Herkunft und Geschichte Buchweizen oder „Heidekorn“ ist, trotz seiner Bezeichnung, strenggenommen kein Getreide. Stattdessen gehört er zu den Knöterichgewächsen. Damit ist Buchweizen verwandt mit Rhabarber und Sauerampfer. In China wird Buchweizen seit 4.600 Jahren angebaut, in Japan seit mehr als 3.500 Jahren. Ursprünglich stammt sie vermutlich aus Nepal und breitete sich über ganz Asien und […]
Von Allos gibt es drei neue Artikel, die den Frühstückstisch bereichern: Allos Cranberry-Goji-Müsli Allos Cranberry-Goji-Müsli: Dieses Müsli ist eine ausgewogene Mischung aus kernigen Haferflocken, knusprigen Weizenvollkornflakes, wertvollem Amaranth sowie herb-fruchtigen Gojibeeren und Cranberries, abgerundet durch zart-knusprige Kokoschips. In der traditionellen chinesischen Medizin werden Goji-Beeren bei Bluthochdruck und zu hohem Blutzucker eingesetzt. Das Cranberry-Goji-Müsli bietet somit […]
Die „Königin der Nüsse“ wird die Macadamianuss auch genannt. Und das aus gutem Grund: Ist sie doch überaus wohlschmeckend, fein und mild im Geschmack und zergeht aufgrund ihres selbst für Nüsse sehr hohen Fettgehalts geradezu auf der Zunge. Der Anbau von Macadamia ist schwierig, die Weiterverarbeitung aufwendig, und die Nachfrage seit Jahren weit größer als […]
Herkunft, Geschichte und Vorkommen Die Pekannuss ist eng mit der Walnuss verwandt, was bereits am Aussehen der Nuss offensichtlich ist. Die „Amerikanische Walnuss“ wird hauptsächlich im Süden der USA, in Mexiko und in Australien angebaut und ist „offizieller Staatsbaum“ des Bundesstaates Texas. Auch in Südafrika werden in größerem Stil Pekannüsse angebaut. Auf dem nordamerikanischen Kontinent […]
Herkunft und Geschichte Teff ist eine alte Art der Hirse. Seit mehr als 5.000 Jahren wird diese in Nordostafrika kultiviert. Fast in Vergessenheit geraten, wird Teff in Äthiopien bis heute angebaut und ist auch als „Zwerghirse“ bekannt: Die Pflanze wird nur 40 bis maximal 80 cm hoch. Eigenschaften Teffkörner sind mit nur einem Millimeter Durchmesser […]
