Mit den Backmischungen der Spielberger Mühle ist Brotbacken super einfach. Der Teig gelingt ganz sicher und jeder kann damit ohne Vorkenntnisse ein saftig leckeres Brot backen. Selbst glutenfreie Brote gelingen ganz leicht. Es stehen drei Brotbackmischungen zur Verfügung:
Die Zubereitungszeit beträgt rund 10 Minuten, die Gehzeit 30 Minuten und die Backzeit zirka 55 Minuten.
Sie brauchen
Für eine Kastenform mit 25 x 11 Zentimeter: 1 Backmischung Haferbrot • 1 Päckchen Trockenhefe • 35 ml Bratöl • 480 ml Wasser
So gehts
Die Backmischung mit der Trockenhefe in einer Schüssel gut vermischen und zusammen mit Wasser und Öl mit den Knethaken zu einem noch klebrigen, weichen Teig verkneten. Teig anschließend an einem warmen Ort zugedeckt eine halbe Stunde gehen lassen.
Backofen auf 200° C vorheizen. Kastenform mit Öl ausstreichen und mit Teig füllen. Teigoberfläche mit feuchten Händen glattziehen und mit Öl bestreichen. Eine kleine, ofenfeste Schüssel mit heißem Wasser auf den Backofenboden stellen. Brot auf der mittleren Schiene rund sechzig Minuten backen. Nach zehn Minuten die Temperatur auf 180° C herunterschalten.
Wenn sich das Klopfen auf die Unterseite der Backform hohl anhört, ist das Brot fertig. Es sollte sofort aus der Backform genommen werden und auf einem Gitter abkühlen.
Varianten
Unter den fertig gerührten Brotteig bis zu vier Esslöffel Saaten kneten oder die Teigoberfläche vor dem Backen mit glutenfreien Haferflocken oder Saaten bestreuen.
Schon seit 1984 verarbeitet die erste Bio-Ölmühle Europas Saaten, Nüsse, Früchte und Kerne zu hochwertigen Ölen in bester Bio-Qualität. Somit verfügt BIO PLANÈTE mittlerweile über knapp vierzig Jahre Erfahrung in der Herstellung von hochwertigen Bio-Speiseölen.
Die Qualität der Gourmet-Öle ist das Ergebnis eines sensiblen und anspruchsvollen Herstellungsprozesses. Dieser erfolgt genau so, wie man ihn sich im besten Fall bei einem kaltgepressten Premium-Olivenöl vorstellt.
Reife Oliven wilder Olivenbäume werden von Hand geerntet, sorgsam verlesen und innerhalb weniger Stunden danach kalt gepresst. Das Ergebnis ist eine aromatische, samtig-weiche Ölspezialität – ganz ohne zusätzliche ätherische Öle oder zugesetzten Aromen. Die einmal kaltgepressten Öle sind reich an ungesättigten Fettsäuren und Vitamin E.
Gourmet-Öle für die kreative, genussvolle Küche
Aus dem reichhaltigen Speiseöl-Angebot wollen wir auf die beliebten BIO PLANÈTE-Spezialitäten mit Zitrusnote aufmerksam machen. Sie kommen ganz ohne zusätzliche ätherische Essenzen aus und überraschen mit ihrem natürlichen, fruchtig-frischen Zitrusaroma.
O’citron und O’range dürfen erhitzt werden und sind auch zum Backen geeignet. Die fruchtigen Öle passen ausgezeichnet zu gegrilltem Fisch, Rindfleisch- oder Gemüse-Carpaccio und vielen Pastagerichten. Aber auch Salate, Desserts, Kuchen und gekühlte Drinks lassen sich mit diesen feinen Zitrusnoten ideal verfeinern.
In der Rezeptsammlung von Rapunzel finden sich einige Ideen, was man alles mit Rhabarber machen kann – zum Beispiel eine leckere Rhabarbertarte oder Rhabarber-Limonade. Aber auch das klassiche Rhabarberkompott ist nach wie vor ein beliebtes Dessert.
Rhabarber in zirka zwei Zentimeter lange Stücke schneiden. Vanilleschote längs halbieren und Vanillemark mit einem Messer herausschaben. Alles zusammen mit Zucker in einem Kochtopf vermengen. Fünfzehn Minuten ruhen lassen, bis Saft aus dem Rhabarber austritt.
Kurz aufkochen lassen, mit einem Holzlöffel umrühren und auf mittlerer Hitze ungefähr fünf Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber zerfallen ist. Abkühlen lassen.
Das Kompott zu Joghurt, Pfannkuchen, Kuchen oder Eis servieren.
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81 Prozent der Leserinnen und Leser, die für die jährlichen Schrot&Korn-Kundenbefragung den Ohne-Muhhh-Drink von Allos ausprobiert und bewertet haben, waren von dem pflanzlichen Drink überzeugt. Deshalb darf Ohne Muhh nun ein Jahr lang das Label »Bestes Bio« tragen.
Das hat überzeugt
Mit Ohne Muhhh gibt es jetzt endlich einen pflanzlicher Drink, der nicht wie Ersatz schmeckt. Alle, die keine Kuhmilch mehr verwenden möchten, müssen jetzt nicht mehr auf den gewohnt-geliebten Milchgeschmack verzichten, den sie bei pflanzlichen Getränken immer vermisst haben.
Der vegane Bio-Drink Ohne Muhh von Allos mit 1,5 % Fett lässt sich gut aufschäumen und bildet die perfekte Basis für Cappuccino, Latte Macchiato und Co. Aber auch pur oder im Müsli ist er warm oder kalt eine Milchalternative zum Genießen.
Allos bedankt sich
»Über die Auszeichnung Bestes Bio 2023 freut sich das gesamte ALLOS Team sehr und wir möchten uns ganz herzlich bei den Verbrauchern bedanken! Mit „Ohne Muhhh“ haben wir einen veganen Drink entwickelt, der das Beste aus 3 pflanzlichen Proteinen vereint und damit nicht nur geschmacklich überzeugt sondern auch extrem vielseitig eingesetzt werden kann.«
Sandra Spremberg, die Leiterin Marketing der Allos Hof-Manufaktur GmbH
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AlmaWin – Pionier für ökologische Wasch- und Reinigungsmittel
1993 wurde der Geschäftsführer von AlmaWin, Rudolf Bund, von vielen zumindest für sehr mutig gehalten, weil er auf die Produktion und den Vertrieb von ökologischen Wasch- und Reinigungsmitteln setzte.
Aber angesichts der Belastung von Böden, Oberflächen- und Grundwasser und der immer weiter steigenden Zahl von Allergikern – auch schon im Kindesalter – folgte er seiner Vision und stellte sich der Herausforderung, Waschmittel mit einer sehr gute Waschleistung herzustellen, die aber gleichzeitig auch haut- und umweltverträglich sind.
Dieses Jahr feiert AlmaWin sein 30jähriges Firmenjubiläum. Und aus der Vision ist längst eine Mission geworden. Dank AlmWin stehen den VerbraucherInnen heute eine breite Palette an ökologischen Putz- und Waschmitteln zur Verfügung, die am Produktionsort in Winterbach durch eigene Forschung entwickelt wurden. Die Produkte beinhalten hochwertige pflanzliche und mineralische Rohstoffe – wo immer möglich aus kontrolliert biologischem Anbau – und werden dermatologisch getestet.
Durch den Nachhaltigkeitsgedanken gewachsen
In den 90er Jahren machten sich die meisten Menschen noch keine Gedanken über die Auswirkungen von umweltschädlichen und bedenklichen Inhaltsstoffen. So erschien die Idee von Rudolf Bund nachhaltige Wasch- und Reinigungsmittel zu produzierten sehr ausgefallen. Es passte eigentlich nicht in die Zeit, sich über ökologisch sinnvolle Rezepturen Gedanken zu machen. Aber heute – nach 30 Jahren – wird deutlich, dass Rudolf Bund mit seiner Philosophie richtig lag und schon früh Menschen zu einem Bewusstsein für nachhaltiges und ökologisches Handeln inspirierte.
Heute stehen für alle Bereiche im Haushalt AlmaWin-Produkte zur Verfügung, die eine optimale Reinigungsleistung mit sehr guter Hautverträglichkeit und bester ökologische Qualität vereinen.
Aber es gibt immer neue Herausforderungen. Um der Vision, rundum – vom Rohstoff bis hin zur Verpackung – nachhaltige Produkte herzustellen, noch näher zu kommen, kam es 2015 zu einer weiteren Pionierleistung durch AlmaWin.
2015 war die Einführung von zwei PE-Kunststoffflaschen, die zu mehr als 95 % aus recyceltem Plastik bestanden, eine absolute Neuheit. Heute sind bei AlmaWin fast alle PE und PET Flaschen zu 100 % aus Altplastik hergestellt.
30 Jahre in Harmonie mit Mensch und Natur
Angesichts der weltweiten Klimasituation sieht sich der Öko-Hersteller besonders in der Verantwortung, sein unternehmerisches Handeln hinsichtlich Ökologie, Ressourcenschonung und nachhaltiger Innovation auszurichten. Bei der Erweiterung des Unternehmens 2020 konnte ein Herzensprojekt zur Erhaltung der Artenvielfalt verwirklicht werden. In unmittelbarer Nachbarschaft des Neubaus wächst jetzt die AlmaWin Nützlingsweide.
Das Familienunternehmen AlmaWin steht mittlerweile in der zweiten Generation und mehr denn je bestätigt sich der Leitgedanke seit der Gründung vor 30 Jahren: »In Harmonie mit Mensch und Natur«.
Die Zubereitungszeit beträgt rund 10 Minuten, die Gehzeit 30 Minuten und die Backzeit zirka 55 Minuten.
