Ofenkartoffeln verfeinert mit Veggie-Schmalz von Tartex

Rezept: Gratinierte Ofenkartoffeln mit Wirsing-Gemüse

Sie brauchen

Für zwei Portionen: 3-4 mittelgroße festkochende Kartoffeln • 1/4 Wirsingkohl mittlerer Größe • 5 EL Tartex Freiburger Schmalz-Töpfle mit Zwiebeln und Äpfeln • 100 ml Wasser • 150 ml Sahne oder für die vegane Variante 150 ml Provamel Soja cuisine • 1 TL Gemüsebrühe • Salz • Pfeffer • 3 EL Semmelbrösel

So geht’s

Die Kartoffeln weich kochen, die Schale abziehen, halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech setzen.

Vom Wirsing den Strunk entfernen, ein Viertel des Kohlkopfes würfeln und in 2 EL Veggi-Schmalz andünsten. Mit Wasser ablöschen, Sahne oder Soja cuisine dazugießen, Gemüsebrühe unterrühren und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten garen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten.

Den Backofen auf höchster Stufe vorheizen. Die restlichen 3 EL Schmalz mit den Semmelbröseln vermischen, auf den Kartoffelhälften verteilen und das Ganze im heißen Backofen rund 4 Minuten gratinieren.

Die goldbraunen Kartoffeln zusammen mit dem Wirsing auf Tellern anrichten.