Wie auch schon in den Vorjahren konnte sich das feine D.O.P. Olivenöl Collezione Andrea von Byodo auch 2016 wieder die begehrte Gold-Medaille der BIOL sichern. Der Internationale Olivenöl-Wettbewerb ist einer der ältesten und bekanntesten Olivenöl-Wettbewerbe weltweit.
Spitzenqualität aus der Toskana
Dieses ökologische D.O.P. Olivenöl nativ extra aus 100% Bio-Oliven wird auf Azienda der Familie Pruneti in der Toskana angebaut, gepresst und abgefüllt. Die Azienda in San Polo im Chianti Classico wird seit über einem Jahrhundert bewirtschaftet.
Das kostbare Cuvée aus den Olivensorten Morajolo, Frantoio und Leccino schmeckt frisch grasig, nach Kräutern, Tomaten und Artischocken. Es ist schön fruchtig, besitzt eine deutliche, aber angenehme Schärfe und hat eine sehr hohe Harmonie.
Der besonders harmonische Geschmack des Collezione Andrea passt ausgesprochen gut zu gekochtem Fisch, hellem Fleisch und Gemüse mit einem süßlichen Aroma sowie süßen und würzigen Pasteten.
Genuss-Tipp für den Frühling
Die Canapés mit Oliventapenade schüren die Vorfreude auf den Sommer und ein mediterranes Lebensgefühl.
So geht’s: Die Zutaten in einem Mixer zu einer feinen Paste verquirlen. Baguette in Scheiben schneiden und im Backofen vorrösten. Herausnehmen, mit der Paste bestreichen und kurz überbacken.
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Bereits die ersten Zähnchen der Babys beinflussen die Entwicklung des Kiefers und die Stellung der folgenden, bleibenden Zähne wesentlich. Deshalb entwickelt LOGONA für die natürliche Pflege der Milchzähne die LOGODENT Zahngele für Kids. Mildes Spearmintöl oder ein natürliches Erdbeeraroma sorgen für einen kindgerechten Geschmack und pflanzliche Farbstoffe für den Spaß beim Zähneputzen.
Die zahnpflegende Wirkung kommt dabei nicht zu kurz: Auszüge aus Echinacea und grünem Tee wirken plaque- und kariesverursachenden Bakterien entgegen. Extrakte aus Hamamelis, Kamille und Myrrhe stärken das Zahnfleisch und beugen so Entzündungen vor. Als mineralische Putzkörper wird Kieselerde in einer kindgerecht geringen Dosis zugesetzt, um Zahnbeläge besonders schonend zu entfernen.
LOGONA Qualitätsgarantie
Alle LOGONA Mundhygieneprodukte entsprechen den strengen Kriterien für kontrollierte Naturkosmetik (BDIH):
frei von synthetischen Farb-, Duft- und Konservierungsstoffen
fluoridfrei
mit Pflanzenextrakten aus kontrolliert biologischem Anbau
made in Germany (in Deutschland entwickelt und hergestellt)
ohne Tierversuche entwickelt und hergestellt
vegan und glutenfrei
Zahnpflege, die Spaß macht
Das LOGODENT Kids Zahngel von LOGONA wurde speziell für die Bedürfnisse empfindlicher Milchzähne, bleibender Kinderzähne und zur Pflege des Zahnfleisches bei Kindern entwickelt. Sie sind in zwei Geschmacksrichungen erhältlich:
Ab sofort muss kein Veganer mehr auf würzige Pasta verzichten. Aus Cashewkernen lässt sich schon in zehn Minuten ein veganer Parmesan herstellen, der allen Pastagerichten den letzten Pfiff verleiht. Und die Parmesan-Alternative lässt sich sehr gut auf Vorrat herstellen, so dass man sie nicht jedes Mal extra neu zubereiten muss.
Außerdem ergänzt die köstliche Parmensan-Variante aus der „Mango des Waldes“ – die übrigens keine Nuss sondern eine Steinfrucht ist – besonders gut die vegane Ernährung. Denn Cashewkerne haben einen hohen Eiweiß- und Magnesium-Gehalt.
Das interessante Rezept haben wir bei MorgenLand gefunden. Der mittelständischen Familienbetrieb ist heute einer der wichtigsten Hersteller für Kokosprodukte und vertreibt seit 35 Jahren Bio-Nüsse und Bio-Trockenfrüchte in Rohkost-Qualität, wie z.B. sonnengetrocknete Gojibeeren.
Die Cashewkerne ohne Öl in einer Pfanne goldbraun rösten und im Mixer oder Mörser fein zerkleinern. Anschließend mit den Semmelbröseln, dem Meersalz und den getrockneten Kräutern vermengen. Fertig!
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MorgenLand – inspiriert von den Kulturen aus aller Welt
Der Gründer von MorgenLand, Orhan Yilmaz, kam 1978 für ein Chemiestudium aus der Türkei nach Deutschland. Er verließ dann aber schon ein Jahr später die Universität, um in Bremen einen kleinen Bioladen für Tee, Gewürze und Trockenfrüchte zu eröffnen, weil er sich für Lebensmittel interessierte, die ohne Einsatz von Chemie produziert werden.
1985 wurde MorgenLand gegründet und hat sich mittlerweile zu einem mittelständischen Familienbetrieb entwickelt, der heute sogar einer der wichtigsten Hersteller für Bio-Kokosprodukte ist. Die Produktpalette wurde konstant weiterentwickelt und umfasst heute hauptsächlich Bio-Nüsse und Bio-Trockenfrüchte in Rohkost-Qualität.
Vom Anbau bis zum fertigen Produkt – alles aus einer Hand
Dem Pionier der Bio-Bewegung war klar, dass die Art der Landwirtschaft als Grundlage für qualitativ wertvolle Bio-Produkte entscheidend ist. Durch die steigende Nachfrage wurde es aber auch immer wichtiger, die Bio-Anbauflächen auszuweiten, damit die Verfügbarkeit der Bio-Rohstoffe für MorgenLand in ausreichender Menge sicher gestellt wird.
Da die meisten Früchte, Nüsse und Kokosprodukte nicht aus Europa kommen, ist vor allem eine persönliche Beziehung zu den Bio-Erzeugern ein Garant für eine gute Qualität und eine nachhaltige Belieferung. Der Schlüssel dazu sind eigene Anbauprojekte, denn durch den engen Kontakt zu den Erzeugern und den Verarbeitern kann auf die Nachhaltigkeit der Produktion und soziale Themen vor Ort Einfluss genommen werden.
MorgenLand fördert seit dreißig Jahren nachhaltige Anbauprojekte auf der ganzen Welt. So konnte Orhan Yilmaz seine Vision verwirklichen, gesunde Bioprodukte in bester Qualität direkt aus einer Hand anzubieten.
Gojibeeren – die Superfruits mit chinesischen Wurzeln
Die Gojibeere stammt ursprünglich aus China und wird dort auch »Glückliche Frucht« genannt. Sie ist eine beliebte Zutat für den täglichen Speiseplan und kommt auch in der traditionellen chinesischen Medizin zum Einsatz.
Mittlerweile zählt die Gojibeere wegen ihrer Nährstoffzusammensetzung auch in der modernen Fachliteratur zu den Superfoods und ist in der Küche kein Geheimtipp mehr. Mit ihrem säuerlich-fruchtigen Geschmack wertet sie das Müsli auf und verleiht Smoothies und herzhaften Salaten eine herb-fruchtige Note.
Die Gojibeeren von MorgenLand stammen aus dem hauseigenen Anbauprojekt in der Inneren Mongolei. Sie verfügen über Rohkostqualität, weil sie voll ausgereift in der Sonne getrocknet werden, und enthalten keinerlei Zusätze oder Rückstände wie z.B. Pestizide, Mineralöl oder polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe.
Bio-Bauer Mr. Wang in der Inneren Mongolei
Das Bio-Anbauprojekt für die MorgenLand Gojibeeren liegt im nördlichen Teil des autonomen Gebiet der Volksrepublik China Innere Mongolei. Hier herrscht ein kontinental gemäßigtes Klima. Die langen, kalten Winter und die kurzen, warmen Sommer sind für den Anbau der Gojibeere ideal.
Die beiden Bauernhöfe umfassen insgesamt fünfzig Hektar Anbaufläche, die der Bio-Bauer Mr. Wang Yongsheng zusammen mit seinen beiden Töchtern bewirtschaftet. Die Zusammenarbeit mit MorgenLand besteht nun schon länger als vier Jahre und der Projektleiter vor Ort ist begeistert:
„Mr. Wang ist ein Mann mit Visionen. Wir haben uns kennen und schätzen gelernt. Es ist schon eine außergewöhnliche Situation, dass ein Bio-Bauer in China direkt mit einem Verarbeiter in Europa zusammenarbeitet.“
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Ein mild aromatischer, leichter Genuss für den Sommer
Die milde Kombination des neuen Moringa-Apfel-Kräutertees von Lebensbaum aus ökologischem Anbau hat es in sich. Der Moringa-Baum wurde schon im alten Ägypten als Quelle der Jugend geschätzt.
Der Wunderbaum Moringa wird auch Baum des Lebens genannt. Seinen Inhaltsstoffen werden unzählig viele positive Auswirkungen auf die Gesundheit zugeschrieben. Er zählt zu den nährstoffreichsten Gewächsen, weil er achtzehn von den zwanzig bekannten Aminosäuren enthält. Der Geschmack der Blätter erinnert an den der Brennnessel.
Im neuen Beutel-Kräutertee Moringa-Apfel von Lebensbaum vermischt sich die herbe Frische des Moringa-Blattes wunderbar mit der Süße des Apfels und verschafft einen mild aromatischen, aber leichten Genuss. Das macht ihn zum perfekten Durstlöscher im Sommer.
Bio-Äpfel vom Bodensee
Die Früchtetees von Lebensbaum können leicht auf Aromazusätze verzichten, weil die Qualität der Früchte sie schlicht überflüssig macht. Die landwirtschaftlichen Erzeuger von Lebensbaum erreichen diese hohe Qualität durch ihr handwerkliches Können und wegen den perfekten klimatischen Anbaubedingungen, die am Bodensee vorherrschen.
Claudius Haug ist für Lebensbaum der richtige Mann am rechten Ort. In seinem Bioland-Betrieb in Lindau erntet er von Mitte August bis Ende Oktober herrlich süße Äpfel. Das milde, fast maritime Klima am Bodensees lässt ein perfekt ausgeglichenes Zucker-Säure-Verhältnis der Äpfel entstehen.
Da Biobauer Haug auf chemische und synthetische Pflanzenschutzmittel verzichten wollte, entschied er sich für widerstandsfähige Apfelsorten. Die starken, gesunde Bäume bilden hervorragende Früchte, weil sie in einem guten, lebendigen Boden wachsen dürfen.
Der Boden in der Apfelplantage des Bio-Betriebs wird ausschließlich organisch gedüngt – mit dem Mist vom benachbarten Reiterhof. Das gefallene Laub wird von vielen Regenwürmer abgebaut. Dadurch verringert sich die Gefahr von Krankheiten, weil sich im nächsten Jahr weniger Pilzsporen im Boden befinden. Über diesen positiven Kreislauf freut sich Biobauer Haug, der die natürlichen Kreisläufe für sich zu nutzen weiß und von den natürlichen Regelmechanismen der Natur fasziniert ist.
Aussehen versus Geschmack
Wenn trotzdem einmal Pflanzenschutz notwendig wird, kommen Präparate aus der Natur zum Einsatz. Die Abwehrkräfte der Bäume können durch Algenextrakte mobilisiert werden und pflanzliche Öle helfen gegen Milben.Vor allem aber sind Claudius Haug die Normen der konventionellen Lebensmittelwirtschaft gegen den Strich gegangen, die nur noch das Aussehen eines Apfels im Fokus haben und das Wesentliche – den Geschmack – außer Acht lassen.
Lasst uns ein Apfelbäumchen pflanzen
Martin Luther soll gesagt haben: „Und wenn ich wüsste, dass morgen die Welt untergeht, ich würde heute noch ein Apfelbäumchen pflanzen.“ Es ist historisch nicht verbürgt, ob – und wenn ja, wie viele – Apfelbäumchen Luther in seinem Leben gepflanzt hat.
Fest steht, dass Biolandbauer Haug regelmäßig neue Apfelbäumchen pflanzt. Das wird durch so manchen Lebensbaum Früchtetee einwandfrei belegt, wenn sich in der Tasse der wunderbare Geschmack der Bio-Äpfel vom Bodensee entfaltet.
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Wie auch schon in den Vorjahren konnte sich das feine D.O.P. Olivenöl Collezione Andrea von Byodo auch 2016 wieder die begehrte Gold-Medaille der BIOL sichern. Der Internationale Olivenöl-Wettbewerb ist einer der ältesten und bekanntesten Olivenöl-Wettbewerbe weltweit.
Dieses ökologische D.O.P. Olivenöl nativ extra aus 100% Bio-Oliven wird auf Azienda der Familie Pruneti in der Toskana angebaut, gepresst und abgefüllt. Die Azienda in San Polo im Chianti Classico wird seit über einem Jahrhundert bewirtschaftet.
1985 wurde MorgenLand gegründet und hat sich mittlerweile zu einem mittelständischen Familienbetrieb entwickelt, der heute sogar einer der wichtigsten Hersteller für Bio-Kokosprodukte ist. Die Produktpalette wurde konstant weiterentwickelt und umfasst heute hauptsächlich Bio-Nüsse und Bio-Trockenfrüchte in Rohkost-Qualität.
Da die meisten Früchte, Nüsse und Kokosprodukte nicht aus Europa kommen, ist vor allem eine persönliche Beziehung zu den Bio-Erzeugern ein Garant für eine gute Qualität und eine nachhaltige Belieferung. Der Schlüssel dazu sind eigene Anbauprojekte, denn durch den engen Kontakt zu den Erzeugern und den Verarbeitern kann auf die Nachhaltigkeit der Produktion und soziale Themen vor Ort Einfluss genommen werden.
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