Grill dein Brot – mit biodynamischem Mehl von Spielberger
Wenn die Sonne scheint und am blauen Himmel keine einzige Wolke zu sehen ist, bleibt bei vielen die Küche kalt. Denn den Sommer genießen wir gerne gemeinsam beim Grillen draußen in der Natur.
In vielen Kulturen wird seit jeher Fladenbrot auf dem offenen Feuer gebacken. Das Backen im Freien funktioniert ohne Strom, besondere Technik und sonstigen Schnickschnack und ist für Groß und Klein ein unvergleichliches Erlebnis.
Gemütlich zusammen ums Feuer sitzend kann man mit allen Sinnen die Elemente erleben und sich mit der Natur verbunden fühlen.
Fladen und Nusszopf vom Grill
Spielberger hat sich diese einfache, ursprüngliche Zubereitungsart des Brotbackens zum Vorbild genommen und Rezepte entwickelt, mit denen jeder ganz einfach zu Hause auf seinem Grill backen kann.
Es genügt auch ein Lagerfeuer mit Grillrost und die Grillschale von Spielberger oder ein Backblech. In der Spielberger-Rezeptsammlung findet sich neben dem Grundrezept und Rezepte für gefüllte Fladenbrote auch die Idee für einen gefüllten Nusszopf vom Grill.
Das Grundrezept kann nach Belieben verfeinert und durch Kräuter, Gewürze, Oliven, frische oder getrocknete Tomaten oder Zwiebeln abgewandelt werden.
Der Teig nach diesem Rezept eignet sich auch sehr gut für Stockbrot.
Glutenfreies Fladenbrot
Für ein glutenfreies Fladenbrot wird beim Grundrezept einfach das Weizenmehl gegen eine Mischung aus 175 Gramm Glutenfreier Mehlmix Universal und 75 Gramm Maisgrieß ausgetauschen und zum Teig zirka 25 Milliliter mehr Wasser zugegeben.
Tipps fürs Backen auf dem offenen Feuer
Temperatur und Backzeit
Bei Lagerfeuer und Grill lassen sich die Temperaturen nicht so einfach regulieren wie beim Backofen. Deshalb können die Backzeiten sehr unterschiedlich sein und man muss das Gebäck immer im Auge behalten und häufig wenden.
Grill abdecken
Volumengebäck wie der Nusszopf gelingt besser, wenn der Grill zeitweise abgedeckt wird, damit sich die Wärme rund um das Gebäck staut. Wenn der Grill keinen Deckel hat, kann ein großer feuerfester Topf umgedreht über das Gebäck gestülpt werden.
Schlecht-Wetter-Alternative
Wenn ein Gewitter aufzieht, können die Fladenbrote alternativ auch auf dem Herd in einer Pfanne gebacken werden. Der Nusszopf kommt dann bei 180° C für zwanzig Minuten in den Backofen.
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Die Streiche von Zwergenwiese erscheinen im neuen Gewand – mit frischem Design im neuen Glas.
Aber auch an der Rezeptur wurde getüftelt und der Geschmack verbessert. Außerdem enhalten die beliebten Brotaufstriche nun zu 100 % Sonnenblumenkerne aus deutschen Anbauprojekten.
Auch das Sortiment wurde erweitert. Neben den bekannten Klassikern gibt es auch einige leckere Neuheiten.
Ohne Milch, Hefe, Ei oder Getreide
Damit die Zwergewiesen-Aufstriche möglichst wenige Allergene enthalten, wird auch weiterhin auf allen überflüssigen Schnickschnack verzichtet. Weder Milch, noch Hefe, Ei oder Getreide haben etwas in den leckeren Streichen zu suchen.
Auf den neuen Etikette ist die durchgestrichene Ähre aufgedruckt. Das bedeutet dass die Produkte kontrolliert glutenfrei sind.
Alt-Bekannte und Neue zum Entdecken
Keiner muss auf seinen Lieblings-Streich verzichten. Denn egal, ob das die beliebte Kräuter-Tomate-Variante oder der absoluter Klassiker Rote Beete-Meerrettich ist, die zehn beliebtesten Sorten sind auch weiterhin im Streich-Sortiment enthalten. Eben nur noch schicker und leckerer.
Nach wie vor kommt es Zwergenwiese auf die inneren Werte an: Meerrettich aus Franken, Rote Beete aus Holstein, Tomaten aus Mittelitalien. Denn so weiß man genau, wo die wertvollen Zutaten herkommen.
Kinderstreich
Der »Kinder Streich« wurde in »Zwergen Streich« umbenannt. Bei der rezeptur wurde der Salz- und Fettgehalt minimiert. Die Äpfel kommen jetzt aus der Nähe von Hamburg. Den neuen »Kinder streich« werden die großen und kleinen Zwerge mit Sicherheit auch weiterhin lieben.
Neues Entdecken
Neu dabei sind acht frische und super leckere Sorten. Für alle, die gerne etwas Neues entdecken. Welcher Streich zum neuen Favorit wird, lässt sich am besten m it den Probiergrößen herausfinden. Also mal vorkosten und sich dann entscheiden.
Pflanzliche Feuchtigkeitsbooster für jeden Hauttyp
Die Pflegeserien für das Gesicht von Heliotrop verbinden das Wissen aus nahezu fünfundneunzig Jahren Forschung und Entwicklung mit den wundersamen Kräfte der Natur zu exklusiven Anti-Aging-Produkten. Ausgewählte Leitwirkstoffe sowie erlesene Pflanzenöle und -extrakte werden zu innovativen Wirkstoffkomplexen formuliert.
Abgestimmt auf die spezifischen Bedürfnisse der verschieden Hauttypen bieten die Pflegeserien effektiven Schutz vor vorzeitigen Alterungsprozessen. Sie stimulieren die Haut und fördern ihre natürliche Regeneration.
ACTIVE-Serie mit Hyaluron für jeden Hauttyp
Wenn die Haut etwas mehr Pflege braucht, die Pflegeprodukte für anspruchsvolle Haut aber noch zu reichhaltig sind, dann ist Heliotrop ACTIVE genau das Richtige. Der Wirkstoffkomplex mit natürlichem Hyaluron wirkt Spannungsgefühlen, altersbedingten Veränderungen der Haut und dem Einfluss von freien Radikalen effektiv entgegen.
Die Pflegeserie versorgt die Haut intensiv mit Feuchtigkeit, feine Linien und Fältchen werden gemildert. Das Ergebnis ist ein gefestigtes und elastisches Hautbild.
Mit dem Eispulver Eistraum Vanille oder Schoko von Biovegan kann jeder in nur drei Minuten und ohne Eismaschine seinen veganen Eistraum selbst herstellen. Der Fanatasie für individuelle Eiskreationen nach eigenem Geschmack sind keine Grenzen gesetzt. Und man weiß zum Schluss genau, was drin ist.
Gut dazu passen die veganen Dessertsaucen Schoko oder Erdbeer von Biovegan.
In der Biovegan-Rezeptsammlung finden sich einige spannende Anregungen. So zum Beispiel nachfolgendes Rezept.
Sojadrink und Sojacreme für dreißig Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Eiskalten Sojadrink und Sojacreme in hohem Rührbecher mit Handrührgerät auf kleiner Stufe mindestens eine halbe Minute aufschäumen. Das Volumen sollte sich mindestens verdoppeln. Schäumt die Flüssigkeit nicht genug auf, war sie nicht kalt genug.
Eistraum Vanille auf niedriger Stufe kurz unterrühren. Anschließend eine Minute auf mittlerer, dann eine Minute auf höchster Stufe weiterschlagen, so dass ein feiner, cremiger Schaum entsteht.
Den Schaum in sechs Portionen aufteilen und mit jeweils einer Farbe einfärben. Dazu die Tüteninhalte des Farbspaß in jeweils einem Esslöffel handwarmem Wasser glattrühren und fünf Minuten stehen lassen, damit das Farbpulver seine Farbkraft voll entwickeln kann.
Nochmals gut verrühren und dann tröpfchenweise bis zum gewünschten Farbton in den Eiscremeschaum einarbeiten, in Behälter füllen, verschließen und bei mindestens –18° C für vier Stunden einfrieren.
Das fertige Eis nach Belieben in Eisförmchen schichten und danach erneut mehrere Stunden einfrieren.
Farbspaß aus färbenden Lebensmitteln
Es gibt Gelegenheiten, da darf auch Essen ein bisschen bunter sein! Mit dem Farbspaß von Biovegan geht das kinderleicht – vor allem aber vollkommen natürlich.
Der wasserlösliche Farbspaß enthält einfach zu dosierende Pulver in sechs Farbtöne: blau, grün, rot, lila, gelb und orange. Als färbende Lebensmittel kommen Bio-Rote Beete, -Kurkuma und -Spirulina in konzentrierter Form zum Einsatz.
Farbspaß ist frei von künstlichen Aromen und chemischen Farbstoffen und eigent sich zum Einfärben von Zuckerguss, Marzipan, Torten- und Kuchenfüllungen, Cremes, Desserts, Eiscremes, Geleespeisen, Getränken und Smoothies.
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Wenn die Sonne scheint und am blauen Himmel keine einzige Wolke zu sehen ist, bleibt bei vielen die Küche kalt. Denn den Sommer genießen wir gerne gemeinsam beim Grillen draußen in der Natur.
Spielberger hat sich diese einfache, ursprüngliche Zubereitungsart des Brotbackens zum Vorbild genommen und Rezepte entwickelt, mit denen jeder ganz einfach zu Hause auf seinem Grill backen kann.
Temperatur und Backzeit
