Spielberger-Rezepte: Nachhaltigkeit to go Die Spielberger Mühle blickt auf eine lange Tradition zurück. Schon 1698 wurde auf dem Mühlengelände im Zabergäu in Baden-Württemberg die Wasserkraft genutzt, um Getreide zu vermahlen. Heute wird hier zwar nach modernster Mühlentechnik »gemüllert«, aber das traditionelle Müllerhandwerk wird bei Spielberger schon in der dritten Generation gepflegt. Seit 1983 verarbeiten das […]
Mit Rezepten für Käse- und Spinat-Spätzle Auf der Website der Spielberger Mühle findet sich ein Video, anhand dessen jederman die Zubereitung von Schwäbischen Spätzlen lernen kann. Kaufen Sie sich einen Spätzleshobel und stellen die Zutaten bereit. Sie brauchen 400 g Weizen- oder Dinkel-Spätzlemehl, 5 Eier, 2 Teelöffel Salz oder Kräutersalz, 100 ml lauwarmes Wasser, frisch […]
100 % Papier-Verpackung auch bei glutenfreien Produkten Dank der Investition in eine neue Verpackungsmaschine für die glutenfreie Abpacklinie, kann die Spielberger Mühle nun einen weiteren Sortimentsbereich auf eine Verpackung aus 100% Papier umstellen. Die Abpackversuche haben gezeigt, dass die Innenbeutel aus reinem Pergaminpapier bei den glutenfreien Produkte einen ausreichenden Schutz vor nachträglicher Verunreinigung durch Gluten […]
Aus der Spielberger-Rezeptsammlung Bremer Brote Sie brauchen 250 g weiche Butter • 250 g Rohrohrzucker • 2 Eier • 500 g Mehl • 1/2 Pck. Backpulver • 25 g Kakao • 1 gehäufter TL Zimt • 1/2 TL gemahlene Nelken • 250 g gemahlene Haselnusskerne • Mehl zum Ausrollen • 50 g Pistazienkerne • 1 Zitrone […]
Rotkorn von der Spielberger-Mühle Spielberger verstärkte das Urgetreide-Sortiment mit drei neuen Demeter-Produkten aus der alten Weizenart »Rotkorn«. Ursprünglich gab es Weizen in vielen verschiedenen Farbvarianten – von hellem Gelb bis zum dunklen Weinrot. Die konventionelle Züchtung konzentrierte sich in den vergangen Jahren auf eine, nämlich die bräunliche Art, so dass die ursprünglichen Varietäten des Weizens […]
