Die kleinen Kerne der Mandeln werden oft unterschätzt. Doch sie sind viel mehr als ein knackiger Snack oder eine weihnachtliche Backzutat.
Das hochkarätige Nähr- und Vitalstoffspektrum der Mandeln kann sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken. Laut Studien wirkt ihr regelmäßige Verzehr vorbeugend gegen Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einen hohen Cholesterinspiegel.
Ernährungsphysiologische Bedeutung
Die Mandel enthält zirka zweiundzwanzig Prozent hochwertiges Eiweiß und trägt so zur Deckung des Proteinbedarfs bei. Sie liefert viele ungesättigte Fettsäuren, Mineralstoffe wie Magnesium, Calcium, Kalium und Eisen sowie große Mengen der Vitamine B und E.
Und, obwohl Mandeln zu vierundfünfzig Prozent Fett enthalten, sorgt eine positive Fettsäurenzusammensetzung dafür, dass ihr Verzehr nicht dick macht. Denn die Fette der Mandel bestehen wie bei Olivenöl größtenteils aus einfach ungesättigten Fettsäuren – der gesunden Ölsäure – und nur zu einem geringeren Teil aus der mehrfach ungesättigten Linolsäure.
Geröstete Mandeln von Rapunzel
Die gerösteten Mandeln von Rapunzel sind nicht nur ein besonders knackiger Knabberspaß oder eine raffinierte Backzutat, sie verfeinern auch pikante Gerichte.
Sie werden im Hause Rapunzel knackig geröstet und röstfrisch verpackt. Durch das sehr schonende Röstverfahren aus überwiegend regenerativen Energien werden die Mandeln besonders knackig und können ihr mildes, angenehm süßes Aroma voll entfalten.
Selbstgemachtes Mandelgebäck
Auch nach Weihnachten dauert der Winter noch lange an und jeder kuschelt sich gerne am Abend in eine Decke und macht es sich mit einer Tasse Tee und etwas Gebäck gemütlich.
In der Rezeptsammlung auf der Rapunzel-Website haben wir ein tolles Rezept gefunden: Die selbstgebackenen Mandelpläzuchen sind für kalte Winterabende besonders gut geeignet sind.
Die Rapunzel-Rezeptsammlung ist sehr umfangreich und mit guten Suchfunktionen ausgestattet. Da sollten Sie unbedingt mal vorbeischauen und sich anregen lassen,
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DEDEBIO ist neu und doch ein Pionier. Denn die Zutaten für die Bio-Markenprodukte stammen aus eigenen Anbauprojekten und Partnerschaften mit Bio-Bauern in sechs Ländern, die schon seit Jahrzehnten existieren. Hier fließen viele wertvolle Erfahrungen über geografische, organisatorische und soziale Anbaubedingungen in der ökologischen Landwirtschaft ein.
Die Ernte wird überwiegend in eigenen Betrieben schonend verarbeitet und abgefüllt. Die Standards von DEDEBIO sind Fairness und Transparenz sowie Effizienz und Verantwortung.
Qualitätsversprechen
„Konsequent BIO, in bester Frische-Qualität: vom Anbau unserer DEDEBIO Bio-Früchte bis zum Qualitätsprodukt an der Ladentheke. Schon vor über 40 Jahren habe ich mich für die ganzheitliche, ökologische Landwirtschaft entschieden. Nachhaltig, respektvoll und fair gegenüber Mensch und Natur, sorgfältig und qualitätsbewusst im Umgang mit den Produkten und partnerschaftlich in der Zusammenarbeit mit unseren Kunden.“
Orhan Yilmaz, DEDEBIO-Gründer und Bio-Pionier seit 1979
Bio-Obst im Glas
DEDEBIO Bio-Obst im Glas ist »Frische Früchte-Qualität« vom BIO-Pionier. Ins Glas kommen nur frische, ausgereifte Bio-Früchte mit vollem Aroma. Die Produkte mit Natursüße enthalten nur fruchteigenen Zucker.
DEDEBIO Früchte im Glas werden überwiegend in firmeneigenen Produktionsstätten und häufig in schonender Handarbeit verarbeitet. Die geschlossenen Gläser werden für die Haltbarkeit nur für 25 Minuten lang mit heißem Dampf bearbeitet. So bleiben Fruchtigkeit und Geschmack erhalten.
Abschließend finden mehrere Qualitätskontrollen statt.
Das Sortiment umfasst tropische und heimische Früchte und wird laufend ausgebaut.
Die Bio-Kokosprodukte von DEDEBIO werden aus den außergewöhnlich süßen Früchten einer Kokospalme gewonnen, die ursprünglichen aus Indonesien stammt.
Die Kokosnüsse wachsen und reifen in einem eigenen Bio-Agrarprojekt für 12 bis 15 Monate und werden nach der Ernte vor Ort zerkleinert und schonend getrocknet.
Die Kokosmilch besteht ausschließlich aus dem Extrakt des Kokoskerns. Für das Kokosöl wird das Kokosfleisch kalt gepresst. Beide Produkte enthalten keinerlei Zusatzstoffen.
Nussmus von TerrSana besteht zu 100 Prozent aus Nüssen bzw. Saaten. Es enthält also kein Palmöl oder zusätzlichen Zucker. Das Nussmus wird schon seit vielen Jahren direkt im Haus im holländischen Städtchen Leimuiden hergestellt. So kann sicher gestellt werden, dass die Lebensmittel nach den Grundsätzen von TerraSana produziert werden und dass die Qualität stets höchsten Ansprüchen genügt.
aus 100 % Nüssen oder Saaten
hauseigene Produktion
fair gehandelte Rohstoffe
nachhaltige Produktion, z.B. mit Sonnenenergie
NEU: Braunes Mandelmus
Das reine Mandelmus von TerraSana besteht ausschließlich aus leicht gerösteten Bio-Mandeln. Die braune Haut wird mitgeröstet und mitgemahlen. So bleiben alle guten Nährstoffe aus der Haut im Mus erhalten und verleihen ihm einen besonders leckeren, ausgeprägten Geschmack.
NEU: Dunkles Sesammus
Das dunkles Tahin von TerraSana wird auf CO2-neutrale Art aus zu 100 Prozent reinem, ungeschältem Sesam hergestellt. Die reine Bio-Sesampaste mit ihrem intensiven, leicht herzhaften Geschmack ist eine leckere Basis für Dressings und Saucen. Sie passt aber auch gut in süßes Gebäck, zum Frühstück oder in Smoothies.
Gut Nachrichten für die Generation Samba: Rechtzeitig zur Vorweihnachtszeit gibt es die Samba-Schoko-Kugeln von Rapunzel jetzt auch in der Großpackung.
Der Kern der Schoko-Kugeln besteht aus eine zartschmelzenden Füllung mit dem legendären Samba-Geschmack, umgeben wird das Ganze von einer knackigen Hülle aus Milchschokolade.
Ernährungsphysiologische Bedeutung
