Der Mohn wird von Partner-Landwirten der Mühle in Tschechien angebaut. Die bläulichen Samenkörner dieser speziellen Mohnsorte werden nach der Ernte sorgfältig gereinigt und anschließend plastikfrei in 100% Papier abgepackt.
Die Mohnsamen können ganz oder gemahlen beziehungsweise gequetscht verwendet werden. Mahlen oder Quetschen intensiviert den Geschmack. Mohn eignet sich für süße Kuchen und Desserts, aber auch zum Bestreuen von Brot, Backwaren und herzhaftem Gebäck.
Rezept: Mohntarte
Für die leckere, saftige Mohntarte aus der Spielberger-Rezeptsammlung wird der Mohn in der Pfanne angeröstet. Das verleiht der Tarte ein besonders feines Aroma.
Sie brauchen
Für den Teig: 125 g Mehl • 1 EL Zucker • 1 Prise Salz • 1 Ei • 65 g Butter • Mehl für die Arbeitsfläche • Fett für die Form
Mehl, Zucker, Salz, Ei und Butter zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt für dreißig Minuten in den Kühlschrank stellen.
Backofen auf 175° C vorheizen. Eine Tarteform einfetten. Teig nocheinmal kurz durchkneten und etwas größer als die Form ausrollen. In der Form den Teig am Rand festdrücken und am Boden mehrmals mit der Gabel einstechen. Tarte in zirka zwanzig Minuten goldbraun backen.
Mohn in einer Pfanne kurz anrösten. Eigelb und Stärke mit drei Esslöffel Hafermilch verrühren. Restliche Milch, Butter, Zucker und Salz aufkochen, vom Herd nehmen und die angerührte Stärke unterrühren. Anschließend nochmal unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. Mohn unterrühren und die Füllung etwas abkühlen lassen. Gleichmäßig auf den Boden verteilen. Vor dem Servieren gut auskühlen.
Die natürlich wirksame Pflegeformel des Family Volumen Shampoo von SANTE schenkt feinem Haar mehr Schwung und Volumen.
Die milde, natürlich wirksame Reinigungsformel mit farblosem Henna verleiht dem Haar neuen Struktur und Griffigkeit. Bio-Gojibeeren-Extrakt versorgt die Haarwurzeln mit den verschiedensten Vitamine, Mineralien und Polysacchariden.
Während der Haarwäsche entsteht ein zarter Schaum mit einem rein natürlichem, fruchtig frischen Duft.
Die Verträglichkeit ist dermatologisch getestet.
Reduce, reuce, recycle
Ein wesentlicher Schritt für eine grünere Welt ist die Umstellung auf nachhaltige Verpackungen. Natürlich ist es zuerst einmal wichtig, was die Kosmetikprodukte enthalt. Genauso wichtig ist mittlerweile aber auch, wie die Produkte verpackt sind. Deshalb wird bei SANTE ganz nach dem Motto »Reduce, reuse, recycle« gehandelt.
Im Rahmen eines großen Relaunches seit März 2020 wird bei den Flaschen nur noch zu 100 Prozent recyceltes Plastik verwendet und – soweit möglich – auf Faltschachteln verzichtet. Falls für ein Produkt unbedingt eine Faltschachtel notwendig ist, besteht sie aus zu 100 Prozent recycelten Fasern. Auch die Etiketten werden zur Hälfte aus recyceltem Kunststoff (rPE) und zur anderen Hälfte aus Industrieabfall hergestellt.
Begonnen wurde mit diversen Produkten aus der Kategorie Haar & Gesicht. Die Shampoo-Flasche des Family Volumen-Shampoo besteht aus 100% Recyclat.
Die Kokospalme wird im ganzen asiatischen Raum, aber ganz besonders auf den Philippinen sehr verehrt.
Ihren hoher Stellenwert in der südostasiatischen Kultur liegt darin begründet, dass schon allein ihre Blütenstände und die Früchte die Menschen mit einer Vielzahl an Produkten versorgen. Die Früchte werden verzehrt, aus den Blütenblätter werden Gefäßen hergestellt und aus dem Nektar der Blüte wird Sirup und Zucker gewonnen.
Die Kokospalme wächst nur in einem natürlichen Verbund mit anderen Pflanzen und Bäumen. Meist ist sie schon von Weitem zu erkennen, denn ihre Krone überragen die Pflanzenvielfalt im tropischen Dschungel.
Bei einer traditionellen, nachhaltigen Nutzung können Kokospalmen über einhundert Jahre alt werden.
Gesunde und nachhaltige Zuckeralternative
Kokosblütennektar ist eine gesunde Zuckeralternative, weil seine glykämische Last sehr gering ist. Das bedeutet, dass der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr langsamer ansteigt als bei anderen Süßungsmitteln und deshalb das Sättigungsgefühl länger anhält. Der glykämische Index von Kokosblütensirup beträgt 35 während der von raffiniertem Zucker im Vergleich bei 80 liegt.
Kokosblütenzucker und -sirup werden als das nachhaltigstes Süßungsmittel der Welt bezeichnet, weil durchschnittlich von der Kokospalme im Vergleich zu anderen Pflanzen 50-70 Prozent mehr Zucker pro Hektar gewonnen kann. Außerdem wächst sie in ihrer natürlichen Umgebung und einer traditionellen Nutzung wird die biologische Vielfalt geschützt.
Ernte und Herstellung
Der Kokosblütennektar wird aus den Blütenständen der Kokospalmen gewonnen. Die Palme bildet nach und nach zehn bis zwölf Blütenstände pro Jahr, an denen die Kokosnüsse heranreifen.
Für die Nektargewinnung wird eine der Blütenstände abgebunden, damit die Blüten sich nicht öffnen können. Von einer angeritzten Stelle fließt der Nektar mit Hilfe eines Bambusrohres in einen Kanister ab. Diese Methode ist so schonend, dass an einem Blütenstand mehrmals Nektar geerntet werden kann.
Der aufgefangene Kokosblütennektar wird bis zur Gleichgewichtsfeuchte eingedickt,damit er die gewünschte sirupartige Konsistenz erreicht.
Kokosblütensirup von agava
agava bezieht den Kokosblütensirup hauptsächlich von den Philippinen, aus Indonesien und Sri Lanka. Das ältesten und beliebtesten Süßungsmittel in asiatischen Raum wird zum Verfeinern von Dressings oder Wokgerichten verwendet. Kokosblütensirup rundet Speisen aller Art mit seiner aromatischen Süße perfekt ab. Seine intensiv karamelliger Geschmack verfeinert jeden Kaffee oder Tee. Außerdem ist er das ideale Topping für Pfannkuchen.
Auch interessant
agava Kokoscreme in vier Variationen ist ein exotischer Aufstrich fürs Frühstücksbrötchen, eignet sich aber auch als Füllung für Kuchen, Torten, Pralinen und für die phantasievolle Küche.
agava Kaffeesirup aus Agavendicksaft – in den Geschmacksrichtungen Vanille, Schoko, Zimt, Mandel, Karamell und Ahorn – krönt heiße und kalte Kaffee-Kreationen und verfeinert neben Süßspeisen und Desserts viele Gerichte raffiniert, die einen Schuss Süße gut vertragen können.
Mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen und milden Tensiden natürlichen Ursprungs reinigt die vegane Rezeptur die Haut sanft, ohne sie auszutrocknen. Die pH-hautneutrale Pflegeformel mit wertvollen Superfruitextrakten von vitaminreicher Acai-Beere und nährstoffreichen Chiasamen hinterlässt ein angenehmes Feuchtigkeitsgefühl auf der Haut.
Die lavera Naturkosmetik-Forschung hat mit dem GREEN NUTRI COMPLEX eine milde Rezeptur entwickelt, die mit einer exklusiven Wirkstoffkomposition auf Basis von vitaminreicher Acerola die Haut schonend reinigt.
Die Bio-Acai-Beeren sind ein Vitamin- und Nährstofflieferant, der leckere Duft nach knackig-reifen Beeren sorgt für eine fruchtige Erfrischung und positive Energie.
Die Vielfalt der Brotaufstriche von Allos bietet eine riesige Auswahl und viel Abwechslung. Das reicht von herrlich gemüsig über voll fruchtig bis zu natürlich süß. Auf jeden Fall sind die mit viel Liebe, aller Sorgfalt und nur mit den besten Bio-Zutaten hergestellten Aufstriche immer ausgesprochen lecker.
Und man kann mit gutem Gewissen genießen, denn die Deckel sind PVC-frei und die Gläser mit veganen, lösungsmittelfreien Etiketten beklebt.
Neue Saatenliebe
Die cremig-gemüsigen Brotaufstriche mit ausgewählten Saaten wurden um zwei neue Variationen erweitert.
Die außergewöhnlichen Linsen-Aufstrich, die das Superfood unter den Hülsenfrüchten neu entdecken lassen, eignen sich auch gut als Dip oder als feine Zutat für Dressings.
Das Saaten-Sortiment der Spielberger Mühle hat Zuwachs bekommen: ab sofort gibt es Bio-Blaumohn aus europäischem Anbau in einer Verpackung aus 100 % Papier.
Sie brauchen
