Wie der SPIEGEL berichtet, dürfte Olivenöl bald drastisch teuerer werden. Verantwortlich dafür sind äußerst ungünstige Wetterbedingungen in den südeuropäischen Ernteländern. Neben Oliven ist insbesondere auch Gemüse von drastischen Preisanstiegen betroffen. So habe sich der Salatpreis in Deutschland binnen kurzer Zeit verdoppelt, der Zucchinipreis in Frankreich gar verfünffacht. Lesen Sie den gesamten Artikel hier.
Spitzenqualität aus der Toskana! Collezione Andrea ist eine spezielle Cuvée-Mischung aus drei Olivensorten – Morajolo, Frantoio und Leccino. Sie stammen von der Azienda der Familie Pruneti in der Toskana, die schon seit über einem Jahrhundert in San Polo im Chianti Classico bewirtschaftet wird. Die Oliven werden dort geerntet, kalt gepresst und abgefüllt (D.O.P.-Zeichen für geschützte […]
Das Einlegen ist eine hervorragende Methode, um Gemüse haltbar zu machen. Außerdem entstehen so ganz besondere Köstlichkeiten für die Winterzeit. Die Lebensmittel werden beim Einlegen durch einen würzigen Essigsud oder mit Öl vollständig bedeckt. Einlegen in Essig Essig verhindert die Entwicklung von Bakterien durch seinen Säuregehalt, wenn er 5 bis 7 Prozent Essigsäure enthält. Die […]
Neu: Orangenmarmelade rossa aus Blutorangen [Update 11.06.2015: San Vicario-Produkte befinden sich nicht mehr in unserem Sortiment] Seit jeher bietet Apulien eine faszinierende Fülle kulinarischer Spezialitäten. Bei Masseria San Vicario werden diese Köstlichkeiten in handwerklicher Produktion hergestellt. Das Ergebnis sind biologisch zertifizierte Produkte in authentischer „Territorio“-Qualität. Dies bedeutet, dass die Rohstoffe auf einem biologisch geführten […]
1974 gründeten Joseph Wilhelm und Jennifer Vermeulen eine Selbstversorger-Gemeinschaft auf einem Bauernhof mit einem Naturkostlädchen. In den folgenden vier Jahrzehnten ist viel passiert. Heute bezieht Rapunzel Rohstoffe direkt von Lieferanten aus knapp vierzig Ländern und verkauft seine Produkte in fast genauso viele verschiedene Länder. Die Mitarbeiterzahl ist auf dreihundert angestiegen, trotzdem wird immer noch dieselbe […]
