PPURA-Olivenöle aus Italien
Geschrieben am von Jan-Christoph
Neu ins Sortiment aufgenommen haben wir die Olivenöle der schweizerischen Marke PPURA. Es handelt sich dabei um eine einzigartige Kollektion prämierter Olivenöle höchster Qualität: Alle Olivenöle wurden mehrfach in den wichtigsten internationalen Olivenöl-Wettbewerben ausgezeichnet.
Jedes der vier Öle wird aus den für die jeweilige Region typischen Olivensorten gewonnen.
PPURA-Olivenöle erhalten eine Auszeichnung nach der anderen und haben sich innerhalb kürzester Zeit einen sehr guten Ruf unter Feinschmeckern und Spitzeköchen erkämpft:
- Biomarke des Jahres 2014 Silber
- Feinschmecker Olio Award 1. Platz
- BIOL International Price 2012 Gold
- I migliori extravergine 2011 und 2012 (jeweils „excellent“)
Die PPURA-Kollektion besteht aus folgenden vier Olivenölen:
Tenuta Arcamone
Herkunft und Hersteller: Apulien (Italien), De Carlo
Olivensorte: Coratina, Ogliarola
Geschmacksgruppe: intensiv und fruchtig
Degustationsnoten: Mit Aromen von grünem Apfel, frischen Kräutern, getrockneten Früchten und süßen Mandeln. Der Abgang ist lang und rein.
Verwendung: Bruschetta, Hülsenfrüchte, Pilze, Gegrilltes und Braten
wichtigste Auszeichnungen 2011/2012: Gambero Rosso (3 Foglie, Excellent), Slow Food (3 Olive, Excellent), Flos Olei (97 Punkte)
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Primo
Herkunft und Hersteller: Sizilien (Italien), Frantoi Cutrera
Olivensorte: Tonda Iblea
Geschmacksgruppe: intensiv und grasig
Degustationsnoten: Mit Aromen von Artischocken, grünen Tomaten und frisch gemähtem Gras sowie einem pfeffrigen und komplexen Abgang.
Verwendung: Bruschetta, Fisch, Fleisch, Gemüse
wichtigste Auszeichnungen 2011/2012: Gambero Rosso (1. Platz „Beste Ölmühle“), Slow Food (3 Olive, Excellent), Olio Award (1. Platz), Flos Olei (97 Punkte)
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Fior D’Oliva
Herkunft und Hersteller: Umbrien (Italien), Luigi Tega
Olivensorte: Leccino, Frantoiano
Geschmacksgruppe: mittelfruchtig und grasig
Degustationsnoten: Aromen von frisch gemähtem Gras, Fenchelgrün, Rucola, Oregano bis hin zu grünen Äpfeln und blumigen Noten. Der Abgang ist lang und aromatisch.
Verwendung: Bruschetta, Gemüse, Fisch, Pasta, Fleisch
wichtigste Auszeichnungen 2011/2012: Gambero Rosso (3 Foglie, Excellent), Slow Food (3 Olive, Excellent), Olio Award (Top 200 weltweit)
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Lyris
Herkunft und Hersteller: Umbrien (Italien), Luigi Tega
Olivensorte: Moraiolo
Geschmacksgruppe: mittelfruchtig und pikant
Degustationsnoten: Aromen von Artischocken, Kardamom, Kräutern, Mandeln sowie auch schwarzem Pfeffer. Der Abgang ist pfeffrig, lang und sehr aromatisch.
Verwendung: Suppen, Gemüse, Fisch, Geflügel, Fleisch
wichtigste Auszeichnungen 2011/2012: Gambero Rosso (1. Platz, „Oligo degli Chef!“), Slow Food (3 Olive, Excellent), Olio Award (Top 200 weltweit), Flos Olei (96 Punkte)
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Die PPURA GmbH
Gegründet wurde die PPURA GmbH von den beiden Italienern Maurizio Floccari und Cemal Cattaneo. Ihre und somit PPURAs Philosophie fußt auf vier Säulen:
1.) Beste natürliche Zutaten
2.) Respekt für die Traditionen Italiens und exzellente „Arte di Fare“
3.) Liebevoller Umgang mit den Ressourcen
4.) Soziales Engagement