Saisonempfehlung Apfel-Erdbeer-Birne und Rhabarber-Himbeer-Trunk
Für den 100% Direktsaft Apfel-Erdbeer-Birne werden vollreife Birnen – z.B. aus dem Alten Land – und Äpfel – unter anderem vom regionalen Streuobstverein Elbtal e.V. – bei Voelkel selbst schonend verarbeitet. Die Erdbeeren stammen vom Gut Wuksfelde, Voelkels langjährigem Anbaupartner für Erdbeeren.
Der Saft ist außerdem nach den Richtlinien des BioFairVereins für fairen und regionalen Handel zertifiziert.
Für den Rhabarber-Himbeer-Trunk mischt Voelkel frischen Rhabarbersaft und feinen Himbeersaft mit stillem Mineralwasser zu diesem leichten Fruchtgenuss.
Demeter-Mandarinensaft
Die natürlich Süße der Mandarine macht den feinen Mandarinen-Direktsaft zu einem besonderen Saftgenuss. Die sonnengereiften Mandarinen für diesen Demeter-Direktsaft vom 1994 gegründeten Betrieb Ecocitrus in Brasilien gedeihen im subtropischen Klima im Süden des Landes optimal, werden vor Ort frisch gepresst und bei Voelkel abgefüllt.
Demeter-Gemüsesäfte
Demeter-Gurkensaft
Erntefrische Gurken von Voelkels langjährigem Anbaupartner Konrad werden bei Voelkel sorgsam und schonend zu diesem wohlschmeckenden Demeter-Gurkensaft verarbeitet. Seine natürliche Milde macht den Saft ausgesprochen verträglich und magenfreundlich. Er ist ideal für Saft- und Entschlackungskuren.
Demeter-Hokkaido-Gemüsecocktail
Der wohlschmeckende Hokkaido-Gemüse-Direktsaft enhält den Saft deutscher Hokkaido-Kürbisse, aromatischer Tomaten und feldfrischer Möhren. Die mit Meersalz und Zitrone fein abgestimmte Komposition ist ideal als gesunde Zwischenmahlzeit und als Basis für köstliche Suppen.
Demeter-Möhre-Sanddorn-Saft
Der Möhre-Sanddorn-Direktsaft besteht aus 94% Möhensaft und 5% Sanddornmark und Zitronensaft. Er ist sehr reich an natürlichem Provitamin A. Die vitaminreichen Möhren – verfeinert mit dem fruchtigen, leicht herben Mark der fein passierten Sanddornbeeren – ergeben einen wohlbekömmlichen, gesunden Direktsaft.
100% Direktsaft
Direktsaft wird direkt aus frischen Früchten oder Gemüsesorten gepresst, ist also kein rückverdünntes Saftkonzentrat. Er ist ursprünglich und rein im Geschmack – ganz so wie die Natur den Saft in der Frucht hat reifen lassen. Er enthält nur das fruchteigene Wasser und die fruchteigenen Aromen, welches das Obst oder die Gemüsesorte während ihrer Reifezeit eingelagert und gebildet hat.
Bei einem Saft aus Konzentrat wird dem Saft das fruchteigene Wasser und damit auch zahlreiche, geschmackgebende Aromastoffe entzogen. Das Konzentrat wird vor dem Abfüllen mit demineralisierten Wasser wieder zurückverdünnt und aromatisiert. Laut Fruchtsaftverordnung muss das Aroma eines Safts nicht aus der ursprünglichen Frucht stammen. Die Herstellungsweise muss aber auf dem Etikett vermerkt sein – z.B. bei Orangensaft mit dem Hinweis „aus Orangensaftkonzentrat“.
In der Traditionsmosterei Voelkel werden alle Säfte direkt gepresst und nicht aus Konzentraten hergestellt.
Schwarzwurzeln – auch Winterspargel genannt – sind ein sehr feines Wintergemüse mit einem milderen Geschmack als Spargel, dafür aber mit einer nussig würzigen Note. Die Wurzeln enthalten Kalium, Eisen, Vitamine B1 und E, Folsäure sowie Nitrat und sind von Oktober bis April frisch im Handel erhältlich ist.
Die ursprünglich aus Spanien stammenden Schwarzwurzeln sind mit dem Löwenzahn verwandt und waren im Mittelalter als Heilpflanze sehr geschätzt. Der Anbau als Gemüse begann aber erst ab dem 17. Jahrhundert, nachdem man entdeckt hatte, welch feines helles Gemüse sich unter der groben dunklen Schale verbirgt.
Das Gemüse kann vor oder nach dem Kochen geschält werden. Beim Schälen der rohen Wurzeln sollten unbedingt Handschuhen getragen werden, da der enthaltene Milchsaft die Haut dunkel verfärbt. Wenn die geschälten Wurzeln nicht sofort gekocht werden, müssen sie in Zitronen- oder Essigwasser eingelegt werden. Sonst verfärben sie sich schnell rötlich-braun und sehen unappetitlich aus.
Schwarzwurzeln können genauso wie Spargel zubereitet werden: als Gemüsebeilage zu Fleisch, Fisch oder Kartoffeln, als Salat und als raffinierte Zutat in Aufläufen, Suppen oder Eintöpfen.
Rezept von Naturata – Schwarzwurzel-Risotto mit Serrano-Schinken
Die Mengenangaben des Rezepts reichen für vier Personen.
Sie brauchen
1 kg frische Schwarzwurzeln • 2 EL Gemüsebrühe mit Bio-Hefe • 80 g Pinienkerne • 2 Schalotten • 2 Knoblauchzehen • 6 EL Olivenöl nativ extra aus Kreta PDO • 250 g Risotto-Reis • 200 ml trockenen Weißwein • 4 Scheiben Serrano-Schinken • 5 Stiele Zitronenthymian oder etwas getrockneten Thymian • Meersalz • Pfeffer
So geht’s
Schwarzwurzeln waschen, schälen und sofort in kochendem Salzwasser 8 Minuten garen. Dann in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
In zwei Liter kochendes Wasser Gemüsebrühe einrühren. Pinienkerne in der Pfanne ohne Öl anrösten. Schalotten und Knoblauchzehen in Würfel schneiden und in Olivenöl in einer Pfanne andünsten. Risotto-Reis dazugeben, kurz andünsten und mit Weißwein ablöschen. Ca. 20 Minuten köcheln lassenund dabei immer etwas von der Gemüsebrühe aufgießen und umrühren.
Wenn der Reis weich ist, Schwarzwurzeln, Parmesan und Pinienkerne untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf vier Telern anrichten und je mit einer Scheiben Serrano-Schinken krönen.
Ob fein-würzig, aromatisch-mild oder wie frisch aus dem Rauch
Der Wegbereiter des vegetarischen Brotaufstriches Tartex ist seit sechzig Jahren unter Kennern Garant für einen ausgezeichneten Geschmack. Die hohe Qualität dieser Produkte resultiert aus erlesene Bio-Zutaten, bewährten Rezepturen und einer streng kontrollierten Werksproduktion.
In der großen Vielfalt von Pasteten und Veggi-Cremes für aufs Brot im Tartex-Sortiment verbergen sich auch herzhafte „hausmacher“ Exoten – mit einem Geschmack wie aus der guten, alten Zeit. Neben dem beliebten vegetarischen Schmalz mit Zwiebeln und Äpfeln bieten auch die rein pflanzlichen Brotaufstriche „wie Wurst“ eine natürliche und bekömmliche Abwechslung.
Sie überzeugen nicht nur „eingefleischte“ Vegetarier! Eine kulinarische Empfehlung für alle, die es herzhaft mögen, aber auf tierische Fette verzichten müssen oder wollen.
Ein ausgeglichenen Stoffwechsel durch natürliche Vitalstoffe
Orthomolekulare Nahrungsergänzungen sind Nährstoffkomplexe mit biologisch aktiven Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und weiteren pflanzlichen Vitalstoffen. In jedem Nährstoffkomplex von FITNE ist das Zusammenspiel der darin enthaltenen Vitalstoffe aufeinander abgestimmt.
Vitalstoffe sind für die Erhaltung der Gesundheit unentbehrlich. Sie werden für den Energiestoffwechsel und für den Schutz und den Aufbau unserer Körperzellen benötigt. Da der Körper nicht alle Mikronährstoffe speichern kann, sollte eine tägliche Versorgung – wie z.B. mit dem Vitamin-B-Komplex – gewährleistet sein.
In den meisten industriell hergestellten Produkten fehlen viele wichtige Nährstoffe. Zusätzlich können die Anforderungen des heutigen „schnellen“ Lebens genauso wie der Gebrauch von Genussmittel zu einem erhöhten Vitalstoffbedarf führen.
So viel Vitalstoffe wie nötig und so natürlich wie möglich
Für FITNE Orthomolekular wurden die Nährstoffe entsprechend den Erkenntnissen modernster Ernährungswissenschaft zusammengestellt. Jeder Nährstoffkomplex enthält Mikronährstoffe in stoffwechselgerechter Dosierung, um bedarfsorientiert Nährstoffdefizite auszugleichen. Die Komplexe können drei bis vier Einzel-Vitaminpräparate ersetzen.
Vitalstoffe aus Keimlingen
Wenn Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente direkt aus pflanzlichen Quellen stammen, können sie vom Körper besonders gut verwertet werden. Dem Menschen sind Vitalstoffe in natürlicher Zusammensetzung am zuträglichsten – so wie sie in konzentrierter Form in Keimlingen vorkommen.
Für FITNE Orthomolekular werden Quinoa-Samen aus kontrolliert biologischem Anbau durch das patentierte Verfahren Panmol-B-Complex zum Keimen gebracht. Dadurch wird der Vitamin-B-Gehalt des nährstoffreichen „Kraftkorns der Inka“ bis auf das Fünfhundertfache erhöht. Außerdem weist der glutenfreie Quinoa im Vergleich zu Getreide und Soja einen sehr hohen Eiweiß- und Mineralstoffgehalt auf.
Die Vorteile von FITNE Orthomolekular auf einen Blick
Nur ein Nährstoffkomplex anstelle von mehreren Einzelpräparaten
Bedarfsorientierte und umfassende Versorgnung mit Vitalstoffen
Mit biologisch aktiven Vitaminen aus Bio-Quinoa-Keimlingen
Glutenfrei und laktosefrei
Bedarfsorientierte Versorgung mit aufeinander abgestimmten Vitalstoffen
Nährstoffkomplex Nerven
Der FITNE Nährstoffkomplex Nerven versorgt den Körper mit Nährstoffen wie B-Vitaminen, Zink und Magnesium, die zum Erhalt eines leistungsfähigen Nervensystems wichtig sind und somit die allgemeine Leistungsfähigkeit unterstützen.
Nährstoffkomplex Merkfähigkeit & Konzentration
Der FITNE Nährstoffkomplex Merkfähigkeit & Konzentration versorgt den Körper mit wichtigen Nährstoffen zum Erhalt der Funktionen von Nerven und Gehirn.
Für die Hirnfunktionen sind B-Vitamine, Magnesium, Zink und Eisen wichtig. Eine ausreichende Versorgung kann Erschöpfung und Müdigkeit entgegenwirken. Die Vitamine des B-Komplexes, Vitamin C und Vitamin E unterstützen den Stoffwechsel und tragen so zum Erhalt von Energie und Vitalität bei.
Nährstoffkomplex Knorpel & Gelenke
Der FITNE Nährstoffkomplex Knorpel & Gelenke unterstützt die Stoffwechselfunktionen mit Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen, um die allgemeine Vitalität und Energie zu erhalten. Zink trägt zur Erhaltung der Knochen bei. Vitamin C unterstützt eine normale Kollagenbildung für eine gute Funktion von Knochen und Gelenkknorpeln.
Nährstoffkomplex Immunsystem
Der FITNE Nährstoffkomplex Immunsystem versorgt den Körper mit den Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen, die zum Erhalt der körpereigenen Abwehrkräfte beitragen – insbesondere die Vitamine B6, Folsäure, B12, A, C, D3 und E. Reishi stützt die körpereigene Abwehr zusätzlich. Die Spurenelemente Zink, Selen und Kupfer leisten einen wichtigen Beitrag zum Zellschutz.
Nährstoffkomplex Haut & Haare
FITNE Nährstoffkomplex Haut & Haare bietet ein ausreichendes Nährstoffangebot für das Wachstum und den Erhalt von Haut und Haaren.
Antioxidative Vitamine und Spurenelemente wie die Vitamine C und E, Zink und Selen werden für den Zellschutz benötigt und tragen dazu bei, Haut und Haare gesund zu halten.
Bio-Fruchtsäfte
Der Saft ist außerdem nach den Richtlinien des BioFairVereins für fairen und regionalen Handel zertifiziert.
Demeter-Mandarinensaft
Erntefrische Gurken von Voelkels langjährigem Anbaupartner Konrad werden bei Voelkel sorgsam und schonend zu diesem wohlschmeckenden Demeter-Gurkensaft verarbeitet. Seine natürliche Milde macht den Saft ausgesprochen verträglich und magenfreundlich. Er ist ideal für Saft- und Entschlackungskuren.
Demeter-Hokkaido-Gemüsecocktail
Demeter-Möhre-Sanddorn-Saft
Die Mengenangaben des Rezepts reichen für vier Personen.
rthomolekulare Nahrungsergänzungen
