Author Archives: Jan-Christoph

demeter-Produkt des Jahres 2013

Geschrieben am von Jan-Christoph

Lebensbaum-Espresso erhält begehrte Auszeichnung Der Bio-Espresso Kaapi Kerala von Lebensbaum wurde auf der Biofach 2013 als demeter-Produkt des Jahres 2013 ausgezeichnet. Wir bieten diesen Spitzen-Espresso sowohl als ganze Bohne als auch in der gemahlenen Variante an. “Kaapi” nennen die südindischen Bauern den Kaffee, den sie für die Lebensbaum Ulrich Walter GmbH in den Höhen Keralas [...]

Rezept: Panna Cotta

Geschrieben am von Jan-Christoph

“Panna Cotta” bedeutet “gekochte Sahne” und ist ein aus Norditalien stammender Dessert-Klassiker. Die Kunst bei der Zubereitung ist, gerade so viel Gelatine beizugeben, dass die Nachspeise nach dem Erkalten ihre Form behält, ohne dabei zu fest zu sein. Sehr einfach gelingt das mit einer Mischung in Pulverform Das von Byodo hergestellte Panna Cotta Classico ist [...]

Fleischkonsum weltweit so hoch wie nie zuvor

Geschrieben am von Jan-Christoph

Nie zuvor konsumierte die Menschheit so viel Fleisch wie im vergangenen Jahr. Welche Probleme das insbesondere, aber nicht ausschließlich in Entwicklungs- und Schwellenländern mit sich bringt, zeigt eindrucksvoll der “Fleischatlas” der Heinrich-Böll-Stiftung, dem Bund für Umwelt- und Naturschutz (BUND) und der Zeitung “Le Monde diplomatique” auf. Die negativen Folgen der Fleischproduktion auf die Umwelt sind [...]

Neue Naturkosmetik-Sortimente

Geschrieben am von Jan-Christoph

Am Freitag war ich wieder zu Besuch bei der Logocos Naturkosmetik AG im niedersächsischen Salzhemmendorf. Mitgebracht habe ich viele interessante neue Produkte fürs naturkost.com-Sortiment: Ab sofort bieten wir die jeweils gesamten Sortimente der beliebten Naturkosmetik-Marken LOGONA, SANTE und aquabio an. Und auch das gesamte Sortiment von FITNE (Nahrungsergänzung). Bei naturkost.com nicht erhältlich, dafür aber im [...]