Kräuter und Gewürze sollen Gerichte geschmacklich verfeinern, für Abwechslung sorgen und den Appetit anregen. Sie wirken als Geschmacksverstärker, deshalb müssen mit Bedacht gewürzte Speisen weniger gesalzen werden. Eine große Bedeutung spielen die klassischen Gewürzmischungen. Das Zusammenspiel verschiedener Einzelgewürze wurde in der Kochtradition bestimmter Kulturkreise lange erprobt. So entstanden fein abgestimmten Mischungen, die besonders gut mit […]
Aktion bis zum Jahresende 2012 Ab sofort bis 31. Dezember 2012 senken wir unsere Frei-Haus-Grenze (für den Versand innerhalb Deutschlands) von regulär 75,– auf nur noch 50,– Euro. So kommen Sie noch leichter in den Genuss eines für Sie kostenlosen Versandes. Einen Mindestbestellwert, Mindermengenzuschlag oder ähnliches erheben wir natürlich nach wie vor nicht. Auch unsere Versandkostenpauschale […]
Herkunft und Geschichte Buchweizen oder „Heidekorn“ ist, trotz seiner Bezeichnung, strenggenommen kein Getreide. Stattdessen gehört er zu den Knöterichgewächsen. Damit ist Buchweizen verwandt mit Rhabarber und Sauerampfer. In China wird Buchweizen seit 4.600 Jahren angebaut, in Japan seit mehr als 3.500 Jahren. Ursprünglich stammt sie vermutlich aus Nepal und breitete sich über ganz Asien und […]
Von Allos gibt es drei neue Artikel, die den Frühstückstisch bereichern: Allos Cranberry-Goji-Müsli Allos Cranberry-Goji-Müsli: Dieses Müsli ist eine ausgewogene Mischung aus kernigen Haferflocken, knusprigen Weizenvollkornflakes, wertvollem Amaranth sowie herb-fruchtigen Gojibeeren und Cranberries, abgerundet durch zart-knusprige Kokoschips. In der traditionellen chinesischen Medizin werden Goji-Beeren bei Bluthochdruck und zu hohem Blutzucker eingesetzt. Das Cranberry-Goji-Müsli bietet somit […]
Die „Königin der Nüsse“ wird die Macadamianuss auch genannt. Und das aus gutem Grund: Ist sie doch überaus wohlschmeckend, fein und mild im Geschmack und zergeht aufgrund ihres selbst für Nüsse sehr hohen Fettgehalts geradezu auf der Zunge. Der Anbau von Macadamia ist schwierig, die Weiterverarbeitung aufwendig, und die Nachfrage seit Jahren weit größer als […]
