Einen kleinen Teller für die Gelierprobe in das Eisfach stellen.
Die gewaschenen und geviertelten Erdbeeren in einem Topf mit Rohrohrzucker, Zitronensaft und der Bourbon Vanille vermischen und erhitzen. Konfitura mit etwas Zucker vermischen und unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Bei ständigem Weiterrühren zirka drei Minuten köcheln lassen.
Als Gelierprobe einen Esslöffel des heißen Kochgutes auf den eiskalten Teller aus dem Eisfach geben. Falls die Masse nicht fest genug wird, muss nachdosiert werden. Masse völlig erkalten lassen, etwas mehr Konfitura einstreuen, wieder aufkochen lassen und erneut eine Gelierprobe nehmen.
Wenn die Gelierprobe zufriedenstellend war, heiße Masse randvoll in heiß ausgespülte und abgetropfte Gläser mit Twist Off-Deckel füllen und verschließen. Die Gläser dann fünf Minuten auf den Kopf stellen, damit das so entstehende Vakuum ein Verflüssigen der Masse mit Kondenswasser verhindert.
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Neue alternative Süßungsmittel: Dattelzucker und Dattelsirup
Immer mehr Menschen möchten aus verschiedenen Gründen Haushaltszucker vermeiden und sind auf der Suche nach Alternativen, die im Gegensatz zu Weißzucker möglichst naturbelassen sind und noch Mineralstoffe, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe aufweisen.
Rapunzel bietet zwei neue, interessante Süßungsmittel an, die ähnlich wie Zucker beim Kochen und Backen verwendet werden können.
Die Dattelsüße und der Dattelsirup von Rapunzel werden aus kontrolliert biologisch angebauten und fair gehandelten Datteln aus dem Rapunzel HAND IN HAND-Projekt CCF in Tunesien hergestellt.
Zu Zucker vermahlene Datteln
Dattelsüße besteht ausschließlich aus entsteinten, getrockneten Datteln. Die Datteln werden mit Wasserdampf erhitzt, um den Verzuckerungsprozess zu unterstützen, und anschließend getrocknet. Zum Schluss werden sie zu feinem Dattelzucker vermahlen, der reich an Mineralstoffen wie Kalium, Kalzium und Magnesium ist.
Wegen des dezenten Eigengschmacks der Dattelsüße ist sie sehr vielseitig verwendbar. Beim Kochen und Backen kann der Zuckeranteil in den Rezepten vollständig durch Dattelsüße ersetzt werden. Wegen der dezenteren Süßkraft als z.B. Rohrzucker sollte etwas mehr hinzugefügt werden. Allerdings ist Dattelzucker nicht zum Süßen von Getränken geeignet, in Flüssigkeit kann er sich nämlich nicht vollständig auflösen.
Rezepte mit Dattelsüße finden sie auf der Rapunzel-Website direkt beim Produkt, und zwar:
Dattel-Bananen-Kuchen mit Streuseln
Gebackenes Tahin-Grieß-Frühstück
Marinierter Tofu süß-sauer mit gekräutertem Nussreis
Eingekochte, konzentrierte Datteln
Bereits im alten Orient soll der Dattelsirup beim Süßen eine wichtige Rolle gespielt haben. Zur Herstellung werden Datteln entsteint, in Wasser eingeweicht und eingekocht. Danach werden sie filtriert und konzentriert, damit ein dunkler Sirup entsteht.
Der Geschmack des Sirups erinnert an Melasse. Da seine Süßkraft stärker als die von Haushaltszucker ist, sollte der Süßmittelanteil in Rezepten beim Einsatz von Dattelsirup verringert werden.
Dattelsirup bringt eine neue, fruchtige Note in die Gerichte. Er eignet sich hervorragend zum Süßen von Tee, Smoothies und Getränken aller Art. Er ist die Zucker-Alternative für Desserts, Joghurt oder Müsli, eignet sich aber auch hervorragend zum Backen und passt besonders gut für süß-saure Marinaden, orientalische Gerichte oder ayurvedische Frühstücksvarianten.
Rezepte mit Dattelsirup finden sie auf der Rapunzel-Website direkt beim Produkt, und zwar:
Meisterwerk Darjeeling Second Flush vom Tiger-Hill-Gebirge im Darjeeling
Dass sie auch optisch meisterlich sind, bestätigte die Experten-Jury vom iF Design Award. Die internationale, hochkarätige Jury musste sich zwischen fast 5.000 Einreichungen aus 53 Ländern entscheiden. Das begehrte Gütesiegel wurde an die Peter Schmidt Group vergeben, aus deren Feder das Design der edlen schwarzen Tee-Dosen der Lebensbaum Meisterwerke stammt.
Der iF Design Award ist seit über sechzig Jahren ein weltweit anerkanntes Gütesiegel, mit dem besonders gelungene Gestaltung ausgezeichnet wird. Die Marke iF ist als Symbol für herausragende Designleistungen international etabliert.
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Die seidige Textur der Trend sensitiv Eyeshadows von lavera Naturkosmetik lässt sich ganz leicht auf das Augenlid auftragen und – vor allem zusammen mit der Eyeshadow-Base – ist ein langanhaltendes, strahlend-schönes Augen-Make-up garantiert. Die lavera Eyeshadows sind dermatologisch und augenärztlich getestet. Sie sind auch für Kontaktlinsenträger optimal geeignet.
Mineral Eyeshadow – von Nude bis zu intensiven Eyecatchern
Die Farbvielfalt der Beautiful Mineral Eyeshadows wurde von der Natur inspiriert und reicht von sanften Farbergebnissen bis hin zu intensiven Eyecatchern. Die traumhafte Textur mit natürlichen, mineralischen Farbpigmenten schenkt den Lidschatten ein seidig-weiches Finish und eine beeindruckend langanhaltende Farbbrillianz.
Mineral Mono-Kollektion
Die Mono-Kollektion der lavera Mineral Eyeshadows lässt keine Träume offen: Feminine Rosé-Nuancen, zarte Beige- und softe Brauntöne verleihen traumhafte Nudetöne und zaubern einen dezent-schimmernden Augenaufschlag.
Strahlendes Grün und leuchtendes Grau bringen sinnlich-satte Farben ins Spiel und verleihen einen faszinierend farbintensiven Look.
Mit der Matt-Kollektion in traumhaften Blau-, Kupfer- und Cremetönen lassen sich wunderschön Tiefe und perfekte, mattierende Schattierung erzielen.
Mineral Eyeshadow-Quattros
Perfekt aufeinander abgestimmt zaubern die Eyeshadow-Quattros ein professionelles Farbergebnis:
Die lavera Illuminating Eyeshadows sind leuchtende Wet & Dry-Lidschatten in Metallic-Tönen und beeindrucken mit hochpigmentierten und leuchtenden Farbkreationen. Ein Multi-Mineral-Komplex sorgt zusammen mit natürlichen, reflektierenden Pigmenten für Instant-Glam.
Die vier angesagten Schimmernuancen sorgen durch ihre Wet & Dry-Anwendung für unendliche Kombinationsmöglichkeiten.
Der Lidschatten setzt – trocken aufgetragen – schimmernde Highlights, ein Tropfen Wasser sorgt für eine maximale Pigmentierung und somit für eine intensivere Farbabgabe.
Auch die Illuminating Eyeshadows gibt es als Vierquartett mit perfekt aufeinander abgestimmten Nuancen für ein professionelles Farbergebnis:
Die lavera Eyeshadow Base sorgt für ein langanhaltendes Augen-Make-up. Die Textur enthält Bio-Aloe-Vera, trocknet schnell und verhindert das Absetzen der Farbpigmente in der Lidfalte. Ultralanger Halt des Lidschattens – für strahlende Augen über den ganzen Tag.
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iChoc ist eine neue, vegane Schokoladen-Marke des Bio-Herstellers Vivani.
Jede der vier Sorten vereint Verantwortung, Natürlichkeit und Geschmack in 80 Gramm Schokolade und ist ein kleines, veganesSchmuckstück, mit dem man sich guten Gewissens belohnen darf.
Jede Marke folgt einer Idee
Die Idee, die hinter iChoc steht, ziehlt darauf ab, dass auch vegane Genießer nicht länger verzichten müssen. Das vegane Prinzip soll Alternativen aufzeigen und nicht einschränken.
Das heißt, es werden Schokoladen ohne Milchzusatz benötigt, die sich aber von den klassischen Milchschokoladen geschmacklich kaum unterscheiden – Schokoladen, bei der die „alte Liebe“ wieder auflebt, statt an den Verzicht zu erinnern.
Denn Schokolade ist ein Stück Lebensqualität.
Vier Sorten, vier Typen – Welcher Typ sind Sie?
iChoc ist Schokolade für Menschen, die wissen, was sie wollen. Für Menschen, die mitreden und mitprägen, die mitdenken und bewegen.
Echte Typen halt.
Ein fruchtiger Bissen voll Lebhaftigkeit und Energie
Almond Orange – Knackig geröstete Mandeln kuscheln sich in enger Umarmung mit fruchtigen Orangenstückchen in einem Bett aus samtiger Reisdrink-Schokolade.
Eine Blaupause voll Zufriedenheit und Harmonie
Choco Cookie – Knuspriger dunkler Kakao-Keks hamoniert wunderbar mit der zarten Reisdrink-Schokolade – ganz ohne Milch.
Ein Traum aus Erdverbundenheit und Himmelfahrt
White Nougat Crisp – Zartester weißer Haselnussnougat entführt in einen geschmacklichen Höhenflug, feinste Krokant-Stückchen erden mit zuckersüßer Raffinesse.
Das Gefühl von Leichtigkeit und Vollkommenheit
White Vanilla – Wenn edelstes Gewürz auf zarte weiße Schokolade aus Reisdrink trifft, schmeckt man die Leichtigkeit des Seins.
Gänzlich ohne Aromen, dafür aber mit 100-prozentiger, echter Bourbon-Vanille wird ein veganer Schokoladentraum wahr.
Qualität und ethischer Anspruch
Vivani ist seit seiner Gründung im Jahr 2000 mittlerweile mit über 50 Schokoladen im Naturkosthandel vertreten. Auch bei der neuen Marke iChoc steht Qualität und ethischer Anspruch an erster Stelle:
Vegane Herstellung
100 % ökologischer Anbau
Sorgfältige Auswahl der Rohstoffe
Kakaoanbau in Mischkulturen
Natürliche Rezepturen – keine Aromen
Keine Emulgatoren (wie Sojalezithin)
Faire Löhne über dem Weltmarktpreis
Ausschluss von Kinderarbeit
Ökologische Verpackung
Bean-to-bar-Produktion
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