von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (BEG oder BESH) Das Fleisch der BEG Echt Hällischen Demeter-Dosenwurst stammt ausschließlich von sorgsam auf Demeter-Höfen aufgezogenen Tieren. Die Wurst wird mit alter Handwerkskunst und Naturgewürzen nach traditionellem Rezept hergestellt. Sie steht in acht Sorten zur Verfügung: Bierschinken Lyoner Schinkenwurst Leberwurst Gutsleberwurst Blutwurst Bratwurst grob Salzfleisch im eigenen Saft
„Panna Cotta“ bedeutet „gekochte Sahne“ und ist ein aus Norditalien stammender Dessert-Klassiker. Die Kunst bei der Zubereitung ist, gerade so viel Gelatine beizugeben, dass die Nachspeise nach dem Erkalten ihre Form behält, ohne dabei zu fest zu sein. Sehr einfach gelingt das mit einer Mischung in Pulverform Das von Byodo hergestellte Panna Cotta Classico ist […]
Heißes Gourmetgetränk Kakao ist eine der ältesten Kulturpflanzen. Seine Geschichte beginnt ca. 1500 v. Chr in Mittelamerika. Im Lauf der Zeit diente er nicht nur als bitter-würziger Trunk sondern auch als Zahlungsmittel bis hin zum Statussymbol des europäischen Adels im 16. Jahrhundert. 300 Jahre später wurde in der Schweiz das Conchier-Verfahren entwickelt, dem wir es […]
Kostbarkeiten für die Tasse Drei Darjeeling-Premiumtees verzaubern die Sinne und bieten einzigartigen Genuss. Es sind die Klarheit und Ausdrucksstärke der feinen Geschmacksnuancen, die die drei neuen Lebensbaum Darjeeling-Premiumtees zu einem einzigartig Genuss machen. Nagri, Happy Valley und Moondakotee sind drei ganz außergewöhnliche Schwarztees in feinster Bioqualität – die von einer Fachjuri der Zeitschrift Lebensmittel-Praxis zur […]
Nie zuvor konsumierte die Menschheit so viel Fleisch wie im vergangenen Jahr. Welche Probleme das insbesondere, aber nicht ausschließlich in Entwicklungs- und Schwellenländern mit sich bringt, zeigt eindrucksvoll der „Fleischatlas“ der Heinrich-Böll-Stiftung, dem Bund für Umwelt- und Naturschutz (BUND) und der Zeitung „Le Monde diplomatique“ auf. Die negativen Folgen der Fleischproduktion auf die Umwelt sind […]
