Backen mit Öl für exquisiten Genuss
Geschrieben am von AndreaButter-Alternative zum veganen und laktosefreien Backen
Mit den Back-Ölen von Byodo kreieren Sie unvergessliche Genussmomente. Das Gebäck gelingt im Handumdrehen, wird wunderbar luftig und saftig und bleibt dazu noch länger frisch. Die Backöle sind eine pflanzliche Butter-Alternative zum veganen und laktosefreien Backen.
Vorteile beim Backen mit Öl
Im Vergleich zur Verwendung von Butter bietet das Backen mit Öl viele Vorteile. Die Öle haben einen hohen Anteil an wertvollen ungesättigten Fettsäuren und sind besonders leicht dosierbar. Sie müssen vorm Losrühren nicht erst weich werden wie Butter.
Wegen der hohen Hitzebeständigkeit der Byodo Back-Öle steigt der Anteil unerwünschter Trans-Fettsäuren – selbst wenn einmal etwas anbrennt – nicht an.
In der Byodo-Rezeptsammlung finden Sie viele tolle Rezepte zum Backen mit Öl. Wir haben eines für Sie ausgewählt.
Rezept: Veganer Schoko-Gewürzkuchen
Sie brauchen
75 g vegane Zartbitterschokolade • 225 g Mehl • 200 g Zucker • 35 g Kakao • 1 TL Backpulver • 1 Pck. Vanillezucker • 1 Prise Salz • 2 TL Lebkuchengewürz • 100 g Back-Öl • 270 ml lauwarmes Wasser • 3-4 kleine Birnen • Back-Sprühöl
So gehts
Kastenform von zirka ´25 x 11 Zentimeter mit Back-Sprühöl einfetten und mit Backpapier auslegen, so dass es an den langen Seiten über die Form hinaussteht. Backofen auf 180° C vorheizen.
Vegane Schokolade fein hacken und im Wasserbad schmelzen. Birnen waschen, schälen und den Boden begradigen, damit sie von alleine aufrecht stehen.
Alle trockenen Zutaten in einer großen Rührschüssel mischen. Schokolade, lauwarmes Wasser und Back-Öl zugeben. und alles zu einem glatter Teig verrühren. Boden der Backform mit Teig bedecken und Birnen gleichmäßig verteilt hineinsetzen. Den restlichen Teig rund um die Birnen verteilen.
Kuchen im unteren Drittel für etwa 60 bis 70 Minuten backen. Unbedingt Stäbchenprobe machen.
Wenn der Kuchen ein paar Minuten abgekühlt ist, vorsichtig an den Backpapierlaschen aus der Form heben und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.