Natürlichkeit und Vollwertigkeit – auf dieser Grundlage werden bei Lubs süßen Spezialitäten hergestellt. Die Basis der Naturwunder bilden Zutaten, die den höchsten Ansprüchen an Reife, Reinheit und Geschmack genügen. Dass sie auch alle aus kontrolliert biologischem Anbau stammen, ist für Lubs selbstverständlich.
Lubs-Philosophie
Folgende Philosophie dient als Grundlage für die Entwicklung und Herstellung aller Lubs Produkte. Das Ergebnis sind natürliche und vollwertige Süßwaren.
100 % Zutaten aus ökologischem Anbau
ausgesuchten, qualitativ hochwertigen Rohstoffen
ohne Konservierungsstoffen, Aromen, Stabilisatoren oder synthetischen Nahrungsergänzungsmitteln
möglichst vollständiger Verzicht auf Süßungsmittel, insbesondere Zucker
faire Handelsbeziehungen mit unseren Partnern
umweltschonende Produktion
Alle Lubs-Produkte sind nach der EU-BIO-Verordnung kontrolliert und zertifiziert.
Herbst-/Winter-Neuheiten
Lubs Schoko Kokos Kugeln »Kokos Traum« sind weiße Bio-Schoko-Kugeln gefüllt mit Bio-Kokosmus.
Lubs Schoko Spirulina Kugeln »Zitronen Zauber« sind knackige Bio-Vollmilchschokolade-Kugeln, gefüllt mit zitronig-frischer Spirulinacreme und umhüllt von Ananasgranulat. Ein Mix aus süß und sauer.
Lubs Nusspan ist eine von Zartbitterschokolade umhüllte Honig-Nussmasse. Nusspan besteht im Gegensatz zu Marzipan aus Haselnüssen.
Auch bei Kokosöl ist das richtige Maß entscheidend
Bis vor kurzem galt Kokosöl noch als das »Superfood« schlechthin und dank seines hohen Anteils an Laurinsäure als ein besonders wertvolles Fett. Der Vortrag »Von Kokosöl und anderen Ernährungsirrtümern« der Uni-Professorin Karin Michels scheint das gute Image des Öls in Deutschland nun relativiert zu haben.
Viele, die Kokosöl bisher als gesundes Lebensmittel schätzten, sind jetzt verunsichert. Rapunzel befand, der Vortrag sollte differenziert wahrgenommen werden.
Thema Superfood
Zum Thema »Superfood« kann man die Bedenken von Frau Prof. Michels durchaus teilen, weil hier die Trends sehr stark wechseln und auch die besten Superfoods eine ausgewogenen und vollwertigen Ernährung lediglich ergänzen und niemals ersetzen können.
Auf wertvolle Speiseöle trifft die Bezeichnung »Superfood« wohl eher nicht zu, sie sollten besser als pflanzlicher Fettsäurelieferant mit vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten angesehen werden.
Gesättigte Fettsäuren wichtig für die Zellmembranen
Für die Entscheidung eines Speiseöls ist auch immer die ganz spezielle Art der Verwendung wichtig. Der überwiegend Anteil an gesättigte Fettsäuren macht das Kokosöl besonders hitzestabil und damit von Natur aus zu einem zum Braten und Frittieren besonders gut geignete Speiseöl. Außerdem kann der hohe Anteil an Laurinsäure – einer mittelkettigen Fettsäure, die das „gute“ HDL-Fett erhöht – den Stoffwechsel positiv beeinflussen.
Zuviel an gesättigten Fettsäuren sollten es natürlich nicht sein. Das ist der Gesundheit abträglich, vor allem wenn sie aus tierischen Quellen stammen.
Die Zellmembranen benötigen aber gesättigte und ungesättigte Fettsäuren, die für Stabiltät und Elastizität der Zellmembranen notwendig sind.
Hier ist Kokosöl eine gute, gesunde Alternative zu z.B. Schweineschmalz.
Studien zum Thema Kokosöl
Rapunzel kann die Aussage von Prof. Michels, dass es zum Thema Kokosöl keine Studien gäbe, nicht bestätigen. Es wurden zu diesem Thema durchaus einige Studien durchgeführt. So z.B. auch Humanstudien, bei denen die Auswirkung einer Ernährung mit nativem Kokosöl auf ihre erkrankungsspezifischen Risikofaktoren bei Erwachsenen mit Herzerkrankungen untersucht wurde. Hierin wurden Belege gefunden, dass Kokosöl durchaus positive gesundheitliche Wirkungen aufweist.
Vielfalt und Ausgewogenheit
Wichtig für eine gesunde Ernährung sind aber immer das richtige Maß und eine ausgewogene Zusammensetzung der Lebensmittel. Mit der Vielfalt an hochwertigen Speiseölen, die heutzutage zur Verfügung stehen, kann es da nicht schwer sein, für Abwechslung zu sorgen und gesundheitliche Belastungen durch Einseitigkeit zu vermeiden.
Nach dem Urlaub und einem langen, warmen Sommer ist es an der Zeit, die Vorräte wieder aufzufüllen. Vielleicht werden Sie bei unseren Top-Angeboten im September fündig.
Diesmal haben wir querbeet einzelne Premium-Produkte unseres vielfältigen Sortiments ausgewählt und für Sie mit zweistelligen Preisvorteilen versehen.
Mit dem Herbst beginnt die Pilzsaison. Hoffen wir, dass wir uns trotz dem trockenen Sommer einer reichlichen Auswahl erfreuen dürfen.
Der Sternekoch Alexander Huber stellte in der Rezeptsammlung von Byodo sein Waldpilzgericht vor. Für den letzten Pfiff des Gerichts setzt er den neuen fruchtig-scharfen Birne-Ingwer Balsamessig ein.
Pasta in reichlich Salzwasser kochen und abtropfen lassen.
Pilze putzen und würfeln, Nüsse hacken, Frühlingslauch fein und Zuckerschoten in Streifen schneiden, Cherrytomaten vierteln und Kräuter kleinhacken
Butter schmelzen und Pilze darin anschwitzen. Salzen und pfeffern. Frühlingslauch, Tomaten und Nüsse zugeben und mit anschwitzen lassen. Zum Schluss Zitronenabrieb, Kräuter, Olivenöl und Ingwer-Birne Balsam zugeben und abschmecken.
Pasta in die Pfanne geben, alles vermischen und mit Parmesan binden. Nach dem Anrichten mit Pinienkerne bestreuen.
Jetzt wurde die einmalige Vielfalt der fruchtigen Byodo Balsamessige erweitert. Die Basis der edlen Essigkreationen bildet ein Apfelessig aus saftigen Bio-Äpfel, die bei den Vertragslandwirten von Byodo auf ökologischen Streuobstwiesen in Baden-Württemberg reifen.
Auch die zwei neuen Sorten – Ingwer-Birne Balsam und Aronia Balsam – werden durch natürliche Essigvergärung gewonnen und weder erhitzt, noch geschwefelt. Die Rohstoffe der Essige kommen zu 100 % aus biologischem Anbau.
Charakteristik der Balsam-Essige von Byodo
süßlich, fruchtig
100 % Bio-Zutaten
aus Äpfeln von süddeutschen Streuobstwiesen
natürliche Essigvergärung
nicht geschwefelt
Der Bio-Balsam-Essige von Byodo sind ein geschmacklich unentbehrlicher Bestandteil jeder kreativen Küche. Und das edle Design macht jede Flasche zu einem idealen, hochwertigen Geschenk für Genießer! Da ist für jeden Geschmack etwas dabei:
Die Apfelbeere ist eine echte Powerfrucht und verleiht dem neuen Byodo Aronia Balsam einen fruchtig-herben Geschmack. Der feine, intensiv-rote Balsamessig ist ein Bio-Apfelbalsam, der mit kraftvollem, intensiv-fruchtigen Aronia-Konzentrat harmonisch abgeschmeckt wurde.
Die leicht herbe, fruchtige Note passt wunderbar zu frischen Wildkräutersalat und Getreidesalaten aller Art.
Ingwer-Birne Balsam
Der edle Ingwer-Birne Balsam ist ein echter Gourmet-Tipp für Liebhaber von feinen Balsam-Essigen. Denn die Verbindung aus der süßen Birne mit der feinen Schärfe des Ingwers verspricht ein besonders spannendes Geschmackserlebnis.
Sternekoch Alexander Huber rät: Löschen Sie Ihr Risotto statt mit Wein doch einmal mit einem Schuss Ingwer-Birne Balsam ab – Sie werden begeistert sein!
Rezepttipp
In der umfangreichen Byodo-Rezeptsammlung versammeln sich viele interessante Gerichte. Probieren Sie doch einmal »Spiralen mit Waldpilzen«, denen der neue Birne-Ingwer Balsam den letzten Pfiff verleiht.
Lubs-Philosophie
100 % Zutaten aus ökologischem Anbau
