Fermentiertes Enzymgetränk nach traditionell asiatischem Rezept
Kombucha ist ein leicht kohlensäurehaltiges, fermentiertes Erfrischungsgetränk aus wohlschmeckendem Grünem Tee. Der in Asien schon seit zwei Jahrtausenden geschätzte Teepilz Kombucha erfreut sich heute weltweit großer Beliebtheit und soll Körper, Geist und Seele nähren. Eine harmonische Komposition aromatischer Kräuter geben dem Enzymgetränk von Voelkel den besonderen Spirit.
Kalt gefiltertes Kaffeegetränk aus Bio-Wildsammlung
Cold Brew Wild Coffee von Voelkel ist eine kalt gefilterte Kaffeespezialität mit Kaffee aus bio-zertifizierter Wildsammlung.
In der Äthopischen Kooperative »Qeshi« in Kaffa – der Urheimat des Kaffeestrauches – sammeln Kleinbauern in etwa 2.200 m Höhe wild wachsende Arabica Bohnen. Vom Wildkaffeehandel profitieren heute über 100.000 Menschen und er schützt die Regenwälder in Kaffa.
Die Bohnen für diesen Single Origin Coffee werden in der Sonne getrocknet und in alter Tradition geröstet.
Die Saison hat begonnen
Es gibt kaum etwas, das sich nicht grillen lässt!
Während früher meist Fleisch oder Würste über dem Feuer gebrutzelt wurden, greifen Grillfans heute auch zu Käse, Salat, Gemüse und Obst.
Egal ob nur das Abendessen für die Familie gegrillt wird oder ein buntes Fest mit Freunden steigen soll – unverzichtbar sind Marinaden und würzig-feine Saucen zum Tunken, Dippen und Genießen.
Dazu kann das feinköstliche Byodo-Sortiment einiges beisteuern: herrliche Dippsaucen, Helfer wie hochwertiges Bio-Bratöl, Kräutersalz, Ketchup, Mayo, Senf, exquisite Salatdressings und die passende Pasta für den Nudelsalat.
Saucen, die jedem Grillfreund einheizen
Die Auswahl an Byodo Feinkost-Saucen trifft garantiert den Geschmack jedes Grillfans. Die 100 % Bio-Zutaten werden sicherlich alle Gäste auf der nächsten Grillfeier mit 100 % Genuss begeistern. Die köstlich-bunte Vielfalt reicht von herrlich-exotisch bis zu wunderbar klassisch.
Ohne Ei, Hefe und Gluten
Die harmonische Byodo-Rezeptur verleiht den Saucen eine herrliche Konsistenz, und zwar garantiert ohne Ei, Hefe und Gluten. Drei davon sind zudem für die vegane Ernährung geeignet.
Vegetarische Grillsaucen
Vegane Grillsaucen
Grillsaucen in der Squeezflasche
Nützliche Grilltipps
Damit nichts anbrennt, sollte die Grillunterlage – egal ob Rost oder Grillschale – vorher und zwischendurch immer mal wieder leicht mit Byodo Bratöl eingerieben werden. Wenn das Grillgut nicht zu früh gewendet wird, bleibt dann nichts haften und der Grill ist später leichter zu reinigen.
Für den besonderen Grillgenuss gibt man während des Grillens Kräuter wie Thymian oder Rosmarin mit in die Glut. Das verleiht dem Grillgut eine besonders feine Note. Damit die Kräuter nicht so schnell verbrennen, sollten sie vorher in Wasser eingeweicht werden.
Zum Reinlegen: drei leckere Marinaden-Rezepte
Unverzichtbar beim Grillen ist die passende Marinade. Das Grillgut wird dadurch nicht nur besonders geschmackvoll, sondern die darin enthaltene Säure macht Fleisch auch schön zart. Für einen intensiven Geschmack sollte das Grillgut mindestens eine Stunde – besser über Nacht – im Kühlschrank in der Marinade eingelegt ruhen. Auch während des Grillvorgangs wird das Grillgut noch mehrere Male vorsichtig mit Marinade bepinselt.
Die Asia, Barbecue und Chili-Paprika Sauce kann pur zum marinieren verwendet werden, aber man kann natürlich auch seine eigenen Marinaden zusammenstellen. Hier drei exquisite Marinaden-Rezepte von Byodo.
Number One: Herrlich tomatig
3 EL Chili-Paprika Sauce, 3 EL Tomaten-Ketchup, ½ EL scharfes Paprika-Pulver, ½ EL süßes Paprika-Pulver gut verrühren. Diese Marinade passt besonders gut zu Spareribs oder Gemüsescheiben wie Zucchini
oder Aubergine.
Number Two: Curry-Genuss
2 EL Sojasauce, 2 EL Rapsöl nativ, 2 EL Currypulver, etwas Meersalz, frisch gemahlenen Pfeffer und ½ TL Zucker gut verrühren. Diese Marinade passt besonders gut zu Grillspießen aller Art.
Number Three: Kokostraum
6 fein gehackte Frühlingszwiebeln, 350 ml Kokosmilch, Schale und Saft von 1 Limette, 4 EL frisch gehackten Koriander, 2 EL Bratöl Klassik, Meersalz und Pfeffer gut miteinander vermischen. Diese Marinade passt besonders gut zu Garnelen.
Vegetarisch leckere Grillrezepte
Gegrillte Pilzbratlingen
Sie brauchen: 2 TL Bratöl Klassik • 140 g fein gehackte Pilze • 1 fein gehackte Zwiebel • 1 geraspelte Karotte • 1 geraspelte Zucchini • 25 g fein gehackte Erdnüsse • 120 g frische Semmelbrösel • 1 EL gehackte Petersilie • Kräutersalz • Pfeffer • 1 EL Mehl • Chili-Paprika Sauce
So geht’s: Die Pilze andünsten, mit den restlichen Zutaten vermengen und kräftig abschmecken. Mit bemehlten Händen vier bis fünf Bratlinge formen und ziehen lassen. Die Bratlinge mit Öl bestreichen und nach zirka fünf Minuten auf dem Grill wenden.
Gegrillte Asia-Maiskolben
Sie brauchen: 4 Zuckermaiskolben mit Blättern • Asia Sauce • Meersalz • Küchengarn
So geht’s: Die Maiskolbenblätter nach unten klappen, die Fäden vom Maiskolben entfernen, die Blätter wieder nach oben streichen, mit dem Garn um den Kolben binden und fünf Minuten in Salzwasser garen. Dann gut abtropfen lassen und danach bei häufigem Wenden zehn bis fünfzehn Minuten grillen. Die Blätter entfernen, die Maiskolben mit Asia Sauce bestreichen und nochmals zehn bis fünfzehn Minuten grillen. Dabei immer wieder mit der Sauce bepinseln.
Sechsmal Abwechslung, sechsmal Genuss, sechsmal Zeit gespart
Der Alltag ist oft anstrengend und jeder von uns wünscht sich mehr Zeit, für all das, was oft zu kurz kommt. Gerade das Kochen muss dann möglichst schnell und einfach sein. Damit es nicht gleich ganz wegfällt und vor allem nicht zugunsten von meist ungesunden Fertiggerichten, kam Zwergenwiese die Soul Kitchen Idee.
Soul Kitchen – das bedeutet eine satte Portion Gemüse mit bissfesten Gemüseanteilen in besonders schmackhaften Saucen. Für zwischendurch oder wenn der Tag einmal wieder so lang war, einfach ein Glas Soul Kitchen öffnen, kurz erwärmen und die wohltuende Mahlzeit pur, mit Brot oder Beilagen – vor allem aber mit gutem Gewissen – genießen.
Die beste Lösung, wenn es schnell gehen muss
Mit Soul Kitchen lässt sich ganz leicht etwas Besonderes in den Alltag holen. Sechs Geschmacksrichtungen, angenehm mild bis feurig scharf – erkennbar an den Schärfeschoten im farbigen Kreis – stehen als unkomplizierte Sattmacher für schnelle Mahlzeiten bereit. Das knackige Gemüse mit seinen frischen Farben und in den würzigen Saucen schmeckt wie selbst gekocht. Soul Kitchen bringt wieder mehr Zeit ins Leben.
Für die sechs Soul Kitchen Varianten wird bestes Gemüse ausgesprochen schonend zubereitet. Viele Zutaten – wie z. B. Zwiebeln, Möhren, Knoblauch, Sellerie und Zucchini – stammen aus deutschem Bio-Anbau. Mit den wertvollen Rohstoffen wird bei Zwergenwiese sehr sorgsam umgegangen.
Die schonende Verarbeitung mit möglichst geringen Temperaturen und kurzen Garzeiten garantieren den Erhalt von Nährstoffen und Vitaminen. Die sechs Gemüsegerichte kommen ohne Zusatzstoffe aus, sie sind glutenfrei und außer »Gemüse-Käse« vegan.
Tu, was Dir Freude macht
Zu entscheiden, mit was man seine Zeit verbringt, ist wichtig und fördert die Lebensqualität. Denn wir haben nur ein Leben und auch nur eine Welt.
Da ist es gut zu wissen, dass gleichzeitig mit dem Einkauf im Biofachhandel eine positive Kettenreaktion aktiviert wird, die weit über den eigenen Esstisch hinausreicht: vom gesunden Boden, dem Erhalt bäuerlicher Kulturlandschaften, handwerklicher Verarbeitung und regionaler Frische bis hin zur eigenen Gesundheit. Und auch die Förderung der biologischen Landwirtschaft macht Freude.
Zwanzig neue Tee-Mischungen von Lebensbaum
Die Welt schmeckt an jedem Ort anders. Mit den zwanzig neuen Tees von Lebensbaum können Sie diesen Reichtum an Geschmack und traditioneller Verarbeitungstechnik jetzt selbst nachvollziehen.
Da wäre zum Beispiel die außergewöhnlich frische Minze aus Portugal, die Lebensbaum für den Tee »Minze, Minze & Minze« entdeckt hat. Der neue Earl Grey verdankt seine Aroma kalt gepresstem Bergamotte-Öl aus Italien. Ein natürlich aromatisierter Earl Grey ist mittlerweile von absolutem Seltenheitswert. Lebensbaum bedient sich auf der Suche nach neuen Aromen ausschließlich in der Natur.
Die zwanzig neuen Tees sollen erst der Anfang sein. Denn wenn man bedenkt, was es draußen in der Welt noch zu entdecken gibt, können die neuen Teesorten zunächst ein notwendiges Maß an Auswahl für den Tee-Liebhaber darstellen. Die persönlichen Vorlieben sind tatsächlich sehr unterschiedlich, wie bei Verkostungen mit Tee-Trinkern immer wieder festgestellt wird. Klar ist, dass es den perfekten Tee nie geben wird.
Aber um so größer die Auswahl ist, um so höher ist auch die Chance für jeden, für sich etwas neues Schönes zu entdecken.
Neue Kräutertees
Neue Schwarztees
Neue Grüntees
Feinköstliches Portionieren von Mayo, Ketchup und Co.
Science-Fiction sind Squeezflaschen ja nicht, aber nun mal einfach herrlich bequem! Rechtzeitig zur Grillsaison gibt es Ketchup, Mayo und Co. von Byodo in den praktischen Spenderflaschen. So lassen sie sich einfach besser portionieren.
NEU in der Squeezflasche
Purer Genuss für unverdorbene Kindergaumen
Der von Byodo speziell für die Kleinen entwickelte Kinder-Ketchup schmeckt herrlich intensiv-fruchtig und ist nur sanft mit Agavendicksaft gesüßt. Er besteht zu 80% aus Tomatenmark von erntefrisch verarbeiteten, italienischen Bio-Tomaten und enthält 50% weniger Salz als der Byodo Tomaten-Ketchup. Das schmeichelt dem unverdorbenen Gaumen der Kleinen.
Die praktische und leichte PET-Flasche ist perfekt für Kinderhände geeignet und der Ketchup lässt sich kleckerfrei portionieren.
