Ja, laut Konfitürenverordnung schon seit 30 Jahren nicht mehr. Aber es gibt sie natürlich noch, das Kind hat nur einen neuen Namen.
Ursprünglich war in Deutschland Marmelade mit Fruchtstückchen Konfitüre und die ohne eben „nur“ Marmelade. Der englische Begriff „marmalade“ bezeichnet allerdings ausschließlich die spezielle britische Orangenmarmelade. Nach der Konfitürenverordnung von 1982 und laut EU-Verordnung ist Marmelade ein Brotaufstrich aus Zitrusfrüchten und Konfitüre kann Fruchtstückchen enthalten oder auch nicht. Da dies zu Missverständnissen führen kann, finden Sie bei uns im Shop Marmelade und Konfitüre – wie im Handel allgemein üblich – unter dem Begriff Fruchtaufstrich.
Ungeachtet der Verordnung hat sich die traditionelle Bezeichnung Marmelade aber nun schon dreißig Jahre lang als fester Bestandteil in der deutschen Sprache gehalten und Sie dürfen natürlich auch weiter hin zu Ihren Frühstückspartnern sagen: „Reich mir doch mal die Marmelade rüber“.
Vegetarische Blätterteigröllchen mit leckerem Fruchtdip
Sie brauchen:
Für die Füllung: 4 Tomaten • 1 Zwiebel • 250 g Schafskäse • 1/2 Bund Petersilie • Salz • Pfeffer • 5 Minzblätter • 3 EL Heimische Ernte Pflaume-Birne • 1 Päckchen fertigen Blätterteig • etwas Milch
Für den Fruchtdip: 4 EL Heimische Ernte Pflaume-Birne • 2 EL Wasser • 1/2 ausgepresste Zitrone • 1 fein gehackte rote Chilischote • 1 EL Olivenöl • 1 EL Honig • Salz • Pfeffer
So geht’s:
Tomaten, Zwiebel und Schafskäse würfeln, Petersilie hacken und alles mit Gewürzen und Fruchaufstrich vermischen.
Den Teig auslegen, die Füllung an einer Seite aufhäufen und die Teigränder mit Milch bestreichen. Dann die Füllung ganz vorsichtig in die einzelnen Teigstücke einrollen. Die Röllchen kurz in heißem Öl anbraten und danach im Backofen bei 180° C im Backofen fertig garen.
Die Zutaten für den Dip zusammenrühren und abschmecken.
Fruchtaufstrich wie selbstgemacht
Heimische Ernte ist ein Fruchtaufstrich von der Allos-Hofmanufaktur mit Früchten aus deutschem Bio-Anbau. Es gibt ihn in drei Mischsorten – neben Pflaume-Birne auch noch Erdbeere-Rote Johannisbeere und Schwarze Johannisbeere-Apfel. Er schmeckt wie selbstgemacht und ist mit Rohrohrzucker gesüßt.
Gebackener Schafskäse auf Rucola mit Himbeer-Dressing
Rucola waschen und abtropfen lassen. Gurke in Scheiben schneiden. Nüsse mit Agavendicksaft auf dem Herd karamellisieren lassen. Aus Wasser, Essig, Öl und Fruchtaufstrich ein Dressing mischen und abschmecken.
Den Schafskäse mit dem Olivenöl anbraten und mit dem Rucola und den karamellisierten Walnüssen auf Teller anrichten. Mit dem Dressing übergießen. Am Tellerrand etwas Himbeer-Aufstrich auftupfen.
Die Crème de la Frucht
Cremig Weich ist ein Fruchtaufstrich von der Allos-Hofmanufaktur mit besonders weicher Konsistenz. Der pure Fruchtgenuss ohne Stücke ist ausschließlich mit Traubendicksaft gesüßt. Es gibt ihn in den traditionellen Sorten Erdbeere, Aprikose, Himbeere und Waldfrucht.
Seit über 60 Jahren bietet die traditionsreiche Marke Dr.Ritter authentische Premium-Lebensmittel mit exzellentem Geschmack und ernährungsphysiologisch hohem Wert an. Hier finden Sie ideale Begleiter für eine gesundheitsbewusste Ernährung, mit denen Sie einen wichtigen Beitrag zum Erhalt Ihrer Gesundheit leisten können. Bei den hochwertigen Nahrungergänzungs-Produkten kommen ausschließlich Rohstoffe zum Einsatz, die schonend verarbeitet werden. So unterstützt Sie Dr.Ritter bei einer natürlichen und wirksamen Ernährungstherapie.
Durch sorgsame Auswahl der Zutaten und eine gewissenhafte Kontrolle während der Herstellung entstehen Produkte höchster Qualität, die alle das offizielle Bio-Siegel tragen.
Für Sportler ist auch ein passender Riegel dabei
Dr.Ritter Vitalschnitten sind mehr als ein gesunder, wohlschmeckender Snack für zwischendurch. Durch die besonderen Zusätze wie Guarana, Protein, Omega-3 oder der Mikro-Alge Chlorella bieten sie exklusiven Zusatznutzen je nach Anforderung.
Für Sportler wurde die Vitalschnitte Protein entwickelt. Das darin enthaltene Milchprotein unterstützt die Kräftigung der Muskeln. Die ideale Wegzehrung – verpackt in einen kleinen Riegel – als unverzichtbarer Begleiter bei allen sportlichen Aktivitäten.
Die Vitalschnitte Chlorella enthält mit der Mikro-Alge Chlorella die proteinhaltigste Pflanze der Welt. Ein Riegel deckt den gesamtenTagesbedarf an Vitamin B12.
Die Vitalschnitte Omega-3 versorgt den Körper mit Omega-3-Fettsäure (alpha-Linolensäure), die er selbst nicht aufbauen kann und deshalb mit der Nahrung hinzugefügt werden muss.
Die Vitalschnitte Guarana enthält die anregende Substanz der roten Früchte der Guayana-Pflanze, die durch ihren hohen Coffeingehalt eine ausgesprochen stimulierende Wirkung hat. Im Gegensatz zum Koffein, das in Kaffee enthalten ist, wird die anregende Substanz in dem Riegel erst nach und nach freigesetzt und hält viel länger an.
Mit diesen Riegeln in der Tasche ist man immer gut versorgt – nicht nur bei Hungerattacken.
Ahornsirup besteht aus dem Saft des Zuckerahorns. Das Hauptanbaugebiet liegt in Quebec, in Kanada. Der Sirup besteht aus 100% Ahornsaft, der durch Verdampfung soweit eingedickt wird, bis er anschließend aus 66% Zucker und 33% Wasser besteht. Durch seinen natürlichen Mineralstoffgehalt erhält er seinen unvergleichlichen Geschmack und wegen seiner hohen Süßkraft kann er sehr sparsam eingesetzt werden – eine gute Alternative zu anderen Süßmitteln.
Graduierung – mild oder kräftig
Wenn in Kanada ab Mitte Februar die Zeit des Dauerfrostes vorrüber ist und die Temperaturen tagsüber 0° C übersteigen, beginnt der Ahornsaft bernsteinfarben hell und mit einem eher milden Geschmack zu fließen. Er dient als Nährstoff für die Knospung und steht auch nur so lange zur Verfügung. Im Verlauf der Ernte bis zum Schluss im April, wenn der Nachtfrost ausbleibt, wird der Saft immer kräftiger und dunkler. Aus diesen natürlichen Veränderungen resultieren die zwei Graduierungen A und C, die in Kanada durch staatliche Kontrolleure anhand der Lichtdurchlässigkeit des Sirups festgestellt werden.
Feiner kanadischer Ahornsirup von NATURATA
Der NATURATA Ahornsirup wird ausschließlich von Farmern in Quebec bezogen, die nach den Richtlinen des kontrolliert biologischen Anbaus arbeiten. Auf den Einsatz von Pestiziden und auf treibenden Mineraldünger wird verzichtet. Die Erzeugung wird von einem anerkannten Anbauverband überwacht.
Ahornsaftgewinnung ohne Einsatz von Chemikalien
An den Baumstämmen werden je nach Größe und Durchmesser der Bäume Bohrlöcher angebracht, die mit einem Tropfhahn versehen werden. Früher hingen daran kleine Eimer, um den Saft aufzufangen. Heute arbeitet man mit einem Schlauchsystem.
Fachgerechtes Anzapfen bedeutet, dass es ohne Verwendung von Chemikalien funktioniert, damit die Bäume nicht geschädigt werden. Die Rinde ist dann in der Regel schon nach wenigen Wochen wieder zugewachsen. Trotzdem ist darauf zu achten, die Bohrlöcher jedes Jahr an anderen Stellen anzusetzen.
Ahornsirup Grad A oder C
Der natürliche Ahornsirup von NATURATA besteht zu 100% aus biologisch angebautem Zucker-Ahornsaft, der durch ein schonendes Verdampfungsverfahren zu Sirup eingedickt wurde. Der natürliche Bestandteil an Mineralien bleibt erhalten.
Ahornsirup Grad A ist sehr fein aromatisch und eignet sich wegen seiner Milde besonders zum Süßen von warmen oder kalten Getränken wie Tee, Kaffee, Milch und Limonade – aber auch Salatsoßen, Müsli und Obstsalat.
Ahornsirup Grad C ist kräftig aromatisch und kommt wegen seinem intensiven Charakter eher bei Gebäck, Desserts und Crepes zum Einsatz.
Den Sirup gibt es in 250 und 375 ml-Flaschen und Grad C auch in einem 4-Liter-Kanister.
Ahornsirup-Flakes in der Mühle
Die Flakes sind purer getrockneter Ahornsirup ohne jegliche Zusatzstoff. Dem Sirup wird die Feuchtigkeit unter Vakuum bei geringen Temperaturen entzogen, damit alle wertvollen Nährstoffe erhalten bleiben. Die Süßkraft erhöht sich durch den Wasserentzug und durch die feste Konsistenz läßt sich das Süßmittel wie Zucker verwenden. Mahlen Sie sich Süße in den Tee oder Ihr Müsli. Oder verwenden Sie die Flakes ungemalen als Dekoration für Gebäck wie Streuzucker. In Salatsoßen sorgen sie neben etwas Süße auch für Knusprigkeit und das absolute Highlight sind knusprig süße Krusten bei Fisch oder Fleisch.
Die Ahornsirup-Flakes gibt es in der Mühle und in einer Nachfüllpackung.
Für Großküchen, Kantinen oder für Großfamilien lohnt sich sicher unser Flakes-Großgebinde.
Raffiniert – Ahorn-Karamellpudding
Sie brauchen:
170 ml Ahornsirup Grad A • 1 TL Erdnussöl • 2 Eier • 300 ml Milch • 1 Bourbon-Vanilleschote • etwas geriebene Zitronenschale • 4 halbe Walnusskerne
So geht‘s:
100 ml Ahornsirup einkochen. Backofen auf 110° C vorheizen, Muffinblech mit Erdnussöl einfetten und Ahornsirup darauf verteilen. Eier und restlichen Ahornsirup verquirlen. Aufgeschlitzte Vanilleschote und Zitronenschale mit der Milch auf 80° C erhitzen. Vanilleschote herausnehmen, das Mark ausschaben und zurück in die Milch geben.
Die heiße Milch mit der Eiermasse mit einem Schneebesen verquirlen, in einem feinen Sieb abtropfen lassen und auf der Sirupmasse auf dem Blech verteilen. Das Blech im Wasserbad im Backofen ca. eine Stunde pochieren, bis der Pudding leicht fest geworden ist. Dann langsam abkühlen lassen, vorsichtig stürzen und mit Walnusshälften verzieren.
Dazu kann Schlagsahne gereicht werden, dekorativ mit Ahornflakes bestreut.
Keine Angst, natürliche Pflanzen-Haarfarben bzw. -tönungen greifen das Haar nicht an. Ganz im Gegenteil: Das Haar wird während der Tönung sogar gepflegt.
Mit den SANTE Pflanzen-Haarfarben erzielen Sie schöne natürliche Nuancen. Diese Pflanzen-Haarfarben verbinden sich mit der natürlichen Haarfarbe zu einem individuellen Farbton. Verändern Sie Ihren Typ und verleihen Sie Ihrem Haar gleichzeitig lockeres Volumen und einen seidigen Glanz.
SANTE garantiert lang anhaltende, facettenreiche Farbe – ohne Risiko.
Die Farben dringen nur in die äußere Schuppenschicht des Haars ein und färben deshalb besonders schonend. Um jedes einzelne Haar legt sich eine schützende Lasur, die die natürliche Haarfarbe durchschimmern lässt. So entsteht ein ganz individueller Farbton aus dem Zusammenspiel der eigene Haarfarbe und der gefärbten Nuance.
100% natürlich. 100% schön. 100% individuell.
In den Pflanzen-Haarfarben sind keine aromatische Amine oder sonstige synthetische Farbstoffe enthalten. Die färbende Wirkung resultiert ausschließlich aus den vermahlenen Pflanzenbestandteilen. Deshalb können sie vollkommen unbedenklich und ohne jegliche Altersbeschränkung verwendet werden.
… mit einem bioSnacky Keimgerät und bioSnacky Keimsaaten aus kontrolliert biologischem Anbau von A.Vogel
Gerade im Frühjahr, wenn es draußen langsam anfängt zu sprießen, ist das Bedürfnis nach frischen Vitaminen groß. Legen Sie Ihren eigenen Sprossengarten an und die Vitamine landen ganz frisch direkt von Ihrem Fensterbrett auf dem Teller.
Sie brauchen ein paar Keimsaaten, ein Keimgerät, Licht, Luft, Wasser und etwas Geduld. Es ist kinderleicht und bereitet eine Menge Freude, den Keimen beim Wachsen zuzusehen. So können Sie sich äußerst preiswert mit den lebensnotwendigen Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen versorgen.
Für Einsteiger empfehlen wir das bioSnacky Keimgerät-Starter-Set. Es enthält ein Keimglas und eine Keimsaaten-Starterpackung mit vier verschiedenen Samensorten. Erfahrene werden mit dem bioSnacky Sprossengarten viel Freude haben. Er verfügt über drei Keimebenen mit optimalem Lichteinfall und bester Luftzirkulation. So ist eine zeitversetzte Aufzucht möglich und man ist immer mit erntereifen Sprossen versorgt. Außerdem ist er sehr leicht zu reinigen und sogar spülmaschinenfest.
Bei kleineren Samenkörner sind BioSnacky Vliespapiere sehr praktisch, weil sie verhindern, dass die Samen durch die Belüftungsschlitze fallen.
Und hier ein Überblick über die bioSnacky Keimsaaten:
Ja, laut Konfitürenverordnung schon seit 30 Jahren nicht mehr. Aber es gibt sie natürlich noch, das Kind hat nur einen neuen Namen.
Den Schafskäse mit dem Olivenöl anbraten und mit dem Rucola und den karamellisierten Walnüssen auf Teller anrichten. Mit dem Dressing übergießen. Am Tellerrand etwas Himbeer-Aufstrich auftupfen.
Die Flakes sind purer getrockneter Ahornsirup ohne jegliche Zusatzstoff. Dem Sirup wird die Feuchtigkeit unter Vakuum bei geringen Temperaturen entzogen, damit alle wertvollen Nährstoffe erhalten bleiben. Die Süßkraft erhöht sich durch den Wasserentzug und durch die feste Konsistenz läßt sich das 
