Tag-Archiv: „urgetreide“

NEU: Perfekte Pasta al dente aus dem Ur-Getreide Emmer

Geschrieben am von Andrea

Umstellung im Rapunzel Pasta-Sortiment Ab Februar 2016 stellt Rapunzel nach und nach sein Pasta-Sortiment um: Die Emmer-Pasta Speciale original aus dem Urgetreide ersetzt die bisherigen Dinkel-Nudeln. Das robuste Ur-Korn Emmer wurde züchterisch im Lauf der Jahrhunderte kaum verändert, sein fester und robuster Charakter sorgt für Pasta al dente mit perfektem Biss und leicht nussigem Geschmack. […]

Veröffentlicht in Ernährung, Neue Produkte | Stichworte: , , , , , , | Kommentare deaktiviert für NEU: Perfekte Pasta al dente aus dem Ur-Getreide Emmer

Amaranth-Vielfalt von Allos

Geschrieben am von Andrea

Amaranth – das Korn der Inkas Anfang der 1980er Jahre brachte Allos das „Korn der Inkas“ mit seiner ernährungsphysiologisch wichtigen Bedeutung nach Deutschland. Der direkte Kontakt zu den Erzeugern, die langjährige Erfahrung in der Qualitätssicherung und der Verarbeitungstechnologie und  – nicht zuletzt – das Know-how bei der Entwicklung ernährungsphysiologisch hochwertiger Rezepturen garantieren eine gleichbleibend hohe […]

Veröffentlicht in Ernährung | Stichworte: , , , , , , | Kommentare deaktiviert für Amaranth-Vielfalt von Allos

Rezept: Urkorn-Quiche vom demeter-Müller

Geschrieben am von Andrea

Auf der Website von Spielberger finden Sie noch viele weitere interessante Mühlenrezepte. Sie brauchen Für den Teig: 100 g gemahlene Nacktgerste • 100 g Einkornvollkornmehl •  100 g Dinkel– oder Emmervollkornmehl • 150 g Butter • 2 Eier •  etwas Meersalz Für den Belag: 1 große Stange Lauch • etwas Olivenöl • 1 Karotte • 150 ml saure Sahne oder Schmand • 2 EL geriebener Käse •  1 Ei •  etwas Pfeffer, Salz, Muskat So geht’s Kalte Butter […]

Veröffentlicht in Ernährung | Stichworte: , , , , , , , , , , | Kommentare deaktiviert für Rezept: Urkorn-Quiche vom demeter-Müller

Demeter-Parboiled-Reis aus der Traditionsmühle im Zabergäu

Geschrieben am von Andrea

Auch von der nicht weit entfernt von uns gelegenen Spielberger Mühle führen wir – wie von vielen anderen namhaften Herstellern – das Gesamtsortiment. Die wöchentlichen Warenlieferung werden häufig vom Senior des Familienbetriebs durchgeführt. Letzte Woche haben wir mit ihm über die gute alten Zeit geplaudert, als er seine Mühlenprodukte noch mit dem Pferdewagen auslieferte. Gemütlich […]

Rapunzel-Neuheiten im September

Geschrieben am von Jan-Christoph

Quinoa rot und Quinoa bunt Eine traditionelle Getreidesorte bringt Abwechslung: Rotes Quinoa bezieht Rapunzel Naturkost von seinem „Hand-in-Hand“-Partner, der in Boliven diese alte, traditionelle Quinoasorte anbaut. Das rote Quinoa ist durch seinen außergewöhnlichen Nährstoffgehalt ein ernährungsphysiologisch sehr wertvolles Getreide, mit angenehm festem Biss und einem intensiv nussigen Geschmack. Das bunte Quinoa ist eine gelungene Mischung […]