Tag-Archiv: „buchweizen“

Rezept: Vegane Buchweizen-Pfannkuchen

Geschrieben am von Andrea

Mit Lupinen-Aufstrich von Zwergenwiese Sie brauchen 150 g Buchweizenmehl • 40 g Dinkelmehl • ½ Weinstein Backpulver • 1 Prise Zucker • 300 ml Mineralwasser mit Kohlensäure • ½ TL Salz • 120 g LupiLove Zwiebel-Knobi So geht’s Alle Zutaten zusammen zu einem dickflüssigen Teig verrühren und etwa 20 Minuten ruhen lassen. Eine beschichtete Pfanne […]

Buchweizen, das Energie-Korn

Geschrieben am von Jan-Christoph

Herkunft und Geschichte Buchweizen oder „Heidekorn“ ist, trotz seiner Bezeichnung, strenggenommen kein Getreide. Stattdessen gehört er zu den Knöterichgewächsen. Damit ist Buchweizen verwandt mit Rhabarber und Sauerampfer. In China wird Buchweizen seit 4.600 Jahren angebaut, in Japan seit mehr als 3.500 Jahren. Ursprünglich stammt sie vermutlich aus Nepal und breitete sich über ganz Asien und […]

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