Rapunzelneuheiten

Ghee – nicht nur für die Ayurvedische Küche

Ghee eignet sich hervorragend zum Braten, Kochen und Backen und verleiht den Speisen ein angenehmes Kokos- bzw. Butteraroma. Es schmeckt aber auch einfach nur als Brotaufstrich sehr lecker. In der Ayurvedischen Küche ist es unverzichtbar, denn traditionell werden hier die Gewürze kurz in Ghee angeröstet und erhalten so ein besonders intensives Aroma.

Für das Allgäu-Ghee von Rapunzel wird Butter im traditionell ayurvedischen Siedeprozess von Bio-Bauern aus dem Allgäu geklärt, bis sich das enthaltene Wasser verflüchtigt hat. Das so gewonnene Ghee ist hoch erhitzbar und eignet sich deshalb besonders gut zum Braten und Kochen. Außerdem verleiht es den Speisen ein feines Butteraroma.

Kokos-Ghee ist eine Mischung aus zwei unverzichtbaren Fetten der ayurvedischen Küche – Kokosöl und Butter. Fair gehandeltes, natives Kokosöl von dem Rapunzel HAND IN HAND-Partner in Sri Lanka wird hier mit feinem Ghee aus Allgäuer Butter kombiniert.