Backmischungen Pizzateig und Dip & Snackbrot

Mit Rezept Sonnenpizza

Die Verpackungen der Backmischungen von Biovegan sind voll öko, das heißt komplett kompostierbar!

Backmischung Pizzateig

Die Pizzateig-Backmischung mit 11 % gekeimter Hirse-Saat ist nicht nur vegan und glutenfrei, sie kommt auch komplett ohne zugesetzten Zucker aus. Eine echte Innovation für eine richtig gute Pizza, die zu einem bewussten Lebensstil passt. Der Teig eignet sich auch sehr gut für Pizzabrötchen, Quiche oder Piccolini.

Dip & Snack Brotbackmischung

Mit der hochwertigen Dip & Snack Brotbackmischung aus Vollwert-Zutaten lassen sich in der Pfanne schnelle Brotsnacks für Partys oder einfach mal zwischendurch backen. Die Backmischung enthält den ganze Reichtum der Natur für ein richtig gutes Brot und keinerlei Auszugsmehle oder Füllstoffe, kein Gluten und keine Hefe.

Rezept: Sonnenpizza mit Rucola-Pesto und Tomatendip

In der Biovegan-Rezeptsammlung finden sich viele leckere Rezepte, die im Hause Biovegan kontinuierlich entwickelt und erprobt werden. Natürlich bio und vegan!

Sie brauchen

Für das Möhren-Rucola-Pesto: 1 Bund Möhrengrün • 1 Hand voll Rucola • 100 g Cashewkerne • 100 ml Olivenöl • Salz • Es kann auch fertiges Pesto verwendet werden.

Für den Teig: 2 Päckchen Backmischung Pizzateig • 500 ml handwarmes Wasser • 40 ml Olivenöl • etwas glutenfreies Mehl • Sonnenblumenkerne zum Garnieren

Für den Tomatendip: 3 große Tomaten • 1 Zwiebel • 1 Knoblauchzehe • grüne Oliven • etwas Olivenöl • Salz • Pfeffer • frisches Basilikum

So geht’s

Für das Pesto Cashewkerne grob hacken. Das Möhrengrün von einem Bund Möhren zusammen mit dem Rucola pürieren. Cashewkerne und Olivenöl gut unterrühren und mit Salz abschmecken.

Für die Pizza die Backmischungen, Öl und handwarmes Wasser zu einem Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, mit einem feuchten Tuch bedecken und mindestens dreißig Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Bei doppelter Ruhezeit wird der Teig lockerer.

Den Backofen auf 200° C vorheizen. Den Teig in drei gleich große Stücke teilen. Arbeitsfläche und Nudelholz mit Mehl bestäuben und drei runde und dünne Teigflächen ausrollen. Auf zwei der Teigfladen das Pesto streichen und dann alle drei Fladen vorsichtig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aufeinander legen. In die Mitte ein umgedrehtes Glas stellen und mit dem Messer acht »Sonnenstrahlen« bis zum Glasrand einschneiden. Nun die Strahlen paarweise zueinander eindrehen.

Die Pizza mit etwas handwarmem Wasser bestreichen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Bei 200° C zirka 15-18 Minuten backen und vollständig auskühlen lassen.

Für den Tomatendip Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und grüne Oliven fein würfeln und mit etwas Öl in einer Pfanne anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dip auf die Mitte der Sonnenpizza füllen und mit Basilikum bestreuen.