Weihnachtsbäckerei im Advent

Aus der Spielberger-Rezeptsammlung

In der Adventszeit wird gerne für Weihnachten gebacken. Aber wer möchte mit dem Verzehr auch bis dahin warten?

In den ersten frostigen Tagen bietet sich als Vorkoster der klassische Bratapfel an. Bei Spielberger haben wird eine köstliche Alternative gefunden: Veggie-Applepies

In der Spielberger-Rezeptsammlung finden Sie auch weitere Rezepte für Weihnachtsgebäck wie zum Beispiel für:

• Spekulatius
• Zimtplätzchen
• Konfitürewölkchen
• Polenta-Plätzchen
• Mandel-Espresso-Plätzchen
• klassische Haferkekse
• Wintermuffins
• Käsegebäck

Rezept: Vegane Applepies

Das Rezept ergibt zwölf Applepies.

Sie brauchen

Für den Mürbeteig: 365 g Mehl • 3 EL Zucker • 1 TL Salz • 225 g Pflanzliche Butter • 3 EL kaltes Wasser

Für die Füllung: 350 g Äpfel • 50 g Zucker • 3 EL Speisestärke • 1 EL Zimt • 1 Prise Muskatnuss • 2-3 EL Pflanzliche Sahne zum Bestreichen

So gehts

Zucker und Salz mit Mehl vermischen, Butter in Würfeln dazugeben und verkneten. Dabei esslöffelweise kaltes Wasser unterkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt für dreißig Minuten kaltstellen.

Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Apfelwürfel in eine Schüssel geben. Zucker, Stärke, Zimt und Muskat darüberstreuen und gut vermischen.

Backofen auf 175° C vorheizen. Muffinblech mit zwölf Formen gut einfetten.

Teig zirka drei Millimeter dick ausrollen. Mit einer Tassen oder einem Glas zwölf Kreise mit zehn Zentimeter Durchmesser ausstechen und die Muffinformen damit auskleiden. Jede Mulde mit zwei bis drei Esslöffel Apfelstücke füllen.

Aus dem übrigen Teig Sterne ausstechen, jede Füllung mit mindestens drei Sternen bedecken und am Rand festdrücken. Zum Schluss mit pflanzlicher Sahne bestreichen und ungefähr 25 Minuten backen, bis die Küchlein leicht goldbraun sind. Etwa 15 Minuten abkühlen lassen, aus der Form lösen und sofort servieren.