Naturbelassene Bio-Honige von agava

Geschrieben am von Andrea

Neu im Sortiment

Honig ist ein einzigartiges Lebensmittel und je nach Sorte in Wirkung und Geschmack sehr individuell. Die Bio-Honige von agava stammen aus den verschiedensten Regionen der Welt.

Finden Sie nun ihren idealen Honig für aufs Brot, zum Backen oder zum Süßen von Tee, fürs Müsli und vieles mehr. Entdecken Sie jetzt die süße Welt von agava mit ihrer Vielfalt an naturbelassenen, unvermischten Bio-Honigen.

Vier Sorten in der Spenderflasche:

Neun Sorten im Glas:

Zwei Sorten im 1-Kilo-Glas:

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Eiweißlieferant für die fleischlose Ernährung

Geschrieben am von Andrea

Demeter-Linsen aus Deutschland von Spielberger

Familie Kraul aus Wildberg im Nord-Schwarzwald ist bei Spielberger der wichtigste Lieferant für Linsen aus Deutschland. Sie gehört zu den Demeter-Landwirten, die sich dafür engagieren, dass auch in Deutschland wieder Linsen angebaut werden.

Die junge Familie übernahm den seit 2011 biologisch bewirtschafteten Berghof vor zwei Jahren und stellte ihn auf biodynamische Wirtschaftsweise um. Auf dem Hof leben eine Herde mit Kälbern, Bullen und Mutterkühen sowie hundert Hühner und zwei Hähne. Hier setzt man sich auch für die Aufzucht der männlichen Küken ein und verkauft Gockelfleisch und Gockelprodukte direkt auf dem Hof.

Hafer-Linsen-Kultur

Der Linsenanbau ist in Deutschland in den letzten Jahrzehnten in Vergessenheit geraten, weil der Aufwand sehr hoch und die Erträge begrenzt sind. Linsen sind aber nicht nur auf dem Teller eine wertvolle und gesunde Bereicherung, ihr Anbau verbessert auch die Ackerböden. Denn als Leguminose sorgen sie für Stickstoffanreicherung.

Neben den Linsen liefert Familie Kraul auch Hafer und Weizen an die Spielberger Mühle. Linsen sind Rankpflanzen und benötigen eine sogenannte Stützfrucht, damit sie gut wachsen können. Dafür sät Familie Kraul zusammen mit den Linsen Hafer aus, damit die Linsen an den Halmen  nach oben ranken können.

Wenn die Haferkerne reif sind, werden beide Früchte zusammen geerntet. Die Linsen enthalten zu diesem Zeitpunkt aber noch eine relativ hohe Feuchtigkeit und müssen sofort getrocknet werden, damit sie nicht verderben.

Ein Partnerbetrieb der Familie Kraul hat sich auf die Aufbereitung der Linsen-Hafer-Kultur spezialisiert und übernimmt direkt nach der Ernte die Trennung von Linsen und Hafer und die Trocknung der Hülsenfrucht.

Schmackhafter Eiweißlieferant

Linsen sind ein schmackhafter und preiswerter Eiweißlieferant. 25 bis 30 % der Trockenmasse besteht aus Eiweiß und macht die Linse  sie zu einem wertvollen Bestandteil der fleischlosen Ernährung. Auch der hoher Gehalt an Zink ist von Vorteil, denn Zink spielt beim Stoffwechsel im Körper eine zentrale Rolle.

Linsen sind außerdem leichter verdaulich als z. B. Erbsen oder Bohnen und brauchen auch weniger Einweich- und Kochzeit als die anderen Hülsenfrüchte, weil sie kleiner sind.

Vielseitige Verwendung

Linsen werden für Suppen und Eintöpfe, Salate, Brotaufstriche, als Beilage, in Currys und als Grundlage vegetarischer Bolognese-Saucen verwendet.

Spielberger Demeter Linsen aus Deutschland

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Natürliches Hair-Styling

Geschrieben am von Andrea

Mit Biokosmetik von Eubiona

Volumen-Schaumfestiger

Der Volumen-Schaumfestiger Minze-Granatapfel von Eubiona ist die ideale Grundlage für mehr Haarvolumen und den perfekten Sitz der Frisur. Minz-Hydrolat ist von Natur aus festigend und stabilisierend. Es verleiht mehr Volumen und das Haar lässt sich leichter in Form bringen. Granatapfel pflegt und schützt das Haar vor Austrocknung.

Der Schaumfestiger kann im nassen oder trockenen Haar angewendet werden. Einfach eine der Haarlänge entsprechend große Menge im Haar verteilen. Und anschließend wie gewohnt trocknen und stylen.

Der Schaumfestiger ist auch in einer Nachfüllflasche erhältlich.

Styling-Gel

Das Styling-Gel Limonenextrakt-Coffein von Eubiona ist Pflege und Styling in einem. Der Limonen- Extrakt spendet Feuchtigkeit bis in die strapazierte Spitzen. Das Coffein verleiht Spannkraft und vitalisiert die Haarwurzeln.

Das wasserfeste Styling Gel ist die perfekte natürliche Fixierung der Frisur. Einfach die gewünschte Menge im feuchten oder trockenen Haar verteilen und anschließend in Form bringen.

Hydro-Haarspray

Das Hydro-Haarspray Orangenblütenwasser-Walnussextrakt verleiht dem Haar eine bessere Struktur und mehr Spannkraft. Das Orangenblütenwasser reguliert die Kopfhautfunktion.

Das Haarspray ist auch in einer Nachfüllflasche erhältlich.

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Mach mal grün!

Geschrieben am von Andrea

Picknick im Garten mit Bio vom Feinsten

Viele werden sich dieses Jahr wohl eher für einen Urlaub zu Hause entscheiden. Gerade jetzt tut uns eine Auszeit in der Natur gut, um Kraft zu tanken und gesund zu bleiben. Bei Byodo finden Sie nicht nur »Bio vom Feinsten« sondern auch viele köstliche Picknick-Rezepte und Tipps für ein gelungenes Picknick im heimischen Garten.

Das Byodo-Sortiment bietet eine erlesene Vielfalt für Ihre heimischen Picknick-Momente, so zum Beispiel eine fein-köstliche Auswahl an Grillsaucen. Byodo-Produkte sind übrigens nach wie vor ausschließlich im Bio-Fachhandel erhältlich und beste Qualität aus 100% Bio-Zutaten ist garantiert.

Picknick-Rezept: Knusperecken mit köstlichen Dips

Die veganen, glutenfreie Knusperecken aus Reis oder Mais von Byodo werden ohne Frittieren gepufft. Deshalb haben sie 50% weniger Fett als herkömmliche Chips. Hier können alle nach Herzenslust zugreifen.

Natürlich dürfen in die zwei selbstgemachten Saucen auch andere pikante Knuspereien wie die leckeren Knusperbroten oder die leichten Grissinis von Byodo gedippt werden.

Koriander-Avocado-Dip

Sie brauchen: ½ reife Avocado • 2 EL Delikatess Maynonnaise • 1 EL Saure Sahne • 3 EL Zitronensaft • 10 Stiele Koriander • 3 Stiele Petersilie • 1 Msp. Piment d’Espelette oder ChilipulverMeersalzPfeffer

So geht’s: Avocado halbieren, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und zusammen mit der Maynonnaise, dem Zitronensaft und der Sahne mit einer Gabel zu einer Creme zerdrücken.

Die Kräuterblättchen abzupfen, grob hacken, unter die Creme mischen und mit Gewürzen abschmecken.

Tomatensalsa-Dip

Sie brauchen: 200 g gehackte Tomaten • 2 EL Tomaten-Paprika-Mark Doppelfrucht • ½ rote Zwiebel • ½ Knoblauchzehe • 1 EL Brat-Olive Mediterran • 1 kleine Chilischote • 1 EL Agavendicksaft • 1 EL Bieressig
• 2 Zweige frischer Thymian • 1 Msp. Paprikapulver • MeersalzPfeffer

So geht’s: Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl andünsten. Chilischote entkernen und in feine Stückchen schneiden und hinzugeben.

Tomaten, Tomaten-Paprika-Mark, Essig, Chilischote, Paprikapulver, Thymianblättchen und Agavendicksaft zugeben und bei milder Hitze für zirka fünfzehn Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ausgezeichnet – nicht nur für Erbsenzähler

Dem leicht-süßlichen Geschmack der Knusperecken Reis-Erbse von Byodo verfällt jeder Feinschmecker sofort. So auch die Leser des Naturkostmagazins »Schrot & Korn«. So konnte die Snack-Alternative die begehrte Kunden-Auszeichnung »Bestes Bio 2020« in der Kategorie Salzgebäck und Knabbereien ergattern.

So urteilten die Teilnehmer über die Knusperecken

„Geschmacklich toll! Auch gute Konsistenz für eine Knabberei. Kam beim Fernsehabend sehr gut an, eine echte Alternative zu Chips und Co.“

„Zuerst war ich skeptisch, doch das Produkt hat mich absolut überzeugt. Die Knusperecken eignen sich in der Tat sehr gut als gesunde Alternative zu den herkömmlichen Chips. Ihr Geschmack ist abgerundet, salzig und doch leicht süß durch die Erbsen. Sie fühlen sich sehr luftig an. Im Gegenteil zu vielen anderen Chips hat man überhaupt nicht das Gefühl, dass das Produkt mit Acrylamit belastet sein könnte. Die dreieckige Form springt sofort ins Auge und ist eine schöne Abwechslung. Sehr gut gefällt mir auch, dass auf der Rückseite Rezept- und Serviervorschläge gemacht werden.“

„Sehr leckere Alternative zu Kartoffelchips, geschmacklich super, angenehm knusprige Konsistenz, gute Zutatenliste. Hat allen in der Familie geschmeckt.“

„Die einzelnen Knusperecken haben eine praktische Form zum Greifen und Essen, sie sind nicht zu groß. Sie sehen mit den grünen Erbsen-Stückchen appetitlich aus.“

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Steinfrüchte von immergrünen Bäumen

Geschrieben am von Andrea

In der mediterranen Küche nicht wegzudenken

Oliven sind als Antipasti, in Gemüse- oder Nudelgerichten, zu Salaten und auf Pizzas ein aromatischer Genuss und in der mediterranen Küche nicht wegzudenken. Oliven werden auch gerne als Tapa zum Wein serviert oder als fruchtige Zutat beim Brotbacken verwendet.

Amphissa Oliven

Die Amphissa Oliven von Rapunzel werden in Zentral-Griechenland angebaut. Die Olivensorte mit ihrem fein aromatischen Geschmack ist wegen ihrer schöne Größe und ihrem festen, saftigen Fruchtfleisch sehr beliebt. Sie werden im Herbst in noch nicht ausgereiftem, grünem Zustand von Hand geerntet.

Erntefrische Oliven sind sehr bitter und ungenießbar und müssen zur Entbitterung mehrere Monate in großen Fässern in Salzlage eingelagert werden. Danach werden die Oliven mit einer Lake aus Wasser, Zitronensaft und Meersalz in Gläser abgefüllt und zur Haltbarmachung erhitzt.

Rapunzel Amphissa Oliven in Lake, ohne Stein sind praktisch und schnell verwendbar.

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