Hochprozentige VIVANI-Herkunftsschokolade

Mit alternativer Süßung durch Kokosblütennektar

Die hochprozentige und feine Bitterschokolade von VIVANI ist aus zwei Gründen etwas ganz Besonderes. Die Liebhaber-Schokolade enthält zwei wahre Rohstoff-Spezialitäten.

Der hochprozentige Kakaoanteil aus feinstem Panama-Kakao aus biologischem Anbau mit seiner charakteristischen Milde und Eleganz macht die Feine Bitter 92 zu einer wahren Herkunftsschokolade.

Zu einer echten Spezialität wird sie allerdings durch ihre alternative Süßung. Das Zusammenspiel der zarten Süße von  Kokosblütennektar mit dem fruchtigen Panama-Kakao verleiht eine raffinierte, leicht karamellige Eigennote.

Natürliche Süße – Kokosblütennektar

Auch für Diabetiker gut geeignet

Kokosblütennektar in bester Bio-Qualität ist eine echte Rarität unter den natürlichen Süßungsmitteln. Er wird aus dem Blütennektar von Kokospalmen gewonnen und nicht raffiniert. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe wie Mineralien, Vitamine und Antioxidantien erhalten.

Kokosblütennektar  ist wegen seines niedrigen glykämischen Indexes von 32 auch gut für Diabetiker geeignet.

Außer diesen gesundheitlichen Aspekten fasziniert Kokosblütennektar mit seiner eigenen Geschmacksnote, die an feines Karamell erinnert.

Traditoneller Kakao-Anbau

Panama ist im Vergleich zu seinen großen Brüdern Ecuador und Peru wohl eher eine kleine Kakao-Provinz. Ihre erste und größte Kleinbauern-Kooperative – COCABO – liegt im Westen des Landes und umfasst 1.500 Mitglieder.

Es gibt aber auch viele Bauernfamilien, die sich dem Kakao-Anbau verschrieben haben. So kultivieren zum Beispiel die indigenen Bauern in der Inselregion Bocas del Toro in erster Linie hochwertigen Bio-Kakao. Für diese rund 700 Bauernfamilien ist der nachhaltige, sorgsame Umgang mit der Natur Tradition, die sich in ihren Anbau- und Erntemethoden wiederspiegelt.