Tortillafladen mit Cremisso Avocado bestreichen und die Füllung aus der Pfanne darauf verteilen. Die Fladen eng aufrollen, in eine Auflaufform legen und mit Käse bestreuen. Die Wraps zirka 10-15 Minuten überbacken.