Rezept: Dinkel-Brotstangen mit Sesam und Kürbiskernen

Aus der Biovegan-Rezeptsammlung

Die Dinkel-Brotstangen mit Sesam und Kürbiskernen aus der Biovegan-Rezeptsammlung sind der ideale selbstgebackene Snack für jede Grillparty. Mit der neuen Meisterhefe von Biovegan gelingen sie immer.

Sie brauchen

500 g Dinkelmehl • 50 g Sesam • 50 g Kürbiskerne • 1 Pck. Biovegan Meister-Backhefe • 1 gestr. TL Meersalz • 330 ml lauwarmes Wasser

So geht’s

Mehl und Salz mit der Hefe mischen. Lauwarmes Wasser hinzugeben und alles gut verkneten. Den Teig mit etwas Mehl bestäuben und abgedeckt an einem warmen Ort (30-35° C) gehen lassen.

Nach 30-40 Miunten den Teig durchkneten und ausrollen. Backofen auf 180° C vorheizen. 2 cm breite und 15 cm lange Streifen schneiden und mit Wasser bepinseln. Sesam und Kürbiskerne darüber streuen und leicht andrücken. Die Streifen zwirbeln und auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Blech zirka 15-20 Minuten goldgelb backen. Die Brotstangen auf einem Gitter auskühlen lassen.