Die ersten Currymischungen in Demeter-Qualität Genau vor zwanzig Jahren beantwortete Lebensbaum in seinem Infoblatt die Frage, warum es im Sortiment keinen Curry gibt. Der Grund war, dass zu der Zeit – insbesondere aus den Tropen – keine Rohstoffe zu beziehen waren, die den hohen Qualitätsansprüchen des Herstellers entsprochen hätten. (Siehe „FRAGE UND ANTWORT“ aus: Lebensbaum-Blatt […]
NEU: Fleur de Sel von Lebensbaum – wie aus der griechischen Antike Nur wenn die Sonne scheint und gleichzeitig ein starker Wind über die Lagune von Messolonghi streicht, wachsen die kostbaren Salzblumen an der griechischen Westküste. Wenn sich die erste hauchdünne Salzschicht auf den flachen Becken der Salzgärten gebildet hat, wird das Salz von Hand abgeschöpft […]
Salz, einst für die breite Masse unerschwingliches Gut, kann sich heutzutage jeder leisten. Dem meisten konventionellen Speisesalz sind heute allerdings Rieselhilfen, oftmals chemische Rieselhilfen, zugesetzt: Sie sollen ein Verklumpen des Salzes verhindern oder zumindest seine Neigung dazu verringern, es unter verschiedensten Bedingungen rieselfähig halten. Als Rieselhilfen (auch Rieselhilfsmittel, Rieselfähigkeitsförderer oder Antiagglomerationsmittel genannt) sind als Zusatzstoffe […]
